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路邊的野菜,糖友們?cè)摬蛇€得采

摘要:木耳是一種低熱量、高營(yíng)養(yǎng)的美味佳肴,其所含有的特異性酸性多糖體有修復(fù)胰島β細(xì)胞和確切的降血糖功能,適宜于糖尿病患者適量食用。

  春天來了,又要采野菜的季節(jié)。中醫(yī)認(rèn)為,野菜對(duì)糖尿病人大有益處,糖尿病是一個(gè)“甜病”,而多數(shù)野菜偏苦,“苦”能制“甜”,這就是中醫(yī)理論中的“苦酸制甜法”。

  馬齒莧又叫長(zhǎng)壽菜,因它含有豐富的去甲腎上腺素,能促進(jìn)胰島腺分泌胰島素,調(diào)節(jié)人體糖代謝過程、降低血糖濃度、保持血糖恒定,所以對(duì)糖尿病也有一定療效。

  而我們今天介紹的這道菜就是馬蘭頭(馬齒莧的嫩頭)

  黑木耳具有滋肺益胃、和血養(yǎng)營(yíng),治痔瘡出血、高血壓、便秘、血管硬化的功效。白木耳則具有養(yǎng)陰生津、滋肺益脾胃之功效。現(xiàn)代醫(yī)學(xué)發(fā)現(xiàn),木耳是一種低熱量、高營(yíng)養(yǎng)的美味佳肴,其所含有的特異性酸性多糖體有修復(fù)胰島β細(xì)胞和確切的降血糖功能,適宜于糖尿病患者適量食用。

  銀耳中的有效成分酸性多糖類物質(zhì),能增強(qiáng)人體的免疫力,調(diào)動(dòng)淋巴細(xì)胞,加強(qiáng)白細(xì)胞的吞噬能力,興奮骨髓造血功能;銀耳多糖具有抗腫瘤作用。銀耳中的膳食纖維可助胃腸蠕動(dòng),減少脂肪吸收,從而達(dá)到減肥的效果。

  馬蘭頭+銀耳+木耳——非常適合糖尿病人食用的小涼菜

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