白內(nèi)障患者多見(jiàn)于40歲以上，且隨年齡增長(zhǎng)而發(fā)病率增多，凡是各種原因如老化，遺傳，局部營(yíng)養(yǎng)障礙，免疫與代謝異常，外傷，中毒，輻射等，都能引起晶狀體代謝紊亂，白內(nèi)障患者要避免劇烈遠(yuǎn)動(dòng)，尤其注意避免眼部及眼周?chē)^部的碰撞傷。術(shù)后3個(gè)月后，有些患者需要做驗(yàn)光檢查，有殘留的屈光不正，需要配鏡矯正。

　　白內(nèi)障病人的飲食療方：

　　[1]枸杞子20克，龍眼肉20枚，水煎煮連續(xù)服用有效。枸杞子富含胡蘿卜素、維生素和鈣、磷、鐵等微量元素。龍眼肉富含維生素B2、維生素C和蛋白質(zhì)。這些營(yíng)養(yǎng)素均能益精養(yǎng)血、滋補(bǔ)明目。

　　[2]黑芝麻炒熟研成粉，每次以1湯匙沖入牛奶或豆?jié){中服用，并可加入1湯匙蜂蜜。黑芝麻富含維生素E、鐵和蛋白質(zhì)，可延緩機(jī)體衰老，改善眼球代謝，能維護(hù)和增強(qiáng)造血系統(tǒng)、免疫系統(tǒng)的功能。

　　[3]豬肝150克，鮮枸杞葉100克，先將豬肝洗凈切條，與枸杞葉共同煎煮，飲湯吃肝，每日口服2次，可明目清肝，改善視功能。

　　[4]紅棗7枚，枸杞子15克，加適量水煎服，每日一劑，連續(xù)服用。紅棗含蛋白質(zhì)、維生素C及鈣、磷、鐵等，可補(bǔ)血明目，提高視力。

　　白內(nèi)障患者的飲食

　　(1)攝入足夠的維生素(維生素食品)

　　維生素C具有防止白內(nèi)障形成的作用，它可減少光線(xiàn)和氧對(duì)晶狀體的損害。如果維生素C攝入不足，易于引起晶狀體變性。因此，老人平時(shí)應(yīng)多吃些富含維生素C的番茄、菠菜、洋蔥、大白菜、四季豆等新鮮蔬菜(蔬菜食品)和草莓、橘子、柚、橙等水果(水果食品)。

　　血液中維生素E含量低也會(huì)誘發(fā)白內(nèi)障。因?yàn)榫S生素E降低時(shí)會(huì)增加氧化反應(yīng)，易使晶體的蛋白質(zhì)(蛋白質(zhì)食品)凝集變?yōu)榛鞚?。飲食中適當(dāng)吃些卷心菜、花菜、葵花子油、花生油(油食品)、谷類(lèi)(谷類(lèi)食品)、豆科、深綠色植物、肝、蛋和乳制品等，即可從中獲得較多的維生素E。

　　膳食中攝入β胡蘿卜素和其他類(lèi)胡蘿卜素最多的人，較攝入最少的人患白內(nèi)障的風(fēng)險(xiǎn)降低一半。膳食里含有豐富的維生素A可以使患白內(nèi)障的風(fēng)險(xiǎn)降低40%。β胡蘿卜素多含于深綠色葉片的蔬菜中。此外，橙色及紅色果疏中也較多，如番茄、桃子、西瓜及胡蘿卜等。動(dòng)物的肝臟、蛋奶是維生素A最好的直接來(lái)源，油菜、菠菜、薺菜、茴香、南瓜、番茄等蔬菜中所含有的維生素A原也能在肝臟轉(zhuǎn)變?yōu)榫S生素A。

　　(2)補(bǔ)充微量元素(微量元素食品)

　　人視覺(jué)的敏銳程度與硒有直接關(guān)系，缺硒能誘發(fā)晶狀體混濁而致白內(nèi)障，這早已為科學(xué)家所證實(shí)。富含硒的食物有動(dòng)物肝、腎、心、魚(yú)蝦、乳類(lèi)、蛋黃、瘦肉、香菇(香菇食品)、木耳、芝麻等。

　　血清鋅水平與白內(nèi)障發(fā)病率有關(guān)，體內(nèi)血清鋅水平越低，白內(nèi)障的發(fā)病率越高。動(dòng)物性食物中，牡蠣、魚(yú)、瘦肉、動(dòng)物肝、腎、蛋類(lèi)及奶制品中含鋅量高，其中以牡蠣中含鋅量最高，每100克牡蠣中含鋅量達(dá)14毫克之多。

　　(3)多飲茶有利于降低發(fā)病率

　　醫(yī)學(xué)家們?cè)诖罅康挠^(guān)察對(duì)比中發(fā)現(xiàn)，每日能夠喝上5杯茶的老人，他們患白內(nèi)障的可能性較不喝茶或很少有喝茶習(xí)慣的老人要低得多，并且多少喝上一些茶的人較那些從不喝茶的老人其白內(nèi)障的發(fā)病率也較低。學(xué)者們認(rèn)為，這與茶葉中所含有的大量的鞣酸有關(guān)。白內(nèi)障疾病是由于體內(nèi)的氧化反應(yīng)所產(chǎn)生的自由基作用于眼球的晶狀體的緣故。而茶葉中所含有的大量的鞣酸可以阻斷體內(nèi)產(chǎn)生自由基的氧化反應(yīng)的發(fā)生，茶水對(duì)白內(nèi)障可以起到有效的預(yù)防作用。

　　溫馨提示：研究人員發(fā)現(xiàn)，接受太陽(yáng)光紫外線(xiàn)照射的強(qiáng)度越大、時(shí)間越長(zhǎng)，老年人患白內(nèi)障的機(jī)會(huì)也就越高。長(zhǎng)期生活在地球赤道部和高原上的六十歲發(fā)上老年人群，白內(nèi)障的發(fā)生率高達(dá)百分之九十五以上，是全球同齡老年人平均發(fā)生率的近二倍。外出時(shí)戴上一副深色的防紫外線(xiàn)眼鏡，可大大減少紫外光對(duì)眼睛晶體的照射量，阻止晶狀體的混濁變性，從而有效地預(yù)防白內(nèi)障的發(fā)生或進(jìn)一步的加重。