2001年發(fā)表的與年齡相關(guān)的眼病研究(AREDS)發(fā)現(xiàn)，鋅，銅，維生素C，維生素E，β-胡蘿卜素等營養(yǎng)素，可降低25%的眼部健康風險。研究于2013年進行了更新，后續(xù)研究發(fā)現(xiàn)，ω-3脂肪酸(包括DHA)，銅，葉黃素和玉米黃質(zhì)對眼睛健康至關(guān)重要。

據(jù)AREDS報告，美國眼科協(xié)會(AOA)和美國眼科學會(AAO)等組織繼續(xù)推薦眼部健康營養(yǎng)素。AREDS報告支持以下10種營養(yǎng)豐富的食物：

10種護眼最好的食物

1

魚

許多魚類都含有豐富的ω-3脂肪酸。油性魚類是在它們的腸道和身體組織中含有油的魚，吃它們會提供更高水平的富含ω-3的魚油。含有最有益水平的omega-3的魚包括：金槍魚、三文魚、鱒魚、鯖魚、沙丁魚、鳀魚、鯡魚。

2

堅果和豆類

堅果也含有豐富的ω-3脂肪酸。堅果還含有高水平的維生素E，可以保護眼睛免受年齡相關(guān)的損害。

3

種子

像堅果和豆類一樣，種子富含歐米茄-3，是豐富的維生素E來源。

富含歐米茄-3的種子包括：嘉種子(類似芝麻，外殼柔軟，鈉含量低，是高含量的抗氧化劑)、亞麻籽。

4

柑橘類水果

柑橘類水果含有豐富的維生素C，就像維生素E一樣，維生素C是AOA推薦用來抗擊與年齡有關(guān)的眼睛損傷的抗氧化劑。

富含維生素C的柑橘類水果包括：檸檬、桔子、柚子。

5

綠葉蔬菜

綠葉蔬菜含有豐富的葉黃素和玉米黃質(zhì)，也是對人體有益的維生素C的良好來源。

最有名的綠葉蔬菜包括：菠菜、羽衣甘藍。

6

胡蘿卜

胡蘿卜富含維生素A和β-胡蘿卜素。β-胡蘿卜素使胡蘿卜呈現(xiàn)橙色。

維生素A在視力中起著至關(guān)重要的作用。它是一種稱為視紫紅質(zhì)的蛋白質(zhì)組分，可幫助視網(wǎng)膜吸收光。研究β-胡蘿卜素在視力中是混合起作用的，人體需要這種營養(yǎng)素來制造維生素A。

7

紅薯

像胡蘿卜一樣，紅薯富含β-胡蘿卜素。它們也是抗氧化維生素E的良好來源。

8

牛肉

牛肉含有豐富的鋅，這與長期保持眼睛健康有關(guān)。鋅可以幫助延緩與年齡有關(guān)的視力下降和黃斑變性。

眼睛本身包含高水平的鋅，特別是在視網(wǎng)膜和視網(wǎng)膜周圍的血管組織中。如雞胸肉和豬里脊肉也含有鋅，但含量低于牛肉。

9

雞蛋

雞蛋是葉黃素和玉米黃質(zhì)的良好來源，可以減少與年齡有關(guān)的視力喪失的風險。雞蛋也是維生素C和E以及鋅的良好來源。

10

水

毫不奇怪，對生命至關(guān)重要的液體對眼睛健康也是至關(guān)重要的。喝大量的水可以防止脫水，這可能會減少眼睛干澀的癥狀。