糖尿病人除了正規(guī)服用降糖藥以外，還要控制飲食，尤其是甜食。雖然超市柜臺有“無糖食品”出售，導購也會介紹講這類食品有甜味，不含糖，多吃無妨。這樣的食品令糖友們喜出望外，結果吃完后，血糖一下子就高出了正常值，甚至比之前的還高。這樣的結果令好多的糖友一下子就懵了……

　　無糖食品并非真正的“無糖”

　　從科學角度講，“無糖食品”這種叫法并不科學。營養(yǎng)學上的“糖”又稱碳水化合物，是單糖、雙糖及多糖的總稱。葡萄糖、果糖屬于單糖，蔗糖(就是平時吃的白糖)、乳糖、麥芽糖屬于雙糖，而我們平常所吃的米、面中的淀粉則是多糖。

　　市場上所謂的無糖食品，一般指的是不含蔗糖，而以木糖醇、阿斯巴甜等甜味劑替代的食品，這與真正意義上的無糖是完全不同的概念。

　　無糖食品多吃依舊會升糖

　　現(xiàn)在市場上絕大多數(shù)的無糖食品的主要成分是精制米、面，比如無糖餅干、無糖糕點等，雖然沒有加入蔗糖，但它本身也是用糧食做的，其主要成分——淀粉，經(jīng)過消化分解后都會變成大量的葡萄糖并被人體吸收，引起餐后血糖快速升高和血糖波動。由此可見，如果無糖食品食用不當或食用過量，不但不能降低血糖，反而還會升高血糖。所以患者一定要知道目前市場上無糖食品的真正含義，合理控制無糖食品的攝入。

　　而且，無糖食品雖然沒加蔗糖，但在制作過程中很可能加入了油脂，它產(chǎn)生的熱量比糧食還要高。實際測驗結果表明，吃1兩無糖點心后的血糖值比吃1兩饅頭后的血糖值要高。人們忽略了淀粉和油也能產(chǎn)生熱量，所有的無糖食品只要有油和米、面，其產(chǎn)生的熱量就會很高。

　　最后需要說明的是，無糖食品毫無任何降糖療效，在適量范圍內(nèi)它們可以改善單調(diào)的口味，提高生活樂趣。然而，不能本末倒置放棄飲食療法而用它來代替。