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【預防心腦血管疾病 每日一菜】香菇燉鵪鶉蛋

摘要:香菇中所含的香菇多糖能調節(jié)糖代謝,改善糖耐量,促進肝糖原合成,減少其分解,從而緩解糖尿病患者的癥狀。

  材料:水發(fā)香菇150克,鵪鶉蛋3個。

  調料:醬油5克,料酒10克,鹽、香油、姜粉各少許。

  做法:

  1、水發(fā)香菇洗凈,去蒂,切片,入沸水中焯熟;鵪鵓蛋煮熟,取出,過涼,剝去皮。

  2、鍋置火上,倒入水、鵪鶉蛋、醬油、料酒、差粉、香菇片燒沸,改小火燒熟,加入鹽燒入昧,中火收汁,淋上香油拌勻即可。

  香菇

  改善糖耐量

  能量:19千卡

  ·降糖功效全記錄

  香菇中所含的香菇多糖能調節(jié)糖代謝,改善糖耐量,促進肝糖原合成,減少其分解,從而緩解糖尿病患者的癥狀。

  ·這樣吃更降糖

  香菇含有很多水溶性維生素及香菇嘌呤等,所以浸泡時間和烹煮時間不宜過長,以防止其大量流失。

  ·對哪種并發(fā)癥有益——高血壓

  香菇有較豐富的鉀元素,能維持機體正常的鈉鉀平衡,對糖尿病合并高血壓的患者來說,經常食用香菇,既能平穩(wěn)血糖,又能緩解血壓升高。

  ·特別提醒

  泡發(fā)干香菇的水不宜倒掉,經過沉淀之后,取水去泥沙,加入菜中一起烹調,可以增加菜肴美味,有增加食欲的功效,而且會保存溶解在水中的營養(yǎng)素。

  ·這樣搭配更降糖

  香菇+黃瓜——控制血糖,防止血壓升高

  香菇含鉀高,有很好的降壓效果,黃瓜含有果膠,可以抑制碳水化合物的吸收,能起到控制血糖和保護血管的作用。二者搭配食用,有控制血糖、防止血壓升高的作用。

  香菇湯——香菇煲湯,經常飲用,對糖尿病患者可起到保健作用。

 

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