一.調味品：食醋

　　天熱出汗多，人易疲勞、胃口差。此時不妨多吃點醋，既能提高胃酸濃度，幫助消化和吸收、促進食欲，又能幫助解除疲勞、保持精力充沛。同時，醋還有很強的抑菌能力，對傷寒、痢疾等腸道傳染性健康問題也有預防作用。

　　小妙招：

　　1.在炒菜或做涼拌菜時，適當加點醋，美味且開胃；

　　2.果醋也有促進消化、增進食欲的作用，適當喝一些也沒問題，但是有些果醋含糖量更高，屬于“甜飲料”，購買時需注意查看營養(yǎng)標簽；

　　3.食醋雖然可以直接喝，但最好還是加點水稀釋一下。

　　二.蔬菜：苦味菜

　　夏季氣溫高且濕度大，人容易精神萎靡、倦怠乏力、胸悶頭昏、食欲不振……此時，吃點苦味的蔬菜將大有裨益?？辔妒卟酥懈缓飰A、苦味素及維生素等，具有消暑、退熱、除煩、提神和健胃的功效?？辔恫瞬粌H僅只有苦瓜，還可以選擇苦菜、萵筍、芹菜、蒲公英、蓮子心等。

　　小妙招：如果你覺得苦瓜、蒲公英等苦味菜的苦味比較重的話，可以在烹調前，先將它們用淡鹽水焯30秒，然后再過一遍涼水。這樣不僅能去掉苦味，還能保持其碧綠的顏色。

　　三.湯肴：番茄湯

　　番茄湯酸酸甜甜，對于夏天開胃來說也是種不錯的選擇。中醫(yī)認為，西紅柿有生津止渴、健胃消食的作用，因此很適合夏天吃。

　　此外，番茄所含的番茄紅素的抗氧化能力是維生素E的100倍，具有極強的清除自由基的能力，有抗輻射等功效，有植物黃金之稱。

　　小妙招：番茄汁也是解酒的有效飲品。

　　四.肉食：鴨肉

　　夏季氣溫高，人體新陳代謝加快，能量消耗較大，所以蛋白質的供應須酌量增加。但吃牛肉、羊肉又怕上火，可以改吃鴨肉。鴨肉不僅富含蛋白質，且有滋陰養(yǎng)胃、健脾補虛、利濕的作用。因為鴨屬水禽，性寒涼，據(jù)中醫(yī)“熱者寒之”的原則，鴨肉特別適合體內有熱、上火的人食用。

　　小妙招：夏季食用鴨肉最好燉食，也可加蓮藕、冬瓜等食材煲湯食用，能起到清熱祛火，滋陰潤燥的作用。

　　五.飲料：熱茶

　　酷暑難擋，大家喜歡喝點涼茶來解暑。其實，熱茶才是解暑良方。茶性涼，具有清熱祛暑提神的效果，茶熱著喝，有助于刺激毛細血管舒張，將體內的宿熱通過毛孔排汗的方式發(fā)散出來，渾身通暢了，胃口自然也就會好起來。

　　其次，因為茶葉中富含人體不可缺少的鉀元素（每100克茶水中鉀的平均含量分別為綠茶10.7毫克，紅茶24.1毫克）。人體一旦缺鉀，正常運動就會受到影響，而且耐熱能力降低，使人感到倦怠無力。因此，夏日多喝茶，既解渴又解乏。

　　小妙招：菌類里面的口蘑、榛蘑、銀耳等含鉀量也較高，可以用來熬湯喝。