西瓜和桃子一起吃真的會(huì)中毒嗎？

　　西瓜和桃子含毒性物質(zhì)嗎？

　　實(shí)際上，從成分分析來看，西瓜和桃子都沒有什么會(huì)使人中毒的毒性物質(zhì)。

　　西瓜含水量高達(dá)90%以上，糖含量也較高，瓜瓤中的糖含量一般為7%-11%。此外，西瓜中含一些類胡蘿卜素和維生素C。

　　而每100g新鮮桃子中水分含量也高達(dá)85%以上。新鮮桃中也含有豐富的多酚類抗氧化物質(zhì)，還含有一些維生素C和維生素E等。

　　西瓜和桃子食物相克？不可信！

　　有的人可能會(huì)說，那西瓜和桃子中是否有什么物質(zhì)相克呢？西瓜和桃子不會(huì)相克產(chǎn)生毒性物質(zhì)？其實(shí)，這也完全是杞人憂天。

　　從桃子和西瓜的營養(yǎng)成分來看，它們之中并不會(huì)產(chǎn)生所謂的食物相克。

　　實(shí)際上，營養(yǎng)學(xué)界也不存在食物相克的說法。“食物相克”是一個(gè)有中國特色的民間理論，但這一理論并沒有取得嚴(yán)謹(jǐn)實(shí)驗(yàn)的支持。

　　食物相克的說法從何而來？

　　朋友圈有一類內(nèi)容經(jīng)久不衰，而且經(jīng)常被強(qiáng)行安利，那就是有關(guān)食物的“搭配禁忌”，也就是大家常說的“食物相克”。

　　從最初流行的“螃蟹和柿子不能同吃”、維生素C和蝦同吃能產(chǎn)生砒霜，到現(xiàn)在的“西瓜和桃子不能一起吃”......你轉(zhuǎn)發(fā)過這張食物相克表嗎？

　　“食物相克”的說法從而何來？

　　1.中醫(yī)理論

　　食物相克是中醫(yī)食療的一種說法，在現(xiàn)代營養(yǎng)學(xué)或相關(guān)學(xué)科專著中并無“食物相克”一詞。

　　古代中醫(yī)認(rèn)為藥物和食物是相通的，所以在食物上面理應(yīng)也有相克之說。

　　2.民間經(jīng)驗(yàn)

　　其實(shí)所謂的食物相克說法，有些是源自民間經(jīng)驗(yàn)和個(gè)案，通過自身的經(jīng)驗(yàn)告訴別人，或者寫進(jìn)了書里，以此告誡后人。

　　科學(xué)證明：并沒有發(fā)現(xiàn)“食物相克”

　　1935年，生物化學(xué)家曾對14對在日常生活中比較容易遇到的食物相克組合，用人和動(dòng)物進(jìn)行實(shí)驗(yàn)，結(jié)果動(dòng)物和人都沒有中毒的跡象。

　　不是食物相克，為何身體不適？

　　生活中，也確實(shí)真的有人會(huì)因?yàn)槟承┦澄锏拇钆涠鴮?dǎo)致腸胃問題，拉肚子等。于是，人們便把這些由飲食造成的身體不適歸咎于“食物相克”，但其實(shí)可能是因?yàn)橐韵略颍?/p>

　　1.食物不干凈

　　由于食物清洗不干凈，加工烹調(diào)不當(dāng)，食物感染的病菌會(huì)入侵人體造成腹瀉等不適。

　　舉例：其實(shí)，單吃螃蟹就容易肚子疼，因?yàn)樾返募讱ず茈y清洗，藏污納垢，一旦沒有徹底煮透就容易感染病菌。

　　2.食用方式不當(dāng)

　　一些食物雖然已經(jīng)被食用多年，但依然會(huì)有很多人因?yàn)槭秤貌划?dāng)而發(fā)生食物中毒等不適癥狀。

　　舉例：例如豆角含有大量生物堿，如果沒有徹底煮熟，食用后會(huì)出現(xiàn)惡心、嘔吐、腹瀉等，如果處理不好甚至?xí)猩ｋU(xiǎn)。

　　3.乳糖不耐受

　　乳糖不耐癥是因?yàn)閭€(gè)別人群身體里缺少一種酶來分解牛奶蛋白，從而引起的一種過敏癥狀，會(huì)表現(xiàn)為胃不舒服、蕁麻疹等。

　　4.腸易激癥

　　腸易激綜合征是一種很常見的功能性腸道疾病，得了腸易激綜合征的人群無論吃了什么，都有可能產(chǎn)生腹部不適。

　　5.食物過敏

　　容易引起過敏的食物有：富含蛋白質(zhì)的食物、有特殊氣味或刺激性的食物、谷類、堅(jiān)果等。

　　食物中有各種各樣的營養(yǎng)素，有些食物之間會(huì)協(xié)同合作促進(jìn)吸收，也有一些食物相互對抗影響吸收，二者皆屬于正常的現(xiàn)象。

　　所以，別再盲目相信所謂的“食物相克”了。與其小心翼翼膽戰(zhàn)心驚地吃飯，不如選擇多種食材、平衡膳食，這才是健康之本。