紫菜是塑料做的、乳飲料含肉毒桿菌可致白血病、木耳久泡變毒藥……食品安全謠言總是一波未平一波又起。

　　如何才能徹底終結(jié)這些謠言？人大代表、今麥郎面品有限公司董事長(zhǎng)范現(xiàn)國(guó)有建言！

　　公眾食品安全素養(yǎng)不高、食品安全科普信息來(lái)源混亂、各種不實(shí)謠言輪番占據(jù)輿論高點(diǎn)，是近年來(lái)我國(guó)食品領(lǐng)域的生產(chǎn)者、消費(fèi)者和監(jiān)管者都不得不面臨的全民性難題。

　　全國(guó)人大代表、今麥郎面品有限公司董事長(zhǎng)范現(xiàn)國(guó)在接受記者采訪時(shí)表示，食品安全謠言的傳播與國(guó)民食品安全素養(yǎng)密切相關(guān)，建議盡快推動(dòng)“食育”立法，形成食品安全良性互動(dòng)的社會(huì)氛圍。

　　觀點(diǎn)1：國(guó)民食安素養(yǎng)亟待加強(qiáng)

　　食品安全問(wèn)題容易引起社會(huì)公眾的恐慌心理，尤其是在自媒體發(fā)達(dá)的今天，常常一條似是而非的關(guān)于食品安全問(wèn)題的信息，就會(huì)造成不少人的心理緊張，甚至恐慌，進(jìn)而演變成以訛傳訛的謠言，最后導(dǎo)致公眾對(duì)監(jiān)管部門信任度的下降。

　　據(jù)衛(wèi)生系統(tǒng)統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)顯示，2008年，我國(guó)居民健康素養(yǎng)水平為6.48%，2012年為8.8%。

　　范現(xiàn)國(guó)表示，雖然我國(guó)居民健康素養(yǎng)水平在逐年提高，但總體水平嚴(yán)重偏低，其中，居民的食品安全素養(yǎng)更低，直接或間接地影響了居民對(duì)于我國(guó)食品安全狀況的認(rèn)知，也造成了消費(fèi)者對(duì)國(guó)產(chǎn)食品購(gòu)買欲的下降，影響了“拉動(dòng)內(nèi)需”國(guó)策。

　　另?yè)?jù)中國(guó)統(tǒng)計(jì)信息服務(wù)中心（CSISC）發(fā)布的國(guó)民食品安全認(rèn)知素養(yǎng)大數(shù)據(jù)顯示，我國(guó)消費(fèi)者在關(guān)注、獲取食品安全相關(guān)信息時(shí)的主動(dòng)性并不強(qiáng)。

　　僅約7.4%的消費(fèi)者在日常生活中經(jīng)常主動(dòng)關(guān)注食品安全信息，而當(dāng)發(fā)生食品安全事件時(shí)才關(guān)注的超半數(shù)，占比為51.3%；34.8%的消費(fèi)者只是偶爾或極少關(guān)注食品安全；6.5%的消費(fèi)者表示從不關(guān)注食品安全相關(guān)信息。

　　此外，僅有6.6%的消費(fèi)者認(rèn)為自己非常了解食品安全相關(guān)知識(shí)，比較了解的占比為13.2%，38.6%的消費(fèi)者認(rèn)為自己是一般水平，24.1%的消費(fèi)者認(rèn)為自己不太了解，還有17.6%的消費(fèi)者認(rèn)為自己不了解食品安全相關(guān)知識(shí)。

　　“中國(guó)的食品安全狀況真的如公眾感知的那樣糟糕嗎？情況恰恰相反。”范現(xiàn)國(guó)表示，近年來(lái)，經(jīng)過(guò)各級(jí)相關(guān)部門的不懈努力，我國(guó)食品安全狀況發(fā)生了根本性好轉(zhuǎn)。

　　2016年，國(guó)家食藥監(jiān)主管部門年度抽檢食品批次達(dá)25.7萬(wàn)批次，合格率高達(dá)96.8%。“可以說(shuō)，食品安全的總體形勢(shì)是好的。但是，我國(guó)居民的食品安全感卻不強(qiáng)，社會(huì)輿論和媒體仍然‘談食色變’。”

