法國有句俗語：“美女生在山上，不生在海邊。”因?yàn)樯诤＿叺呐?，平時(shí)攝入海鹽比較多。過度的鹽，真的有毀容作用。

比如水腫。人吃太多鹽分，血液中的鈉例子增多。由于人體內(nèi)的平衡機(jī)制，我們就會(huì)感覺口渴，從而想著多喝水。

身體為了能夠留住更多水分，很容易促進(jìn)水腫的出現(xiàn)。另外，《黃帝內(nèi)經(jīng)》里說過“咸入腎”，適當(dāng)吃咸，可以保護(hù)腎臟。但大量鹽分，會(huì)增加腎臟的負(fù)擔(dān)，影響毒素的排除，從而導(dǎo)致臉上浮腫，臉還會(huì)變大！

這應(yīng)該讓很多女性受不了。

鹽，是我們?nèi)粘Ｉ畹谋匦杵贰５憧赡懿恢?，長期高鹽生活，除了會(huì)“毀容”，還會(huì)變傻

還有更慘的……

近日，權(quán)威雜志《自然·神經(jīng)科學(xué)》(NatureNeuroscience)發(fā)表了一項(xiàng)來自威爾康奈爾醫(yī)學(xué)院的小鼠研究，稱高鹽飲食可引發(fā)大腦認(rèn)知功能缺陷。

據(jù)了解，該研究中使用含有4％或8％鹽（等于比正常健康飲食多8至16倍鹽）的食物喂食小鼠，結(jié)果顯示實(shí)驗(yàn)組小鼠大腦皮層的血流量下降28％，在迷宮測(cè)試中，實(shí)驗(yàn)組小鼠方向感較對(duì)照組小鼠差了很多，在筑巢方面表現(xiàn)也很遲鈍。

此項(xiàng)試驗(yàn)最終證明：

高鹽飲食會(huì)影響大腦健康，

進(jìn)而引發(fā)認(rèn)知功能缺陷。

鹽吃多了真會(huì)讓人變傻嗎？

真的！

湖北省中西醫(yī)結(jié)合醫(yī)院神經(jīng)內(nèi)科主任醫(yī)師郭珍立表示：

如果口味偏重，人體鹽分?jǐn)z入過多，確實(shí)會(huì)間接影響大腦認(rèn)知功能。如果每日攝入鹽分超過1500毫克，就會(huì)大大增加高血壓等疾病的風(fēng)險(xiǎn)。

而高血壓可以導(dǎo)致心臟病、慢性腎衰竭等多種疾病，還可能造成心腦動(dòng)脈粥樣硬化，引起腦部供血不足甚至中風(fēng)，從而引起大腦認(rèn)知水平的下降。

飲食結(jié)構(gòu)是影響身體健康的重要的因素，低鹽低脂的飲食習(xí)慣能夠降低心腦血管疾病的發(fā)生，從而改善因?yàn)榇竽X供血不足對(duì)認(rèn)知水平下降。

郭珍立提醒，中老年人每日減少鹽的攝入量有助于維持血壓穩(wěn)定，對(duì)心血管和大腦的健康都有益處；適量運(yùn)動(dòng)也有助于保持良好的血液循環(huán)功能和大腦的活躍狀態(tài)。

還有這五個(gè)壞處

現(xiàn)在知道還不算晚

升高血壓

相信大多數(shù)人都知道這一點(diǎn)。

無論是動(dòng)物實(shí)驗(yàn)還是流行病學(xué)調(diào)查都發(fā)現(xiàn)，長期高鹽（鈉）飲食容易引起高血壓，而血壓高了，冠心病、中風(fēng)等心腦血管疾病都可能跟著來。

