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(糖友必知)吃對蔬果,穩(wěn)定血糖!

摘要:空腹血糖<7.8mmol/L,餐后血糖<10mmol/L時,可以選擇一些含糖量低的水果,在兩餐之間作為能量和營養(yǎng)的補充

  對于糖尿病人而言,總是什么都想吃又什么都不敢吃,有時連蔬菜水果也不敢吃。其實,很多蔬菜水果都富含維生素、微量元素、可溶性膳食纖維等,能提高機體對胰島素的反應(yīng),有利于血糖的控制,此外還有降低血脂的功效。面對玲瑯滿目的各種蔬菜水果,糖尿病人怎樣才能做到吃對蔬果,穩(wěn)定血糖呢?

  科學(xué)選擇蔬果,血糖才能穩(wěn)定

  蔬菜水果的品種很多,不同的蔬果對血糖的影響相差較大,若食用得當(dāng),對于穩(wěn)定血糖大有裨益。那么,糖尿病人選擇蔬菜水果時該注意哪些事項呢?

  1、蔬菜

  1)    蔬菜富含膳食纖維,可減少葡萄糖吸收,降低餐后血糖和胰島素水平;

  2)    建議每天食用300-500克;

  3)    選擇蔬菜可以選用“321蔬菜法”:

  3兩葉菜類,主要為綠葉蔬菜,包括白菜、油菜、卷心菜、菠菜、莧菜、蓬蒿菜等;

  2兩其他任意蔬菜,包括黃瓜、茄子、青椒、西紅柿等瓜菜類,但不包括土豆、山藥、地瓜、藕、茨菰、芋艿等;

  1兩菌藻類食品,包括蘑菇、香菇、金針菇、海帶、紫菜、黑木耳等。

  2、水果

  1)    空腹血糖<7.8mmol/L,餐后血糖<10mmol/L時,可以選擇一些含糖量低的水果,在兩餐之間作為能量和營養(yǎng)的補充;

  2)    最好在兩餐之間吃,下午3點或晚上8點吃比較合適;

  3)    可選擇蘋果、橘子、梨、草莓、柚子等,每天吃200~300克;

  4)    要計算熱量,從原定飲食計劃的主食中減去與水果相同熱量的碳水化合物,比如:吃蘋果、梨、橘子等水果200克,可產(chǎn)生約90千卡的熱量,需要少吃相應(yīng)的主食量。

 

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