近年研究證明，紅茶中含有更多的抗氧化物質，可有效抵抗皺紋和癌癥的侵擾。而用涼開水泡紅茶可使其中的有益物質在不被破壞的情況下慢慢溶出。泡紅茶時可選涼開水。常飲紅茶可以有效防治以下疾病：

　　能降低有害膽固醇

　　美國農業(yè)部的科學家們通過為期6周的研究發(fā)現(xiàn)：每天要喝5杯紅茶的人，與那些喝看似像茶水的有色飲料的人相比，前者體內的低密度脂蛋白都有不同程度降低(下降7%～11%)。低密度脂蛋白被稱為“壞膽固醇”，它會增加患心臟病的危險。由于事先對受試者飲食結構都進行了控制，所以專家認為飲紅茶起到了降膽固醇作用。美國另一項研究也表明：每天喝一杯紅茶的人與不喝茶的人相比，前者罹患心臟病的風險也要比后者低40%以上。

　　減少中風和心臟病發(fā)病率

　　研究表明，紅茶含豐富的類黃酮化合物和鉀元素，前者具有很強的抗氧化作用，而鉀對心臟有益，能防止中風和心臟病。荷蘭科學家對紅茶預防中風作用作過觀察，以552名年齡在50-69歲的男子為試驗對象。將受試者分為兩組，一組平均每天飲紅茶不到2.5杯，另一組每人每天喝紅茶5杯。結果表明，從紅茶中攝取類黃酮越多者(喝紅茶越多者)，中風的危險性越小。每天飲紅茶達5杯的人，其中風發(fā)病危險較不飲紅茶者降低了69%。