前兩天，奶茶因?yàn)楹锌Х纫虻男侣劚煌粕狭藷崴选?0個(gè)品牌的奶茶被檢出含有咖啡因，平均含量為258mg/kg。其中，米芝蓮-經(jīng)典絲襪奶茶咖啡因含量最高，為522mg/kg（約365mg/杯），相當(dāng)于7罐紅牛！

局長(zhǎng)這么一算，喝奶茶可真合適啊，一杯的價(jià)錢，7罐的效果，簡(jiǎn)直是我這種加班族熬夜黨的福音。至于為啥有咖啡因，因?yàn)槭遣枳龅陌。?dāng)然會(huì)有咖啡因了，沒(méi)查出來(lái)才應(yīng)該害怕吧。

不過(guò)話說(shuō)回來(lái)，奶茶含有咖啡因雖然理所應(yīng)當(dāng)，但是它對(duì)健康的影響也是毫無(wú)疑問(wèn)的。

含糖量高，長(zhǎng)胖又傷心

之前有很多機(jī)構(gòu)做過(guò)各種奶茶的含糖量測(cè)評(píng)，含糖量最高的奶茶相當(dāng)于14塊方糖，大約等于63g的糖，而《中國(guó)居民膳食指南（2016）》建議每天攝入糖不超過(guò)50g，最好控制在25g以下。也就是說(shuō)，一杯奶茶的含糖量就超過(guò)你一天的推薦攝入量了。

過(guò)量的糖攝入也就意味著更多的熱量攝入，當(dāng)你無(wú)法消耗掉這些熱量時(shí)，就會(huì)讓你長(zhǎng)胖，喝的越多，長(zhǎng)的越胖。

而且高糖飲食還會(huì)損壞心血管健康，增加高血壓、高血脂、糖尿病和一些癌癥的風(fēng)險(xiǎn)。與不經(jīng)常喝飲料的人相比，每天喝超過(guò)1杯含糖飲料的人，得高血壓的風(fēng)險(xiǎn)會(huì)升高18%、得高血脂的風(fēng)險(xiǎn)升高32%。

咖啡因雖好，但要適可而止

咖啡因能夠提神醒腦，讓人產(chǎn)生愉快感，所以很多人靠它續(xù)命，但是世界衛(wèi)生組織給出了明確標(biāo)準(zhǔn)，建議健康成人單次攝入咖啡因200mg以下，全天攝入400mg以下。

當(dāng)一次攝入咖啡因超過(guò)400mg，可引起心跳加速、惡心、焦慮、頭暈、失眠等，甚至可導(dǎo)致心力衰竭，這也就是為什么很多人喝了奶茶以后睡不著的原因。

當(dāng)然，這也要跟個(gè)人對(duì)咖啡的敏感度有關(guān)，有的人喝一口都會(huì)出現(xiàn)不良反應(yīng)。

為什么奶茶很難戒掉

咖啡因依賴

奶茶中含有的咖啡因是一種中樞神經(jīng)興奮劑，能夠暫時(shí)地驅(qū)除困意、振奮精神。如果長(zhǎng)期攝入就會(huì)導(dǎo)致生理依賴，一旦不喝就會(huì)出現(xiàn)精神萎頓、渾身困乏等各種戒斷反應(yīng)，然后就……想喝想喝想喝……然后就……喝喝喝。

吃糖會(huì)上癮

糖也一樣，能夠極大地刺激我們腦中的“快樂(lè)中樞”，帶來(lái)滿足和愉悅。

這其實(shí)可以追溯到我們祖先生存的年代，因?yàn)樘呛苋菀鬃屛覀儷@取能量、貯存脂肪，然后生存下來(lái)，所以糖在當(dāng)時(shí)是一種非常稀缺的資源。

只要品嘗了糖的甜蜜，大腦就會(huì)分泌更多的多巴胺獎(jiǎng)勵(lì)你，讓你想要得到更多。這么說(shuō)起來(lái)，吃糖成癮其實(shí)是一種天性。

電影《王牌特工2?黃金圈》中，女反派對(duì)糖有這樣一段描述：

雖然有些夸張，但是糖確實(shí)跟毒品一樣，會(huì)讓你欲罷不能。

奶精讓其口感更好

最后，還有一點(diǎn)原因就是很多商家用了奶精而不是奶，這種物質(zhì)能使一杯奶茶口感更加順滑，奶香更明顯，讓人欲罷不能。

但是需要特意指出的是，用了奶精不等于反式脂肪酸超標(biāo)，目前的奶精產(chǎn)品中反式脂肪酸非常低，國(guó)家規(guī)定只要每100g食品中反式脂肪含量≤0.3g，就可以標(biāo)注為0，而反式脂肪的安全攝入量是2g/天。

總而言之，就是奶茶能讓你快樂(lè)，而且是那種能花錢買到的快樂(lè)。

不過(guò)，局長(zhǎng)還是想跟大家說(shuō)，能不喝就不喝，非喝不可的話就別加糖或微糖。白開(kāi)水永遠(yuǎn)是最好的選擇。