最新公布的《2017年中國(guó)痛風(fēng)現(xiàn)狀報(bào)告白皮書(shū)》中顯示，我國(guó)高尿酸血癥患者人數(shù)已達(dá)1.7億，其中痛風(fēng)患者超過(guò)8000萬(wàn)人，而且正以每年9.7%的年增長(zhǎng)率迅速增加。

預(yù)計(jì)2020年，痛風(fēng)人數(shù)將達(dá)到1億。現(xiàn)今痛風(fēng)已經(jīng)成為我國(guó)僅次于糖尿病的第二大代謝類疾病，是不可忽視的健康警示。

今天跟著小九，一起來(lái)看看中南大學(xué)湘雅醫(yī)院營(yíng)養(yǎng)科的侯茜主治醫(yī)師怎么說(shuō)~

BUT！引起高尿酸血癥的主要因素到底有哪些？

1、肥胖

人體體重過(guò)重本身就是促發(fā)高尿酸血癥的單獨(dú)的危險(xiǎn)因素。

2、大量攝入高嘌呤的食物

一是肉湯，濃的肉湯包括牛羊肉的肉湯、火鍋鍋底湯、肉汁等中含有相當(dāng)高的嘌呤；

二是海產(chǎn)品，深海魚(yú)食品比如沙丁魚(yú)、金槍魚(yú)中含有大量的嘌呤；

三是肥肉；

四是動(dòng)物內(nèi)臟。

3、大量飲酒

由于酒精會(huì)減少尿酸的排出，大量飲酒也容易促發(fā)高尿酸血癥。相對(duì)于紅酒、白酒，啤酒中含有嘌呤較多，大量飲用啤酒不僅會(huì)導(dǎo)致嘌呤的過(guò)多攝入，同時(shí)會(huì)減少尿酸的排出。

4、大量攝入高果糖食物

高果糖食物可促進(jìn)內(nèi)源性尿酸生成，如大量食用果汁甜飲料、大量進(jìn)食水果（每日1000克以上）、大量服用蜂蜜等。

哪些食物嘌呤含量低？

1、含嘌呤較少的食物標(biāo)準(zhǔn)：每100g含量＜50mg

谷薯類：

粳米、米粉、小米、糯米、小麥、蕎麥、面粉、面條、面包、饅頭、麥片、白薯、馬鈴薯、芋頭等。

蔬果類：

白菜、芹菜、空心菜、茼蒿、韭菜、苦瓜等、花菜、茄子、豆芽、青椒、蘿卜、洋蔥、番茄、萵筍、橙、橘、蘋(píng)果等。

蛋乳類：

雞蛋、鴨蛋、牛奶、奶酪等。

其他：

豬血、豬皮、海參、紅棗、葡萄干、木耳、蜂蜜、瓜子、杏仁、栗子、蓮子、花生、核桃仁、枸杞、茶、咖啡、巧克力等。

含嘌呤較高的食物，每100g含50~150mg

豆類

麥麩、綠豆、紅豆、豌豆、青豆、黑豆、香干、豆腐等

魚(yú)類

鱔魚(yú)、鯉魚(yú)、草魚(yú)、蝦類、烏賊、螃蟹

肉類

豬肉、牛肉、羊肉、雞肉、兔肉、鴨、鵝、鴿、火腿等。

含嘌呤高的食物，每100g含150~1000mg

豬肝、牛肝、牛腎、豬小腸、腦、胰臟、帶魚(yú)、沙丁魚(yú)、鰱魚(yú)、小魚(yú)干、牡蠣、蛤蜊、濃肉汁、濃雞湯、肉湯、酵母粉等。

如何健康地吃，遠(yuǎn)離痛風(fēng)？

7條筆記做起來(lái)~

那那那，怎么吃才能遠(yuǎn)離痛風(fēng)呢？把小本本拿出來(lái)，咱們一起記記這些重點(diǎn)！

限制總熱量

每天不超過(guò)每千克體重25~30kcal。

保持理想體重

理想體重=身高-105

正負(fù)10%內(nèi)為理想體重

BMI與高尿酸血癥呈正相關(guān)，超重者采取循序漸進(jìn)的方法減重。

適當(dāng)?shù)牡鞍踪|(zhì)攝入

蛋白質(zhì)應(yīng)占總能量的11%～15%，每天每千克體重1g，急性期0.8g。以植物蛋白為主，動(dòng)物蛋白可選擇牛奶、奶酪、雞蛋，質(zhì)優(yōu)，含嘌呤少，若使用瘦肉、禽類可經(jīng)煮沸后棄湯食用。

適量的糖類

糖類應(yīng)占總能量65%~70%，減少脂肪分解產(chǎn)生酮體，利于尿酸鹽排出。

禁忌酒類

乙醇可誘發(fā)糖異生障礙，導(dǎo)致體內(nèi)乳酸和酮體積聚，競(jìng)爭(zhēng)性抑制尿酸排出，常飲酒，加速嘌呤合成，致血尿酸增高。

多飲水

若心肺功能正常，保持尿量在2000ml/d左右，促尿酸排出，伴腎結(jié)石者最好達(dá)3000ml。一般液體攝入總量應(yīng)達(dá)到2500—3000ml/d，腎功能不全據(jù)病情限水。

多選用堿性食物

蔬菜、水果、牛奶等堿性食物可降低血液和尿液的酸度，從而增加尿酸在尿中的可溶性。蔬菜、水果富含維C，能促進(jìn)組織內(nèi)尿酸鹽的溶解，西瓜和冬瓜還有利尿作用，對(duì)痛風(fēng)病人更有利。