酒精是一種全身神經(jīng)中樞神經(jīng)系統(tǒng)抑制藥，起效很快。它直接從胃進(jìn)入血液，隨即進(jìn)入大腦，它能抑制腦組織中很多部分的神經(jīng)元活力。這樣的效果就使反應(yīng)放慢，肌肉放松，并刺激副交感神經(jīng)采取控制，釋放血液中的多巴胺和血清素。它們對(duì)應(yīng)了大腦中所謂愉快中樞的受體。在這個(gè)階段的酒精，也就是俗稱的“微醺”，將給我們帶來良好的感覺，身體放松，情緒變得輕盈。

但是如果繼續(xù)喝下去，多巴胺消耗得很快，因此稍后的時(shí)間段，那良好的感覺就削弱了，大腦的設(shè)計(jì)只允許它在一定時(shí)間有少量的良好感覺，如果任何物質(zhì)使大腦的感覺很快變得非常好，那么當(dāng)化學(xué)物質(zhì)耗盡的時(shí)候，必然產(chǎn)生相反的作用。

酒精貌似一種理想的尋找快樂的催化劑，但和安非他明、可卡因一樣，都是糟糕的抗抑郁藥，它們使患者短期內(nèi)感覺好起來。在喝完酒的第二天，身體不僅不再分泌出讓你快樂的物質(zhì)，反而刺激出讓你痛苦和煩躁的物質(zhì)——谷氨酸鹽。當(dāng)谷氨酸鹽水平很高卻沒有酒精存在的時(shí)候，人會(huì)出現(xiàn)易怒或其他不適癥狀，為了減輕這些感覺，大腦就會(huì)產(chǎn)生喝酒的沖動(dòng)，使你喝更多的酒，這就是所謂“借酒澆愁愁更愁”的根本原因。

酒精造成化學(xué)物質(zhì)耗盡，導(dǎo)致與先前一樣而且更嚴(yán)重的抑郁。甚至包括咖啡的大量使用，都有提高抑郁或焦慮癥狀的副作用。有的人還把酒當(dāng)成催眠工具，但實(shí)踐表明，它恰恰是影響睡眠的重要因素。

酒，不是用來解憂的，而是用來助興的，不要上“何以解憂，唯有杜康”的當(dāng)。你看那用酒解憂的人，三杯兩盞淡酒就醉了，醉的時(shí)候不省人事，午夜醒來愁未醒，憂還是憂著，心還是空著。

身在紅塵，誰(shuí)都會(huì)偶爾感覺生活之累，總有一些束縛來自于自己或社會(huì)、家庭。酒能讓我們的肌肉放松，身體放松，就像給平時(shí)的自己松綁了，釋放大腦的神經(jīng)活力，甚至可以釋放一些潛意識(shí)中的壓抑，讓自己變得更隨性和更有勇氣，或者讓自己興奮起來，所謂酒壯慫人膽。

我們都聽說過的醉拳、醉劍、醉棍等功夫，這些都不是真的喝得大醉才開始出招，追求的是形醉意不醉，外醉內(nèi)不醉，意到拳到。

但有時(shí)候，在練習(xí)時(shí)，可小酌，為的是尋找感覺，去感覺自己游離于身體之外，所有的動(dòng)作貌似在半意識(shí)半本能的情況下完成，實(shí)際上兩人過招時(shí)沒有思考過程的出拳更快速、更犀利。當(dāng)然，這種本能反應(yīng)是建立在扎實(shí)基本功的基礎(chǔ)之上的。所以“醉”在之于拳法或劍法等實(shí)際上追求的是一種精神狀態(tài)，真正懂酒的人，能夠真正領(lǐng)略酒的內(nèi)涵，充分享受酒的妙處，他們追求的是一種精神上更高、更遠(yuǎn)的意境。

酗酒對(duì)某些抑郁癥患者十分危險(xiǎn)。酒精能消除抑制力，但它消除的是對(duì)大腦中更高級(jí)、更理性的部分的抑制力，而那是幫我們考慮后果的部分。這會(huì)使抑郁癥患者更容易忘記生活的更多意義，而認(rèn)為死是對(duì)當(dāng)前問題的一個(gè)永久解決。我們就更容易明白酗酒之人常見的暴力行為，因?yàn)榫葡魅趿舜竽X理性部分的能力。

每每酒后胡言亂語(yǔ)有之，借酒滋事者有之，爛醉如泥者有之，作奸犯科或多或少和它沾上點(diǎn)關(guān)系。其實(shí)，酒是無辜的，要怪只能怪自己，不知道怎樣駕馭它、享受它、利用它，反而卻讓酒駕馭了自己，實(shí)在可嘆。

適度的飲酒能有效緩解壓力，這也是千百年來的日常經(jīng)驗(yàn)。當(dāng)感到緊張時(shí)，如果我們喝點(diǎn)酒，就會(huì)常常感覺不怎么焦慮。

給我們帶來快樂的東西也會(huì)帶來風(fēng)險(xiǎn)。好酒者往往也不擅長(zhǎng)于評(píng)估這些風(fēng)險(xiǎn)，一些如飛機(jī)失事、謀殺或核事故等這樣的高風(fēng)險(xiǎn)在人生中出現(xiàn)的概率并不高，不能忽視的就是日常生活中點(diǎn)點(diǎn)滴滴看起來不具威脅的危險(xiǎn)，不能低估我們自身行為帶來的危險(xiǎn)，例如吸煙、駕車、酗酒或?yàn)E交等。

所以，一個(gè)真正懂酒的人知道，酒不過只是一種媒介、一種方式，甚至是一種“心情”，把酒臨風(fēng)，喝到嘴里的是酒，流淌的卻是心情。但永遠(yuǎn)別忘了：酒是閑來小酌，悅來把盞，而不是酒入愁腸，醉里貪歡。