牛奶營(yíng)養(yǎng)豐富，含脂肪。蛋白質(zhì)、乳糖、礦物質(zhì)和多種維生素。牛奶脂肪顆粒小，含有短鏈脂肪酸呈乳化狀態(tài)，容易消化吸收。但是最近網(wǎng)絡(luò)上流傳著一種說(shuō)法，喝牛奶也會(huì)喝出白內(nèi)障，這讓許多喜歡喝牛奶的人感到恐懼。

　　長(zhǎng)期喝牛奶或誘發(fā)白內(nèi)障

　　白內(nèi)障是一種比較常見(jiàn)而又會(huì)致盲的眼疾，牛奶真的和白內(nèi)障有聯(lián)系嗎？小編了解到，喝牛奶易得白內(nèi)障的說(shuō)法，其實(shí)原型是來(lái)源于法國(guó)的營(yíng)養(yǎng)專家羅朗。羅朗經(jīng)過(guò)研究證實(shí)，長(zhǎng)期大量飲用牛奶會(huì)引發(fā)白內(nèi)障。

　　牛奶當(dāng)中的酪蛋白經(jīng)過(guò)代謝產(chǎn)生半胱氨酸，沉積在動(dòng)脈壁上，易引起動(dòng)脈硬化、冠心病。另外牛奶還含有5%左右的乳糖，乳糖在體內(nèi)乳酶分解成半乳糖，過(guò)多的半乳糖沉積在晶體中，使蛋白發(fā)生變性，從而引起白內(nèi)障。

　　然而這項(xiàng)研究是以長(zhǎng)期大量飲用為基礎(chǔ)，專家建議，每天喝250毫升牛奶最合適，也就是市面上的盒裝牛奶一盒左右。通常情況下也比較少有人每天堅(jiān)持大量飲用牛奶而導(dǎo)致的白內(nèi)障出現(xiàn)。當(dāng)然既然我們知道有這個(gè)可能，就要注意控制飲用量了，切不可以為越多越好。

　　白內(nèi)障的預(yù)防

　　1、補(bǔ)充維生素

　　人眼里的維生素C的含量比血液中約高出30倍。隨著年齡增長(zhǎng)，營(yíng)養(yǎng)吸收功能與代謝機(jī)能逐漸減退，晶狀體營(yíng)養(yǎng)不良，維生素C含量明顯下降，久而久之引起晶狀體變性，導(dǎo)致白內(nèi)障發(fā)生。預(yù)防白內(nèi)障可每天服用100～200毫克的維生素C，也可適當(dāng)補(bǔ)充谷胱甘肽、維生素B1、B2、E和微量元素硒等。

　　2、戒煙與服藥

　　人們知道長(zhǎng)期吸煙可導(dǎo)致肺癌，卻很少有人知道吸煙也會(huì)導(dǎo)致白內(nèi)障。有研究表明長(zhǎng)期吸煙者白內(nèi)障的發(fā)生率明顯高于不吸煙者，吸煙斗者更為明顯。同樣，適當(dāng)服用阿司匹林有利于軟化血管，卻很少有人知道適當(dāng)服用阿司匹林也有減緩白內(nèi)障病程的作用。但阿司匹林應(yīng)飯后服用。

　　3、限制熱量攝入

　　一項(xiàng)研究發(fā)現(xiàn)，過(guò)度肥胖者白內(nèi)障發(fā)生率比體重正常者高出30%左右。因?yàn)檫^(guò)胖者會(huì)產(chǎn)生過(guò)量的C-反應(yīng)蛋白，這種心臟危險(xiǎn)因子也可使白內(nèi)障發(fā)病率增加。由肥胖引發(fā)的2型糖尿病也可加快白內(nèi)障的形成。

　　4、多喝水少食鹽

　　人體在脫水狀態(tài)下，體液的正常代謝發(fā)生紊亂，會(huì)產(chǎn)生異常的化學(xué)物質(zhì)，損害晶狀體，導(dǎo)致白內(nèi)障。調(diào)查還發(fā)現(xiàn)，鹽的攝取量過(guò)多也與白內(nèi)障的發(fā)生有關(guān)系。

　　5、每天一顆獼猴桃遠(yuǎn)離白內(nèi)障

　　獼猴桃性寒，味甘酸，有清熱生津、健脾止瀉、止渴利尿的功效，常用來(lái)治療食欲不振、消化不良、反胃嘔吐以及煩熱、黃疸、消渴、石淋、疝氣、痔瘡等癥。

　　每天吃獼猴桃可防止DNA損傷，減少癌癥發(fā)生。獼猴桃中發(fā)現(xiàn)的各種天然物質(zhì)可有效殺死口腔癌細(xì)胞。此外獼猴桃是葉黃素及玉米黃質(zhì)的一個(gè)很好來(lái)源，多吃可預(yù)防白內(nèi)障和其他形式黃斑變性的發(fā)生。