一項最新研究顯示，在成年華人中，增加乳制品攝入與2型糖尿病（T2DM）風險降低有關，每天喝牛奶者的糖尿病風險比不喝牛奶者下降12%。

　　新加坡國立大學公共衛(wèi)生學院MohammadTalaei及其同事對1993~1998年開展的新加坡華人健康研究（女性35303例）中基線無糖尿病的63257例成人數(shù)據(jù)進行了分析。基線時，受試者完成165項半定量食物頻率問卷；1999~2004年和2006~2010年兩次電話隨訪期間獲取受試者的T2DM狀態(tài)。采用Cox比例風險回歸分析估算45411例合格受試者（平均年齡55歲，42.7%男性）的風險比（HR）。

　　結(jié)果發(fā)現(xiàn)，平均12年隨訪期間，5207例受試者發(fā)生T2DM（10.5例/1000人-年）。平均乳制品攝入量為每天20.5g，大多數(shù)（67.4%）受試者報告不喝或很少喝牛奶。6757例（14.9%）報告每天喝牛奶，93.5%的受試者每天喝一杯牛奶。

　　校正飲食模式、咖啡和蘇打水攝入后，總體乳制品攝入量與T2DM風險降低10%有關。與不喝牛奶者相比，每天喝牛奶者的T2DM風險下降12%（HR=0.88；95%CI：0.81~0.96）。

　　就總體乳制品鈣攝入而言，處于最高四分位數(shù)組者發(fā)生T2DM風險比最低四分位數(shù)組減少16%（HR=0.84；95%CI：0.76~0.93），但研究者并未觀察到攝入非乳制品鈣與糖尿病風險有關（趨勢P值=0.61）。

　　研究者表示，該研究發(fā)現(xiàn)攝入乳制品尤其牛奶與T2DM風險存在中度但有顯著統(tǒng)計學意義的負相關關系。雖然該人群中鈣的來源并非主要來自乳制品，但研究未發(fā)現(xiàn)攝入非乳制品鈣與T2DM有關。因此，乳制品對T2DM的健康獲益可能與其他成分有關，而不是通過鈣。