　　范現(xiàn)國(guó)說(shuō)，這種現(xiàn)象除了是受我國(guó)在經(jīng)濟(jì)轉(zhuǎn)型期發(fā)生的一些重大食品安全事件的余波影響外，還與我國(guó)居民的食品安全素養(yǎng)有直接關(guān)系。因此，提升全民食品安全素養(yǎng)迫在眉睫。

　　觀點(diǎn)2：盡快推動(dòng)“食育”立法

　　在2015年、2016年兩會(huì)期間，范現(xiàn)國(guó)分別提出了《食品安全科普走進(jìn)中小學(xué)課堂》、《食品安全科普走進(jìn)社區(qū)》的議案，建議食品安全科普教育要從娃娃抓起，要走進(jìn)中小學(xué)課堂；要走進(jìn)社區(qū)，走進(jìn)家庭開(kāi)展食品安全全民教育。

　　今年全國(guó)兩會(huì)，范現(xiàn)國(guó)又提交了一份關(guān)于盡快推進(jìn)“食育”立法的建議，呼吁通過(guò)各方努力，提升居民的食品安全認(rèn)知水平。

　　“‘食育’指食品安全與營(yíng)養(yǎng)教育以及與之相關(guān)的飲食禮儀、行為準(zhǔn)則、糧食安全等相關(guān)教育。

　　到目前為止，我國(guó)還沒(méi)有明確的相關(guān)政策文件提出對(duì)國(guó)民‘食育’的基本目標(biāo)。”范現(xiàn)國(guó)介紹說(shuō)，日本于2005年頒布了《食育基本法》，內(nèi)容包括普及食品安全與營(yíng)養(yǎng)知識(shí)，推廣合理健康的飲食習(xí)慣，完善社會(huì)生活的行為準(zhǔn)則等，長(zhǎng)期以來(lái)的“食育”教育對(duì)日本國(guó)民健康素養(yǎng)起到了較大的作用。

　　他建議我國(guó)制定、頒布正式的“食育”法律法規(guī)，如《食品安全教育法》，在客觀條件上起到監(jiān)督促進(jìn)作用，使“食育”工作真正落到實(shí)處。

　　“為全面提高社會(huì)和全體居民的‘食育’水平，食品藥品監(jiān)管部門、衛(wèi)生計(jì)生委等應(yīng)提出明確方案，鼓勵(lì)各方互動(dòng)，既要落實(shí)食品安全社會(huì)共治任務(wù)，又要形成良好的‘食育’社會(huì)氛圍。”范現(xiàn)國(guó)建議，企業(yè)應(yīng)積極開(kāi)展消費(fèi)溝通和食品安全風(fēng)險(xiǎn)交流，圍繞自身特點(diǎn)推行“食育”，激發(fā)公眾參與熱情，讓公眾通過(guò)參觀工廠、科普講座、動(dòng)手操作等活動(dòng)與食品生產(chǎn)廠家近距離接觸，提高食品生產(chǎn)透明度，展示企業(yè)誠(chéng)信生產(chǎn)的良好形象，使生產(chǎn)者與消費(fèi)者形成良性互動(dòng)，增進(jìn)相互了解，提振消費(fèi)信心。

　　有關(guān)部門應(yīng)鼓勵(lì)食品龍頭企業(yè)開(kāi)展各類工廠旅游、行業(yè)博物館、食品安全公益大賽等，打開(kāi)工廠大門，主動(dòng)加強(qiáng)食品安全風(fēng)險(xiǎn)交流。

　　同時(shí)，鼓勵(lì)食品安全科普教育活動(dòng)走進(jìn)中小學(xué)校、社區(qū)、機(jī)關(guān)、農(nóng)村；相關(guān)部門也可以通過(guò)指定中小學(xué)校、機(jī)關(guān)單位、社區(qū)街道等人群，參與類似的食安教育工作；對(duì)于開(kāi)展相關(guān)食安教育工作的食品企業(yè)，給予政策傾斜和資金支持。