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糖尿病人可以吃土豆嗎 糖尿病人吃土豆有什么好處

2019-03-29 來源:健客社區(qū)  標(biāo)簽: 掌上醫(yī)生 喝茶減肥 一天瘦一斤 安全減肥 cps聯(lián)盟 美容護(hù)膚
摘要:膳食纖維是一種對糖尿病患者血糖控制有幫助的維生素。膳食纖維含量高的食物,其血糖指數(shù)往往較低,攝入后血糖緩慢升高,緩慢降低,對平穩(wěn)餐后血糖有明顯的作用。

土豆,也就是馬鈴薯,是我們經(jīng)常吃的一種食物,富含淀粉,食用價值非常高。而我們都知道糖尿病患者的飲食都是圍繞著血糖,一般情況下,糖尿病患者在飲食方面都是受到嚴(yán)格控制的,這個不能食用,那個不能吃太多等等。那么,糖尿病人可以吃土豆嗎?

糖尿病人可以吃土豆嗎

因為土豆里面有大量的淀粉,所以許多糖尿病患者不吃土豆。有些人得糖尿病后沒吃過土豆。還有些認(rèn)為土豆是蔬菜,多吃沒關(guān)系。他們土豆泥、土豆絲、土豆丁、土豆片、土豆塊都不忌諱,吃了土豆也不減少主食的數(shù)量。這些患者餐后血糖往往控制不佳。

實際上,這兩種觀點都是糖尿病患者的飲食營養(yǎng)誤區(qū)。每100克土豆可以提供83。4千卡的熱量,相當(dāng)于25克大米或25克面粉提供的熱量。但是與米面等主食相比,土豆有它營養(yǎng)學(xué)上的優(yōu)勢,除了淀粉含量高可以提供熱量之外,土豆還有低脂肪、高鉀、高維生素C、高膳食纖維的優(yōu)點。如果烹飪、食用方法得當(dāng),土豆也可堂而皇之地走上糖尿病患者的餐桌。但是,食用不當(dāng),也會影響血糖的控制。

糖尿病人吃土豆的好處

土豆里面有大量的淀粉,能夠提供充足的熱量,并且土豆是蔬菜,里面有維生素和無機(jī)鹽,每100克土豆中含有347毫克鉀、14毫克維生素C、24毫克鎂以及1。2克膳食纖維。上述這幾種營養(yǎng)素在土豆中的含量都比一些蔬菜水果要高很多。

鉀在維持細(xì)胞的新陳代謝方便發(fā)揮重要的作用,糖原和蛋白質(zhì)的合成都需要一定量的鉀。酶在生命活動中起重要的作用,大約有300多種酶發(fā)揮作用需要鎂的參與,鎂參與糖、蛋白質(zhì)和脂肪等三大物質(zhì)的代謝。維生素C對健康的重要作用就更不用說了,人人皆知。膳食纖維是一種對糖尿病患者血糖控制有幫助的維生素。膳食纖維含量高的食物,其血糖指數(shù)往往較低,攝入后血糖緩慢升高,緩慢降低,對平穩(wěn)餐后血糖有明顯的作用。

土豆水分高于淀粉,淀粉占20%,脂肪含量非常少,吃很多也不會暴胖。土豆里面有大量的膳食纖維,能夠降低人體對食物中葡萄糖的吸收速度,降低對胰島素的刺激,對糖尿病能夠起到很好的預(yù)防和治療作用。

以上就是關(guān)于“糖尿病人可以吃土豆嗎?”的全部內(nèi)容。可以看出,糖尿病患者是可以吃土豆的。首先土豆脂肪含量少,不容易導(dǎo)致人發(fā)胖。而且土豆富含膳食纖維,對糖尿病能夠起到很好的預(yù)防和治療作用。飲食是尿病患者的關(guān)鍵,同時不要忘了日常的護(hù)理。

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