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室溫下熟食存放別超2 h,警惕空氣中PM2.5濃度,它與新生兒死亡率密切相關(guān)

摘要:烈日炎炎,冷飲、冰鎮(zhèn)啤酒、烤串都是夏季的“寵兒”,在享受美食的同時,腹瀉也會隨之而來。尤其是世界杯期間,飲食衛(wèi)生更值得重視。

英國《每日郵報》發(fā)表的一項研究稱,英國有關(guān)人員實地考察戶外燒烤的衛(wèi)生狀況,發(fā)現(xiàn)戶外燒烤架上每平方米含細菌高達170萬個,這一數(shù)字甚至比馬桶坐墊上的還高出124%。(WHO官網(wǎng))

烈日炎炎,冷飲、冰鎮(zhèn)啤酒、烤串都是夏季的“寵兒”,在享受美食的同時,腹瀉也會隨之而來。尤其是世界杯期間,飲食衛(wèi)生更值得重視。

WHO指出,全世界每年有上億人得過一次或多次食源性疾病,人們卻往往不知道自己的病是由食物引起的。食源性疾病最常見的癥狀是胃痛、嘔吐及腹瀉,這些癥狀取決于病因,可能在剛吃完食物后就出現(xiàn),也可能在幾天甚至幾周后出現(xiàn),多數(shù)出現(xiàn)在3d之內(nèi)。

不安全食品每年導致約200萬人死亡,其中多數(shù)是兒童。含有有害細菌、病毒、寄生蟲或化學物質(zhì)的食品可導致從腹瀉到癌癥等200多種疾病。

WHO曾推出《食品安全五大要點》,其核心內(nèi)容是,(1)保持食物清潔;(2)生熟分開;(3)做熟;(4)在安全溫度下保存食物;(5)使用安全的水和食物原料。

空氣中PM2.5濃度與新生兒死亡率密切相關(guān)

近期,由美國斯坦福大學研究團隊報道了一項覆蓋了非洲30個發(fā)展中國家的關(guān)于空氣質(zhì)量與新生兒死亡率關(guān)系的研究。研究結(jié)果顯示,空氣中PM2.5的濃度每增加10μg/m3可導致新生兒死亡率增加9%(95%CI,4%~14%),且該影響在近15年來未隨時間減弱也未隨著家庭條件改善而減弱。(Nature.6月27日在線版)

盡管過去大家普遍認為家庭條件改善可避免糟糕的環(huán)境暴露對健康帶來的負面影響,但是在該研究中,并未發(fā)現(xiàn)富裕地區(qū)PM2.5所引起的新生兒死亡率與貧窮地區(qū)存在差異,且其他社會經(jīng)濟學因素或人口學特征也不可減輕PM2.5對新生兒死亡率帶來的影響。

研究還發(fā)現(xiàn),調(diào)查地區(qū)內(nèi)22%的新生兒死亡(95%CI,9%~35%)可歸因于空氣中過高濃度的PM2.5,即PM2.5>2μg/m3,且在2015年1年之內(nèi)過高濃度的PM2.5導致了44.9萬例額外新生兒死亡病例(95%CI,19.4萬~70.9萬例),該數(shù)字是既往非洲地區(qū)報道的空氣質(zhì)量對新生兒死亡率影響值的3倍。

該研究還提示,非洲地區(qū)空氣中PM2.5濃度輕微的下降就可帶來強于任何已知的健康干預(yù)所帶來的健康效益。

 

 

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