1植物強(qiáng)心劑

　　說它是植物強(qiáng)心劑，這是因?yàn)槠浜胸S富的輔酶Q10，這是一種現(xiàn)在越來越被認(rèn)可的一種對于心臟來說特別的好東西。

　　說輔酶Q10大家可能不太熟悉，但是它的作用是不容忽視的，它能激活人體細(xì)胞和細(xì)胞能量的營養(yǎng)，營養(yǎng)心肌，為心臟供血，是目前醫(yī)學(xué)上常用來作為心臟病輔助治療的一種藥物。

　　2利五臟、舒肝補(bǔ)血

　　清明過后，各色應(yīng)季蔬菜漸漸增多。清明過后多吃菠菜有利于五臟健康，菠菜為春季應(yīng)時(shí)蔬菜，具有滋陰潤燥，舒肝養(yǎng)血的作用，還可以緩解因?yàn)楦侮幉蛔愣鴮?dǎo)致的高血壓、頭暈等癥狀。

　　3植物胰島素：控制血糖

　　你一定不知道，菠菜葉中含有一種和胰島素十分相似的物質(zhì)，它對于控制血糖、維持血糖穩(wěn)定特別的好。所以說，擔(dān)心血糖不穩(wěn)的朋友，一定要多吃菠菜！菠菜中的微量元素，還能夠促進(jìn)人體新陳代謝，增強(qiáng)免疫力。

　　4腸道清潔劑：清腸毒

　　菠菜葉中含有豐富的酶，這些酶在食用后可以很好的刺激腸胃，幫助消化，再加菠菜葉中豐富的膳食纖維，其潤腸通便、清除腸毒的作用更是會(huì)翻倍。

　　清明過后吃菠菜，不僅可以預(yù)防心臟病，還有這么多的作用，那么我們?nèi)绾纬圆拍芨玫匕l(fā)揮它的功效呢？

　　菠菜這樣吃

　　護(hù)心臟、養(yǎng)肝臟

　　芝麻枸杞拌菠菜舒肝養(yǎng)血、護(hù)心臟

　　原料：

　　菠菜250克，枸杞10數(shù)粒，熟白芝麻1小把。

　　調(diào)料：

　　少許植物油，蠔油1小勺，鹽2小勺。

　　做法：

　　1.把菠菜洗凈、去根，枸杞用溫水浸泡。

　　2.鍋中倒半鍋水，燒開后加1小勺鹽和少許植物油，下入洗凈的菠菜焯燙1分鐘，焯好后撈出瀝水，稍晾后切成小段兒放大碗中。

　　3.將泡軟的枸杞、熟芝麻、1小勺鹽、1小勺蠔油也放入大碗中。

　　4.所有食材和調(diào)味料攪拌均勻后，盛盤即可。

　　●這道菜中芝麻味甘、性平，入肝、腎、肺、脾經(jīng)。有補(bǔ)血明目、祛風(fēng)潤腸、益肝養(yǎng)發(fā)、抗衰老之功效。

　　●枸杞滋補(bǔ)肝腎，益精明目。用于虛勞精虧、腰膝酸痛、眩暈耳鳴、內(nèi)熱消渴、血虛萎黃、目昏不明。還具有抗脂肪肝的作用，可調(diào)節(jié)機(jī)體免疫功能。

　　●菠菜則具有保護(hù)心臟、滋陰潤燥、舒肝養(yǎng)血等作用，對高血壓、頭暈、糖尿病、貧血等都有較好的輔助治療作用。

　　果仁菠菜強(qiáng)心臟效果加倍

　　做法：

　　1、選用鮮嫩菠菜一把洗凈，放入加鹽的開水中焯燙片刻后，過涼水?dāng)D出多余水份；

　　2、再準(zhǔn)備菠菜的同時(shí)用一個(gè)平底鍋涼油下入花生米小火慢慢兒煸炒。煸好的花生米撒上一點(diǎn)兒鹽；

　　3、菠菜切段放大碗中；

　　4、待花生米晾涼變香脆后放入盛菠菜的大碗中，加入適量海鹽，生抽，香醋，香油拌勻，撒上白芝麻即可，喜歡香辣口味的可以炸個(gè)辣椒油。

　　花生被稱為“長壽果”，吃花生多的人，患冠心病的風(fēng)險(xiǎn)能減少35%?；ㄉ械闹舅針?gòu)成，再加上其他成分的作用，能降低低密度脂蛋白的含量，讓心臟更加健康。

　　溫馨提示：食用菠菜前先焯一下

　　菠菜富含的草酸極易溶于熱水，所以在烹調(diào)前，將洗凈的菠菜先在沸水內(nèi)焯到七八成熟再下鍋炒或做湯，就會(huì)去掉了絕大部分的草酸。

　　需注意的是焯菜用的水量要大，歷時(shí)應(yīng)短，大火快焯，兩三分鐘即可，時(shí)間過長，會(huì)破壞菜中的維生素c。

　　春天是大自然蘇醒的季節(jié)，也是人體調(diào)養(yǎng)五臟的好時(shí)機(jī)。吃菠菜是咱老百姓再合適不過的選擇了，它雖然便宜，卻幾乎可以達(dá)到我們春季養(yǎng)生的所有要求：養(yǎng)肝、養(yǎng)心、排毒、降糖……

　　兩種吃法也是我們?yōu)榇蠹揖奶暨x的，能把菠菜的營養(yǎng)價(jià)值發(fā)揮到最大，這么物美價(jià)廉的蔬菜應(yīng)該倡導(dǎo)大家都吃起來！