做各種主食都可以混入粗糧。如煮飯加點雜豆，做餅放點玉米面…豐富口感營養(yǎng)也會更全面更好。

　　很多糖尿病人都“拜倒”在粗糧的“石榴裙下”，源于它豐富的營養(yǎng)和膳食纖維、有助于血糖平穩(wěn)等。但是，也有糖尿病人覺得口感粗糙，不愛吃，這該如何是好？

　　與細(xì)糧搭配——由少到多

　　無論是米飯、饅頭或其他主食，都可以循序漸進添加粗糧與細(xì)糧搭配食用。

　　比如蒸饅頭時，剛開始可以添加1/4玉米面粉，適應(yīng)后，添加到1/3，漸漸變?yōu)?/2。不僅是饅頭，面條、煎餅等都可以加入粗糧；除了玉米面粉，還可以添加全麥、紅豆、糙米等粗糧。慢慢地，粗糧就會融為主食的一部分。

　　烹飪方法上——由細(xì)到粗

　　改變粗糧的顆粒大小、軟硬、稀稠，來適應(yīng)粗糧的口感，再慢慢接受。

　　就顆粒大小而言，可以從最小顆粒來食用再漸變到整個顆粒。比如玉米，先適應(yīng)玉米面，接著玉米碴，再來玉米渣，最后玉米粒。

　　還有一個很好的辦法——打豆?jié){，不費吹灰之力，任何粗糧都可以打成豆?jié){的！

　　對于不愛吃粗糧的糖友，您可以通過與細(xì)糧搭配，或者烹調(diào)由細(xì)到粗，來慢慢地接受粗糧。同樣，如果，只放一點點粗糧或是制作精細(xì)，就失去了吃粗糧的意義。建議粗糧的最佳攝入量是占全天主食的一半，次之是1/3或1/4。