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糖尿病患者能吃雞肉嗎?雞肉怎么做控糖功效最大?

摘要:雞肉能調(diào)解血糖濃度。雞肉中含有豐富的鋅元素,可增強肌肉和脂肪細胞對葡萄糖的利用,調(diào)解血糖水平。雞肉能避免并發(fā)微血管病變和腎病。雞肉中的B族維生素可以避免并發(fā)微血管病變和腎病,且具有保護神經(jīng)系統(tǒng)的作用。

  雞肉鮮嫩,比豬肉、牛肉等畜類肉口感細、鮮味足,是人們經(jīng)常吃的肉食。糖尿病患者的飲食有很多限制,那么他們平時能吃雞肉嗎?哪些雞肉菜肴更適合糖尿病患者控制血糖呢?

  雞肉的營養(yǎng):

  超贊功效:

  雞肉能調(diào)解血糖濃度。雞肉中含有豐富的鋅元素,可增強肌肉和脂肪細胞對葡萄糖的利用,調(diào)解血糖水平。

  雞肉能避免并發(fā)微血管病變和腎病。雞肉中的B族維生素可以避免并發(fā)微血管病變和腎病,且具有保護神經(jīng)系統(tǒng)的作用。

  最佳食用量:50克/天

  最佳搭配:

  1.豌豆+雞肉:二者同食有利于蛋白質(zhì)的吸收,可為糖尿病患者提供優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)。

  2.雞肉+竹筍:竹筍性微寒,可以清熱消,健脾胃。雞肉具有低脂肪、低糖的特點,與竹筍搭配,可以暖胃益氣,尤其適合胖人食用。

  抗糖美食:

  怪味雞

  材料:雞腿(去皮)100克、熟白芝麻3克、芝麻醬3克、橄欖油2克、鹽2克、花椒2克

  做法:

  1.雞腿洗凈去皮;花椒炸香,制成花椒油。

  2.雞腿放涼水中煮,水開后改小火20分鐘后撈出,過涼,洗凈切塊

  3.芝麻醬用涼開水調(diào)開,加鹽、橄欖油調(diào)勻,淋在雞肉上,撒熟白芝麻即可。

  總熱量:233千卡

  蛋白質(zhì):16.5克

  脂肪:14.2克

  糖類:0.9克

  美食亮點:做這道菜時,需要將雞皮處理掉,因為雞皮中含脂肪太多,不適合糖尿病患者食用。

 

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