據(jù)《加拿大人報》近日報道，科學家表示，由于大蒜有助于降低血糖，糖友在服用常規(guī)胰島素藥物和選擇特別飲食的同時，還可適當吃一些大蒜。研究人員發(fā)現(xiàn)，大蒜中的大蒜素、丙基二硫醚和S-烯丙基-L-半胱氨酸亞砜可以通過阻止肝臟對胰島素的干擾，進而增加血液中胰島素水平。

　　研究人員表示，糖尿病患者可適當吃大蒜，既然可生吃，又可以熟吃。吃大蒜或補充大蒜提取物質(zhì)，不僅有助于調(diào)節(jié)血液葡萄糖，還可以防止或緩解一些糖尿病并發(fā)癥癥狀。

　　大蒜這么吃——美味又營養(yǎng)（蒜蓉蒸絲瓜）

　　絲瓜獨有的干擾素誘生劑，可起到刺激肌體產(chǎn)生干擾素，起到抗病毒、防癌抗癌的作用。絲瓜還含有皂甙類物質(zhì)，具有一定的強心作用。絲瓜是低脂肪、低熱量、低含糖量的高鉀食品，所含皂甙類物質(zhì)、絲瓜苦味質(zhì)、黏液質(zhì)、木膠、瓜氨酸、木聚糖等物質(zhì)對人體具有一定的保健作用。

　　科學家表示，總的來說，大蒜對糖尿病患者的好處可歸結(jié)為以下8條：

　　1、降低血糖水平。

　　2、治療或防止動脈硬化。

　　3、抗擊炎癥。

　　4、增強免疫力。

　　5、降低壞膽固醇。

　　6、調(diào)節(jié)血壓。

　　7、防治心臟病。

　　8、促進血液循環(huán)。