糖尿病是終身代謝性疾病，飲食治療對(duì)維持機(jī)體正常生存和調(diào)節(jié)代謝失衡不可或缺，科學(xué)飲食有利于糖尿病病人血糖的控制。對(duì)于糖尿病患者，我們提倡科學(xué)的飲食治療原則：在合理控制總熱量的基礎(chǔ)上補(bǔ)充適量碳水化合物和優(yōu)質(zhì)蛋白，提倡高纖維、低脂肪的膳食結(jié)構(gòu)。日常生活中注意掌握以下“六策“。

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　　少食多餐

　　糖尿病患者應(yīng)均衡飲食，注意吃到七八分飽，忌暴飲暴食，提倡定時(shí)定量進(jìn)餐。每天主食控制在2兩，如吃不飽可用綠色蔬菜來補(bǔ)充。如感饑餓，先測(cè)血糖，在排除低血糖的前提下，可適當(dāng)多吃含淀粉少的蔬菜充饑，如芹菜、苦瓜、油菜、小白菜等。

　　2

　　粗細(xì)搭配

　　部分患者只吃粗糧不吃細(xì)糧，粗糧含有較多的膳食纖維，有降糖、降脂、通大便的功效，確實(shí)對(duì)身體有益。但如果吃太多的粗糧，就可能增加胃腸負(fù)擔(dān)，影響營養(yǎng)素的吸收，長此以往會(huì)造成營養(yǎng)不良，因此我們提倡粗細(xì)搭配。

　　3

　　葷素適宜

　　不應(yīng)一味限制肉食和雞蛋的攝入，糖尿病病人的蛋白質(zhì)消耗量大于正常人，應(yīng)適當(dāng)提高蛋白質(zhì)供給量，并以優(yōu)質(zhì)蛋白為主，如肉、蛋、禽、魚、奶制品、豆制品等。對(duì)于腎功能受損的患者，要適當(dāng)限制蛋白質(zhì)的攝入，以免加重腎臟負(fù)擔(dān)。

　　4

　　低鹽少油

　　清淡烹飪?cè)瓌t，食鹽：5~6克/日；植物油：20~30克/日；避免油炸食物。選擇含不飽和脂肪酸的植物油，如豆油、花生油、玉米油、橄欖油等。動(dòng)物內(nèi)臟、蛋黃、魚籽等，易升高血脂、導(dǎo)致動(dòng)脈粥樣硬化，糖尿病合并高脂血癥的患者宜盡量避免。

　　5

　　水果適量

　　很多人在患糖尿病后對(duì)任何水果不再問津，當(dāng)空腹血糖控制在理想范圍內(nèi)的時(shí)候，可在兩餐中間加適量水果，最好選食含糖分較低的水果，如西瓜、木瓜、菜瓜、火龍果等。

　　6

　　戒煙限酒

　　眾所周知，吸煙致癌。此外，煙草中的煙堿會(huì)刺激人體腎上腺素分泌，直接引起血壓升高和血糖波動(dòng)。據(jù)美國糖尿病學(xué)會(huì)調(diào)查，幾乎所有需要截肢的糖尿病人都是吸煙者。酒精能使血糖發(fā)生波動(dòng)，空腹大量飲酒可能會(huì)發(fā)生嚴(yán)重低血糖，且難被發(fā)現(xiàn)，非常危險(xiǎn)。而且，過量飲酒可以發(fā)生高血脂，加速糖尿病患者高血壓及動(dòng)脈硬化的發(fā)生和發(fā)展。

　　最后，糖尿病患者不要怕多尿而限制飲水量，每天應(yīng)該保持1-2升飲水量。總之，糖尿病患者應(yīng)根據(jù)自身病情、飲食習(xí)慣和勞動(dòng)強(qiáng)度，在臨床醫(yī)師或營養(yǎng)師的指導(dǎo)下，合理制定飲食計(jì)劃，做到菜譜合理和多樣化。