對(duì)于女性朋友,誰(shuí)都希望自己“白里透紅,與眾不同”??墒侨绻霈F(xiàn)了貧血,那么面容就是白里透白,黯淡無(wú)光了。發(fā)生在孕期的貧血更需要格外關(guān)注,因?yàn)樨氀袐D的抵抗力低下,對(duì)分娩、手術(shù)和麻醉的耐受性也差,當(dāng)孕婦患重度貧血時(shí),容易造成胎兒生長(zhǎng)受限、胎兒窘迫、早產(chǎn)或死胎。
孕期出現(xiàn)了貧血,治療原則就是補(bǔ)充鐵劑和去除導(dǎo)致缺鐵性貧血的原因。可是我們廣大的女性朋友會(huì)說(shuō):“醫(yī)生,不就是貧血嗎?我要求食補(bǔ),我多吃大棗,行不?”
答案當(dāng)然是大寫的 不行!
但是既然提到食補(bǔ),今天筆者就和大家聊聊對(duì)預(yù)防及治療貧血有幫助的食物。
哪些食物補(bǔ)鐵?
食物中的鐵主要是以血紅素鐵和非血紅素鐵兩種形式存在。
血紅素鐵是豬肝、豬血及動(dòng)物性食物所含的鐵,它與血紅蛋白及肌紅蛋白中的卟啉結(jié)合,可被腸粘膜上皮細(xì)胞直接吸收,因而吸收率高,一般吸收率可達(dá)20%~30%。
而植物食物中所含的鐵為非血紅素鐵,它主要以Fe(OH)3絡(luò)合物形式存在,需要在十二指腸還原成二價(jià)鐵離子后才可以被吸收。
食物中的維生素C、某些氨基酸、果糖等可以促進(jìn)非血紅蛋白素鐵還原成二價(jià)鐵,并與之結(jié)合生成可溶性螯合物,使鐵在高pH條件下也能成溶解狀態(tài),有益于鐵的吸收。
而糧谷類、蔬菜、蛋類等食物存在的磷酸鹽、植酸、草酸、卵黃高磷蛋白等與非血紅素鐵形成不溶性的鐵鹽而妨礙鐵的吸收。
維生素A、維生素E、維生素B2對(duì)鐵的吸收有利。缺鐵性貧血往往和維生素A缺乏同時(shí)存在,給維生素A缺乏者補(bǔ)充維生素A,即使鐵的攝入量不變,鐵的營(yíng)養(yǎng)狀況亦有所改善。
膳食纖維攝入過(guò)多時(shí),可影響鐵的吸收,但纖維素和甜味纖維似乎不影響鐵的吸收。
如何預(yù)防貧血?
首先增加膳食中血紅素鐵的攝入量
血紅素鐵主要存在于動(dòng)物性食物如瘦肉類、肝臟、動(dòng)物血中,肉類不僅提供優(yōu)質(zhì)蛋白,以合成血紅蛋白,肉類還存在“肉類因子”能促進(jìn)鐵的吸收。
有些營(yíng)養(yǎng)豐富的食物如牛奶、蛋類并不是補(bǔ)鐵的良好食物,因?yàn)榕D淌秦氳F物質(zhì),蛋類雖然含鐵不算少,但含有的卵黃高磷蛋白能干擾鐵的吸收。
維生素C的攝取量也要充足
維生素C能與鐵形成螯合物,促進(jìn)鐵的溶解而利于鐵的吸收。因此鼓勵(lì)孕婦攝入含維生素C豐富的新鮮蔬菜、水果,如菜心、西蘭花、青椒、西紅柿、橙子、草莓、獼猴桃、鮮棗等。
增加維生素B12和葉酸的攝入量
維生素B12和葉酸是合成血紅蛋白必須的物質(zhì),攝入量充足可保證紅細(xì)胞的正常增長(zhǎng)。維生素B12主要存在于肝臟、肉類和海產(chǎn)品等動(dòng)物性食物中,而葉酸廣泛存在于各種動(dòng)物性食物中,但以肝臟、酵母、蛋類、豆類中含量豐富。
膳食習(xí)慣中影響鐵吸收的注意事項(xiàng)
1、不能與鈣劑混用,即服用鈣劑前后1小時(shí)不可補(bǔ)鐵,否則兩者易反應(yīng)成難溶性混合物而導(dǎo)致對(duì)鐵的吸收率降低。
2、牛奶及一些中和胃酸的藥物會(huì)影響鐵質(zhì)的吸收。
3、飲用茶和咖啡在一定程度上也會(huì)降低對(duì)非血紅素類食物中鐵的吸收。
補(bǔ)血滋陰,潤(rùn)燥,止血。用于血虛萎黃,眩暈心悸,心煩不眠,肺燥咳嗽。
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祛風(fēng)濕、止痛。用于頭痛,風(fēng)濕痛,神經(jīng)痛,扭傷及肌肉酸痛。
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健客價(jià): ¥11.251.通經(jīng)補(bǔ)血排毒:黑糖水可以幫助活絡(luò)氣血,排除毒素,養(yǎng)顏美容。2.加速產(chǎn)婦產(chǎn)后復(fù)原:產(chǎn)婦坐月子期間飲用黑糖水,可以活血化瘀,止痛,幫助子宮收縮。3.避免兒童營(yíng)養(yǎng)不良:中氣不足、厭食挑食和營(yíng)養(yǎng)不良的兒童飲用黑糖水,可以補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)。4.中老年人療虛進(jìn)補(bǔ),散瘀活血,利腸通便,緩肝明目,益氣健脾,溫補(bǔ)心肺。5.幫助排除體內(nèi)毒素,調(diào)節(jié)酸堿平衡(黑糖是國(guó)際公認(rèn)的堿性糖,人體健康的體質(zhì)應(yīng)該是弱堿性的)
健客價(jià): ¥83紅棗味甘性溫、歸脾胃經(jīng),有補(bǔ)中益氣、養(yǎng)血安神、緩和藥性的功能。
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健客價(jià): ¥20東阿阿膠:補(bǔ)血滋陰,潤(rùn)燥,止血。用于血虛萎黃,眩暈心悸,心煩不眠,肺燥咳嗽。 鹿角膠:溫補(bǔ)肝腎,益精養(yǎng)血。用于血虛頭暈,腰膝酸冷,虛勞消瘦。
健客價(jià): ¥1566補(bǔ)脾胃;益氣血;安心神;調(diào)營(yíng)衛(wèi);和藥性。主脾胃虛弱;氣血不足;食少便溏;倦怠乏力;心悸失眠;婦人臟躁;營(yíng)衛(wèi)不和。用于脾虛泄瀉,心悸,失眠,盜汗,血小板減少性紫癜。
健客價(jià): ¥15補(bǔ)氣,養(yǎng)血。用于氣血虧虛所致貧血,產(chǎn)后血虛、體弱、月經(jīng)不調(diào)、閉經(jīng)等。
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健客價(jià): ¥32補(bǔ)益氣血,滋陰潤(rùn)肺。用于氣血兩虛所致的久病體弱、目昏、虛勞咳嗽。
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