據了解，在此次抽檢中，除了對食品及食品添加劑的主要質量指標進行檢測外，成都市食藥監(jiān)重點對月餅含量中的微生物、酸價、過氧化值、防腐劑、重金屬，茶葉中的重金屬稀土、鎘、三氯殺螨醇，白酒甜蜜素、鄰苯二甲酸酯類物質（俗稱“塑化劑”），飲料和雪糕中的大腸桿菌和菌落總數(shù)，調味料山梨酸、苯甲酸等添加劑以及糕點和糖果中的二氧化硫等質量安全指標進行了檢測。抽檢的540批次產品中，合格525批次，合格率97.2%；12家企業(yè)的15批次產品不合格。

　　抽檢的月餅共56個批次合格率為100%

　　此次抽檢的月餅共56個批次，多數(shù)以成都市本地食品生產企業(yè)生產，包括冠生園、馬得利在內的多家月餅生產企業(yè)生產的不同口味，不同類型的月餅均通過了這次抽檢，合格率為100%。

　　15個批次產品不合格茶葉、餅干榜上有名

　　根據抽檢結果報告，共12家企業(yè)的15個批次產品不合格，主要問題表現(xiàn)為菌落總數(shù)超標、食品添加劑超量、二氧化硫殘留物超標、過氧化值不合格等。

　　從產品類型上來看，茶葉在不合格產品發(fā)現(xiàn)數(shù)量最多，在15個批次的不合格產品中，有4個批次的不同種類茶葉產品不合格。其中2個批次茶葉檢出三氯殺螨醇不合格，2個批次代用茶中重金屬含量（稀土、鎘）超標。

　　專家分析：不合格產品在生產環(huán)節(jié)中衛(wèi)生問題突出

　　據了解，成都市食品企業(yè)生產的飲料、小麥粉、啤酒、調味料產品質量總體穩(wěn)定，但部分企業(yè)對產品微生物指標的控制還有待進一步提高，生產條件還需要進一步改進，對原料把關和產品質量控制有待于進一步加強。

　　對于此次抽檢不合格的產品質量問題產生的原因，成都市產品質量檢驗檢測院食品中心高級工程師葉梅認為，生產過程中殺菌環(huán)節(jié)控制不當；加工設備或管道的清洗消毒不徹底；食品加工生產場所潔凈度達不到要求；；過量使用含硫食品添加劑；原料選購不合格或貯存不當?shù)仁谴舜尾缓细癞a品質量問題產生的主要原因。

　　目前，市食藥監(jiān)局依據相關法律法規(guī)，正在對抽查不合格企業(yè)進行處理之中，并針對存在的問題，督促企業(yè)整改。針對不合格產品生產企業(yè)，要求其停止生產不合格產品，查找不合格原因，制定相應的整改措施，嚴格按標準要求組織生產，并完成整改復查驗收，確保其后續(xù)產品的質量安全。同時召回抽檢不合格批次產品。