美國國家癌癥研究所的科研人員對2.8萬名年齡在20歲以上的人進行了調查。
一方面,研究人員詳細分析了他們的咖啡消費習慣;另一方面,研究者檢測受試者血液中與肝臟健康相關的生化酶含量。
結果發(fā)現(xiàn),每天喝3杯以上咖啡,包括脫咖啡因咖啡的人,生化酶含量更低,肝臟健康狀態(tài)更佳。他們據(jù)此推測,咖啡中的某些成分可以促進肝臟健康,但不是咖啡因。
美國紐約州曼哈塞北岸大學醫(yī)院肝臟科主任戴維·布恩斯坦博士表示,已有多項研究顯示咖啡的護肝作用,它甚至可以預防肝癌,但究竟是哪種成分起作用需要進一步確認。
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