白內(nèi)障是導(dǎo)致失明的重要原因，尤其好發(fā)于中老年人。因此，一旦患上了白內(nèi)障要趁早治療。目前隨著醫(yī)學(xué)科技的不斷發(fā)展，治療白內(nèi)障的方法越來越多，療效也越來越好。在治療的同時還要注意患者的飲食護(hù)理，這樣有利于患者的盡早恢復(fù)。

　　(1)攝入足夠的維生素(維生素食品)

　　維生素C具有防止白內(nèi)障形成的作用，它可減少光線和氧對晶狀體的損害。如果維生素C攝入不足，易于引起晶狀體變性。因此，老人平時應(yīng)多吃些富含維生素C的番茄、菠菜、洋蔥、大白菜、四季豆等新鮮蔬菜(蔬菜食品)和草莓、橘子、柚、橙等水果(水果食品)。

　　血液中維生素E含量低也會誘發(fā)白內(nèi)障。因?yàn)榫S生素E降低時會增加氧化反應(yīng)，易使晶體的蛋白質(zhì)(蛋白質(zhì)食品)凝集變?yōu)榛鞚?。飲食中適當(dāng)吃些卷心菜、花菜、葵花子油、花生油(油食品)、谷類(谷類食品)、豆科、深綠色植物、肝、蛋和乳制品等，即可從中獲得較多的維生素E。

　　膳食中攝入β胡蘿卜素和其他類胡蘿卜素最多的人，較攝入最少的人患白內(nèi)障的風(fēng)險降低一半。膳食里含有豐富的維生素A可以使患白內(nèi)障的風(fēng)險降低40%。β胡蘿卜素多含于深綠色葉片的蔬菜中。此外，橙色及紅色果疏中也較多，如番茄、桃子、西瓜及胡蘿卜等。動物的肝臟、蛋奶是維生素A最好的直接來源，油菜、菠菜、薺菜、茴香、南瓜、番茄等蔬菜中所含有的維生素A原也能在肝臟轉(zhuǎn)變?yōu)榫S生素A。

　　(2)補(bǔ)充微量元素(微量元素食品)

　　人視覺的敏銳程度與硒有直接關(guān)系，缺硒能誘發(fā)晶狀體混濁而致白內(nèi)障，這早已為科學(xué)家所證實(shí)。富含硒的食物有動物肝、腎、心、魚蝦、乳類、蛋黃、瘦肉、香菇(香菇食品)、木耳、芝麻等。

　　血清鋅水平與白內(nèi)障發(fā)病率有關(guān)，體內(nèi)血清鋅水平越低，白內(nèi)障的發(fā)病率越高。動物性食物中，牡蠣、魚、瘦肉、動物肝、腎、蛋類及奶制品中含鋅量高，其中以牡蠣中含鋅量最高，每100克牡蠣中含鋅量達(dá)14毫克之多。

　　(3)多飲茶有利于降低發(fā)病率

　　醫(yī)學(xué)家們在大量的觀察對比中發(fā)現(xiàn)，每日能夠喝上5杯茶的老人，他們患白內(nèi)障的可能性較不喝茶或很少有喝茶習(xí)慣的老人要低得多，并且多少喝上一些茶的人較那些從不喝茶的老人其白內(nèi)障的發(fā)病率也較低。學(xué)者們認(rèn)為，這與茶葉中所含有的大量的鞣酸有關(guān)。

　　白內(nèi)障疾病是由于體內(nèi)的氧化反應(yīng)所產(chǎn)生的自由基作用于眼球的晶狀體的緣故。而茶葉中所含有的大量的鞣酸可以阻斷體內(nèi)產(chǎn)生自由基的氧化反應(yīng)的發(fā)生，茶水對白內(nèi)障可以起到有效的預(yù)防作用。

　　(4)此外，還應(yīng)多飲水，每天至少飲一升半水。

　　不要喝過多的牛奶，每天以250克～500克為宜，因牛奶中含乳糖，會促成白內(nèi)障。

　　溫馨提示：食物選擇多吃些富含天然維生素C的新鮮蔬菜和水果，如芹菜、白菜、青菜、番茄、草莓、柑桔、鮮棗等。要多吃糧食、綠色蔬菜和生菜、胡蘿卜與西紅柿，特別是多吃柑桔類水果、葡萄(葡萄食品)、檸檬、香蕉、杏子。還要經(jīng)常吃些含鈣(鈣食品)食物。要避免飲酒、抽煙，少吃動物脂肪和糖。