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有人說火龍果降糖?我們來看看真相

2017-05-22 來源:糖尿病家庭調(diào)養(yǎng)  標(biāo)簽: 掌上醫(yī)生 喝茶減肥 一天瘦一斤 安全減肥 cps聯(lián)盟 美容護(hù)膚
摘要:我們常吃的火龍果,白色果肉的居多,其中的寡糖含量很高。寡糖是一種多糖,有類纖維作用,可延緩被吸收的速度。另外,還有紅色果肉的火龍果。

  1、血糖指數(shù)無參考

  某天,朋友說“火龍果降糖”已風(fēng)靡網(wǎng)絡(luò),它真的有降血糖的功效嗎?這一時(shí)把我問住了,因?yàn)樾睦餂]這樣一個(gè)概念,自己也沒做過研究,為了不讓他失望,我努力做了些“功課”。

  說某個(gè)食物能降糖是很難的事情。但食物促進(jìn)血糖生成的能力高低不一,可用食物的“血糖生成指數(shù)(GI)”來評(píng)價(jià)它對(duì)血糖的影響。

  點(diǎn)評(píng):火龍果的GI沒有明確的文獻(xiàn)報(bào)道,我們實(shí)驗(yàn)室也沒做過相關(guān)試驗(yàn)。所以真的很不敢說“火龍果降糖”。

  2、生活經(jīng)驗(yàn)別硬套

  有糖尿病患者發(fā)表過一些文章,說火龍果能控制血糖。這些文章主要來自西方的某些媒體和網(wǎng)站。

  點(diǎn)評(píng):有時(shí)“經(jīng)驗(yàn)”之談對(duì)個(gè)別人可能是有用的,但并不是人人都適用的科學(xué)真理。

  3、道聽途說不可靠

  國內(nèi)有媒體曾發(fā)表文章說“火龍果中的白蛋白是具黏性、膠質(zhì)性的物質(zhì),對(duì)重金屬中毒有解毒的功效”。出處是中文網(wǎng)站和中國作者。

  點(diǎn)評(píng):這種說法找不到根據(jù),植物自蛋白在豌豆、大豆、大麥等食物中存在?;瘕埞锌偟鞍缀吭?.1%,估計(jì)有白蛋白的話也是相當(dāng)?shù)偷?,不是可?ldquo;吹捧”的營養(yǎng)特點(diǎn)。

  4、資料文獻(xiàn)得推敲

  2004年《中國食物成分表》中顯示:100克火龍果(鮮果)的能量是51千卡,總糖含量13.3克,膳食纖維2.0%。

  點(diǎn)評(píng):火龍果的能量與芒果、山竹相似,比香蕉略低,接近低能量食物;含糖逗在熱帶水果中偏低;膳食纖維比其他鮮果高。

  來自美國雜志《FoodChemistry))的研究顯示,火龍果的寡糖含量為8.6克/100克。

  點(diǎn)評(píng):我們常吃的火龍果,白色果肉的居多,其中的寡糖含量很高。寡糖是一種多糖,有類纖維作用,可延緩被吸收的速度。另外,還有紅色果肉的火龍果。

  結(jié)果分析:

  吃新鮮的火龍果引起血糖上升的可能性不大。

  1、鮮果對(duì)血糖影響不大,干粉可能有好處

  吃鮮果引起血糖上升的可能不大,比葡萄(43)、香蕉(52)、芒果(55)相似;不會(huì)比西瓜高(72),吃些無害,但不見得有降糖效果。

  干粉、提取物可能對(duì)維持血糖有好處,因?yàn)楹罅坷w維素超過20%以上[去點(diǎn)水分85%,2%膳食纖維(鮮果)就成了13.3膳食纖維(干粉)+寡糖8.6克],果糖不升糖、酸度也高、并且葉酸含量28。對(duì)血糖應(yīng)答應(yīng)推算該是遲緩的或者有較好幫助的。

  2、抗氧化能力

  富含多種抗氧化物質(zhì)和抗炎物質(zhì),自身保護(hù)性比較好,如我們不常見火龍果變壞,只是失水變干而已。

  但體外抗氧化試驗(yàn)數(shù)據(jù)不高,尚待研究。

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