水分、蛋白質(zhì)、維生素和一些微量元素與晶狀體代謝密切相關(guān)，補(bǔ)充蛋白質(zhì)，眼球的角膜、晶狀體和視網(wǎng)膜都需要蛋白質(zhì)和維生素A，缺乏時(shí)會(huì)引起角膜病變、白內(nèi)障、夜盲癥等眼睛，逐漸養(yǎng)成了吃瘦肉、魚類、蛋類的習(xí)慣，更要多吃乳類和大豆制品，因?yàn)檫@其中的蛋白質(zhì)豐富而質(zhì)優(yōu)；除了經(jīng)常補(bǔ)充魚肝油丸之外，還常吃點(diǎn)雞肝、羊肝、豬肝、胡蘿卜、香菜、油菜、菠菜等食物油，因?yàn)榫S生素A要溶解在脂肪內(nèi)才能吸收。

　　老年人由于生理功能的退化，包括牙齒脫落，食欲減退，消化與吸收功能下降，導(dǎo)致營養(yǎng)素總體攝入量減少。故老年人平時(shí)應(yīng)多食用富含以上維生素的食物。還可以額外補(bǔ)充一些維生素營養(yǎng)制劑，全面補(bǔ)充人體每日所需營養(yǎng)素，為自己帶來光明的明天。上海市第一人民醫(yī)院眼科鄒海東

　　中醫(yī)學(xué)認(rèn)為，早期白內(nèi)障常見有肝腎兩虧、脾虛氣弱、肝陽上亢三種類型，除采用必要的藥物治療外，還可根據(jù)中醫(yī)辨證施治的原則采用食療的方法。

　　肝陽偏亢型主要表現(xiàn)為目痛目澀，眵多淚熱，視物漸霧，瞳仁微昏，口苦咽干，大便干結(jié)，舌苔薄黃，脈弦。

　　菊苗粥：甘菊新鮮嫩芽或幼苗30克，粳米60克，冰糖適量。摘取甘菊嫩芽洗凈切細(xì)，同粳米、冰糖常法煮粥。

　　桑麻糖：桑葉100克，黑芝麻120克。桑葉烘干，研為細(xì)末，黑芝麻搗碎，和蜂蜜加水煎至濃稠，入桑葉末混勻，制成糖塊，每次嚼食約10克。

　　決明茶：將決明子洗凈，除去雜質(zhì)，曬干后微火炒，每次用炒決明子30克水煮，棄渣飲用。

　　五味子酒：五味子60克，低度白酒500克。將五味子浸泡在酒內(nèi)封固，10日后即可飲用。每晚睡前飲用一小盅。

　　脾虛氣弱型主要表現(xiàn)為銀障漸生，視物昏暗，面色萎黃，肢體倦怠，食少便溏，舌苔淡薄膩，脈象虛弱。

　　珍珠母湯：珍珠母60克，蒼術(shù)24克，人參3克。水煎飲，早晚各一次。

　　夜明砂粥：夜明砂9克，淮山30克，菟絲子9克，粳米60克，紅糖適量。將夜明砂、淮山藥、菟絲子用布包好，加水5碗，煎成3碗，去渣后入粳米、紅糖煮粥。每日一劑，連服15～20天。有健脾益腎，清熱明目的功效，主治脾虛氣弱之老年性白內(nèi)障。

　　山藥膏：山藥50克，白糖適量。將山藥切成小塊，加水煮熟，加入白糖少許，略煮片刻即成，每日1次。

　　山藥紅棗粥：山藥60克，大棗30克，粳米100克，白糖適量。將山藥切成碎粒，與洗凈的大棗、粳米放入鍋內(nèi)，加入清水1000克燒沸，轉(zhuǎn)用文火熬煮成粥，加入白糖調(diào)味即成。

　　-肝腎虧虛型主要表現(xiàn)為年老體弱，視力模糊或視若云霧，頭昏耳鳴，腰膝酸軟，潮熱盜汗，口燥咽干，舌質(zhì)胖嫩，脈細(xì)數(shù)。

　　桑葚酒：桑葚250克，低度白酒500克。將桑葚置于酒中，浸泡30天，每日睡前飲用一小盅。

　　清蒸枸杞桂圓：枸杞子30克，桂圓肉20克。將枸杞子、桂圓肉放入碗內(nèi)，加入清水，上籠用旺火蒸至爛熟即成。