居民膳食指南推薦每天吃鹽不超過6克，但是目前我國人均鹽的攝入量超過推薦的50%還多，是名副其實(shí)的「高鹽大國」，也肯定是「高血壓大國」。

在這種情況下，你說要不要少吃點(diǎn)鹽呢？

引發(fā)胃癌

早在上個(gè)世紀(jì)90年代，歐洲的科研人員就發(fā)現(xiàn)高鹽飲食的人群胃癌發(fā)生率高。

后來的一系列流行病學(xué)調(diào)查表明，鹽攝入量和胃癌風(fēng)險(xiǎn)之間有正相關(guān)性。

翻譯過來就是：吃得越咸越重口，越容易得胃癌。

所以，越是堅(jiān)持少鹽、低鹽的飲食，越有利于預(yù)防胃癌。

流失鈣質(zhì)

鹽就是氯化鈉，鹽吃多了，鈉攝入就過多，這時(shí)人體會(huì)努力通過尿來排出鈉，保持體內(nèi)元素平衡。

排尿的同時(shí)鈣質(zhì)會(huì)流失一部分，如果你總是吃很多鹽，那么尿里鈣的流失就會(huì)更多。

對(duì)于鈣攝入量本來嚴(yán)重偏低的國人來說，這簡直是雪上加霜。

所以，在某種程度上來說，少吃鹽真的等于多補(bǔ)鈣！

減少營養(yǎng)

炒蔬菜時(shí)如果早放鹽，蔬菜會(huì)「腌」出水，失去了細(xì)胞結(jié)構(gòu)的保護(hù)直接接觸高溫，讓水溶性維生素?fù)p失得更多（比如維生素C）。

另外，蔬菜本來是鉀、鈣、鎂元素的良好來源，這些元素有利于控制血壓和強(qiáng)健骨骼。

如果蔬菜做得很咸，鈉攝入量增加，就抵消了蔬菜的一些營養(yǎng)，得不償失啊。

傷腎

前面說過，鹽吃多了之后，多余的鈉要經(jīng)腎臟排出，所以多吃鹽其實(shí)也在某種程度上加重了腎臟負(fù)擔(dān)。

在腎臟出問題之前，為什么總要用高鹽飲食來挑戰(zhàn)它的工作能力呢？

給腎臟多一些關(guān)懷吧。

世界衛(wèi)生組織推薦每天鹽攝入量是6克，大概是鋪滿一個(gè)啤酒瓶蓋那么多。

在中國，大約81.6%的居民食鹽攝入量超標(biāo)。我敢保證，尤其是中國的年輕人，每天食鹽量肯定更加遠(yuǎn)超這個(gè)量，因?yàn)槲覀兊纳罘绞經(jīng)Q定了我們必須得高鹽：

外賣

在上海陸家嘴金融街工作的蘇小姐這樣描述自己的日常生活：

“9點(diǎn)上班，10點(diǎn)半到11點(diǎn)半之間點(diǎn)餐，在辦公室繼續(xù)工作，12點(diǎn)就能吃上飯，中午還能在辦公桌上打個(gè)盹，稍事休息。

如果是外出就餐就太麻煩了，沒有一到兩個(gè)小時(shí)肯定搞不定。“

如果你是在城市工作的年輕人，你一定也是這樣的作息制度——朝九晚不定時(shí)，根本沒有心思自己做飯，于是就成了外賣行業(yè)的“頭號(hào)目標(biāo)”。

很多人覺得外賣好吃，是因?yàn)槔锩娑际歉啕}高糖的重口味食品。做外賣的人不會(huì)管這樣對(duì)你健不健康，反正把你的味覺挑逗起來，先賺了你的錢再說。

難怪有人說：“外賣吃多了等于慢性自殺！”

