適合糖尿病患者的食物既要能提供優(yōu)質(zhì)均衡的營養(yǎng)，又要有助于血糖控制。各種各樣健康食物排行榜里提及的健康食物，能否進入糖尿病患者的食譜呢？當然，對于健康人群來說，以下食品也都是可以多食用的。

　　一、全谷類及制品

　　不同于精制谷類（細糧）如白米和白面，全谷類（粗糧）包含谷物的三大部分：胚乳、胚芽和糠麩，營養(yǎng)更為全面。

　　全谷類包括梗米、大麥、燕麥、玉米、糙米、黑米、青稞、蕎麥、小米、黍子（大黃米）、黃米、高粱米、薏米等；全谷類制品包括全小麥面粉、全燕麥片、燕麥面（莜麥面）、玉米面、蕎麥面等。

　　將全谷類和全谷類制品混合在白米、白面里制成的雜糧飯、雜糧面食等雜糧主食，比細糧主食更有助于糖尿病人的血糖控制。

　　二、紅薯

　　又稱白薯、地瓜、山芋、甘薯。紅薯和谷類一樣富含碳水化合物和膳食纖維，但部分維生素含量卻比谷類還高?？梢杂脕硖娲糠旨毤Z主食，有助于保持平穩(wěn)的餐后血糖。

　　替代的意思就是吃紅薯的話，那天的飯就少吃一點。

　　三、豆類

　　大豆（黃豆、黑豆、青豆、毛豆）、蕓豆、豇豆、紅小豆、扁豆等豆類，富含碳水化合物、膳食纖維和優(yōu)質(zhì)植物性蛋白，同時大豆還富含健康的ω-3脂肪酸，可以延緩動脈硬化的發(fā)展。

　　若沒有痛風、高尿酸血癥、腎功能不全等問題，糖尿病人可以在每餐中添加一些雜豆。

　　四、深色蔬菜

　　深色蔬菜指深綠色的如菠菜、油菜、空心菜、西蘭花、小蔥、韭菜、茼蒿等；紅色的如胡蘿卜、紅椒等；紫色的如紫甘藍、茄子等。

　　深色蔬菜較淺色蔬菜營養(yǎng)更為豐富，在少鹽少油烹調(diào)時非常健康。這些深色蔬菜中幾乎不含碳水化合物，不會引起餐后血糖升高。推薦糖尿病患者每餐都要攝入深色蔬菜至少半斤，并注意各種不同的蔬菜搭配食用。

　　五、西紅柿

　　無論將西紅柿作為蔬菜烹調(diào)，還是作為佐餐、加餐水果生吃，都可以攝入其中豐富的維生素C、維生素E以及各種微量元素。

　　六、柑橘

　　橘、柑、柚、橙都屬于含糖量較低的水果，作為加餐水果適量食用，有助于糖尿病患者維持兩餐之間血糖的平穩(wěn)。推薦在兩餐之間，食用拳頭大小的一個。

　　七、漿果

　　如獼猴桃、沙棘、黑加侖、藍莓、草莓和刺梨。富含多種抗氧化物質(zhì)和水溶性膳食纖維。

　　漿果色彩豐富，香氣十足，可以搭配原味酸奶，即成一道既漂亮可口又適合糖尿病人享用的甜品。相比那些含有添加糖的面包、蛋糕、餅干、點心，這樣的甜品更有利于血糖控制。

　　八、牛奶、原味酸奶

　　牛奶及其制品如奶粉、酸奶，主要提供易消化吸收的優(yōu)質(zhì)鈣，能幫助預(yù)防或推遲骨質(zhì)疏松發(fā)生的年齡。另外，奶制品是低升糖指數(shù)的食物，不會引起血糖劇烈波動。推薦糖尿病人每天喝一杯牛奶（約300mL）或原味酸奶一小杯（約150g）。

　　喝牛奶拉肚子的人，也就是乳糖不耐受者，可以選擇低乳糖奶或酸奶，高脂血癥和超重肥胖者可選擇脫脂奶和脫脂酸奶。

　　九、魚

　　提供優(yōu)質(zhì)易吸收的蛋白質(zhì)和多不飽和脂肪酸。盡量選用清蒸、水煮等烹飪方法。煎炸烤的烹飪會帶入過多的油脂和鹽，另外高溫也會破壞魚類中的不飽和脂肪酸。魚肉含碳水化合物很少，搭配在食譜里有助于血糖控制。推薦糖尿病患者每周吃兩次魚。

　　十、原味堅果

　　未添加調(diào)味劑的、非油炸、或烤制的原味堅果，如葵花籽、花生、核桃、杏仁、開心果、芝麻等，富含健康的不飽和脂肪酸。每天吃一小把原味堅果，搭配水果或者酸奶，作為健康可口的加餐，有助于在保持血糖平穩(wěn)的同時增長體重。