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膨化食品下月起禁用含鋁添加劑

2014-06-13 來(lái)源：健客網(wǎng)社區(qū)  標(biāo)簽： 掌上醫(yī)生 喝茶減肥 一天瘦一斤 安全減肥 cps聯(lián)盟 美容護(hù)膚
摘要：昨天國(guó)家衛(wèi)計(jì)委官員在新聞發(fā)布會(huì)上表示，國(guó)人對(duì)鋁的攝入量偏高，此次最大的調(diào)整就是把以前可以使用在面制品中的含鋁添加劑縮小到只能在某些食品中使用，比如油條等，經(jīng)過(guò)調(diào)整之后，基本上可以減少國(guó)人一半鋁攝入量。

　　自7月1日起，膨化食品生產(chǎn)中不得使用含鋁食品添加劑。國(guó)家食品安全風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估中心主任助理、研究員王竹天解釋，不是籠統(tǒng)地說(shuō)7月1日就把含鋁添加劑去除了，而是調(diào)整了一些含鋁食品添加劑在食品當(dāng)中的使用，最大的調(diào)整就是把以前可以使用在面制品中的含鋁添加劑縮小到只能在某些食品中使用。

　　面粉、油條、饅頭、面條、粉條、油餅、面包、海蜇、麻花、炸糕、膨化食品、其他面制品（包括餅干、糕點(diǎn)、月餅、面制小吃等），是使用含鋁添加劑的主要食品。食品安全專家孫樹(shù)俠表示，“其實(shí)很多食品完全可以使用無(wú)鋁膨松劑替代含鋁添加劑，比如饅頭、包子等就可以使用酵母。此次禁令的確是個(gè)好辦法，希望能夠真正執(zhí)行起來(lái)。”世界衛(wèi)生組織推薦的健康指導(dǎo)值是2mg/kg體重/周，但是經(jīng)過(guò)風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估以后，發(fā)現(xiàn)在北方地區(qū)尤其是面制品攝入量比較高的地區(qū)，已經(jīng)超過(guò)這樣一個(gè)指標(biāo)。

　　衛(wèi)計(jì)委食品司司長(zhǎng)蘇志表示，限制含鋁食品添加劑使用的同時(shí)，也要考慮中國(guó)飲食文化的傳統(tǒng)。比如，粉條就是一種祖祖輩輩都吃的傳統(tǒng)食品，但是粉條一定要加含鋁的添加劑，不然就沒(méi)有辦法做成條狀。“那是不是就不能吃？也未必。我們控制在健康耐受量的情況下，少吃一點(diǎn)就可以了，兒童再更加注意一些就可以了。”

　　鋁一經(jīng)吸收后，會(huì)進(jìn)入體內(nèi)大部分器官，主要大量積聚于骨骼，可能引起骨質(zhì)疏松，并且較難排出體外。在體內(nèi)積累以后，最明確的影響就是會(huì)導(dǎo)致老年性癡呆。鋁超標(biāo)對(duì)兒童的影響更大，鋁過(guò)多會(huì)導(dǎo)致兒童神經(jīng)系統(tǒng)發(fā)育障礙，而兒童膳食中鋁攝入的主要來(lái)源為膨化食品。我國(guó)每3人中就有1人鋁攝入量超標(biāo)，其中4-6歲年齡組超標(biāo)比例最高。嚴(yán)重影響孩子骨骼的生長(zhǎng)，還會(huì)引起嬰幼兒的神經(jīng)發(fā)育受損導(dǎo)致智力發(fā)育障礙。

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