零食

不要說炸雞、方便面、漢堡包、油炸土豆這些快餐垃圾食品，就是你平時(shí)坐在辦公室，沒事磕的幾粒瓜子、辣條都含有大量鹽，你根本防不勝防。

比如，話梅一吃起來就讓人止不住，但只要你吃10顆話梅，你就相當(dāng)于已經(jīng)吃了一天需要的一半以上的鹽；

磕幾粒瓜子，50克，你就已經(jīng)吃了1.4克的鹽；

薯片、鍋巴、小小酥，別提有多好吃，吃完了你還吮一下手指，回味回味，其實(shí)已經(jīng)吃了不少鹽；

豆腐干、辣條、泡椒鳳爪這些，是好吃，也有一定營養(yǎng)，但在加工過程中，商家可是加了不少鹽的。5片薄薄的豆腐干，就已經(jīng)含鹽3.8克。

隱形鹽

并不是只有食鹽才能當(dāng)鹽用，味精、雞精、醬油、耗油、番茄醬、沙拉醬、辣椒醬、腐乳等調(diào)味料都加了很多鹽，千萬別不把它們當(dāng)鹽使。

我們常吃的掛面，其實(shí)也是“隱形鹽”的藏身地：制作者為了讓面條更有筋道，往往在加工面時(shí)會(huì)加入鹽。想不到吧？

因此，“低鹽生活”的理念真的需要被提倡。具體有以下幾點(diǎn)：

第一，外賣，能不吃都不要吃

之前曾有一篇爆文《外賣，正在毀掉你》，詳細(xì)講到外賣的衛(wèi)生情況，很令人擔(dān)心。

再者，外賣為了做得好吃，什么重口味的都往里加，你根本不知道自己吃下去的到底是營養(yǎng)還是毒品。

所以，盡量自己做飯。你說回到家很累，不想動(dòng)。其實(shí)越是不想動(dòng)，越要?jiǎng)印Ｄ氵B為自己做一頓飯的精力都沒有，怎么能做好其他事呢？

用自律鞭策自己，從為自己做一頓飯開始吧。

第二，零食，能少吃就少吃

對(duì)于女性來說，這一點(diǎn)很重要，尤其是想保持身材苗條的人。

邊工作、邊嘴里嚼點(diǎn)零食，確實(shí)會(huì)讓自己的工作沒那么單調(diào)。但往往這就是各種疾病、尤其是肥胖的開始。

瘦的人為什么能一直瘦？因?yàn)樗麄兡芸刂谱∽约?，只在肚子餓的時(shí)候才吃飯。而胖的人為什么一直胖？因?yàn)樗麄兛傁矚g在一日三餐之外，不停吃零食，哪怕自己其實(shí)并不餓。

你不知道，這個(gè)習(xí)慣就讓你變成了高鹽食物的犧牲品。

管好嘴、邁開腿，永遠(yuǎn)都是保持身材的良方。

第三，實(shí)用的烹調(diào)建議

真的，沒事就逼著自己做飯吃，絕對(duì)比你在外面吃要好。

1，烹調(diào)的時(shí)候，在菜快要出鍋時(shí)放鹽最好，因?yàn)檫@時(shí)候鹽沒有完全融化，可以最大限度地突出咸味。你會(huì)發(fā)現(xiàn)，用這種方法，你放一點(diǎn)點(diǎn)鹽就足夠滿足你的“重口味”了。

2，減少味精、醬油這些含鈉調(diào)味品用量；

3，買菜盡量買天然的，加工、有包裝的食物少買；

4，增加蔬菜和水果在你飲食中的分量；

5，腎功能良好的人，可以使用含鉀的低鈉鹽。低鈉鹽的咸味和鈉鹽相當(dāng)，但由于低鈉鹽里的鉀元素有排鈉作用，所以可以幫助身體減少對(duì)鈉的吸收。

也許一開始，你會(huì)不習(xí)慣清淡的口味。但堅(jiān)持下來，你會(huì)發(fā)現(xiàn)：即使不加過多重口味的調(diào)味料，你的一日三餐依然可以很鮮美。因?yàn)槭澄锉旧砭陀幸环N天然的味道，只等你的舌尖慢慢去開發(fā)。

“低鹽生活”，不僅僅代表著選擇一種健康的飲食，還代表選擇了一種積極的人生態(tài)度：自律，清淡，注重健康。

誰能控制得住自己的舌頭，誰就能控制住自己的人生。這就是“低鹽生活”最大的意義。