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糖尿病食物|香菇,補氣血,輔助降糖!

摘要:香菇每百克熱量為19千卡,富含鉀、鎂、維生素C及多種氨基酸,有補氣血,輔助降糖的作用。常吃還可防治糖尿病骨質(zhì)疏松并發(fā)癥。

  香菇味甘,性平?jīng)?,具有補肝腎、健脾胃、益志安神、美容養(yǎng)顏的功效。

  香菇的營養(yǎng)價值:

  1、香菇含有嘌呤、膽堿、氧化酶以及某些核酸物質(zhì),能起到降壓、降脂、降膽固醇的作用,還可以預防動脈硬化、肝硬化等疾病。

  2、香菇含有的香菇多糖和微量元素硒能改善糖代謝和脂代謝,與香菇中的B族維生素共同發(fā)揮防治糖尿病并發(fā)癥的作用。

  3、香菇含有大量膳食纖維,能有效排毒、降脂,適合肥胖型糖尿病患者食用。

  推薦用量:

  每天約4朵。

  食用禁忌:

  脾胃寒濕、氣滯或皮膚瘙癢患者忌食。產(chǎn)后、病后者也應(yīng)慎食。

  推薦食譜|香菇燉雞

  材料:

  土雞半只,香菇3朵,植物油、姜片、蔥花、鹽各適量。

  做法:

  1、將半只雞洗凈,切小塊,用沸水焯一下,撈出備用;香菇用水泡軟,切小塊。

  2、將雞塊、姜片放入鍋內(nèi),加適量水,大火煮沸后改為小火慢燉,最后加入香菇,熟后用鹽調(diào)味,撒上蔥花即可。

  營養(yǎng)師點評:

  香菇每百克熱量為19千卡,富含鉀、鎂、維生素C及多種氨基酸,有補氣血,輔助降糖的作用。常吃還可防治糖尿病骨質(zhì)疏松并發(fā)癥。

  雞肉每百克熱量167千卡,雞肉中的蛋白質(zhì)含量高、種類多、消化率高,很容易被人體吸收,可增加體力,對糖尿病患者有很好的補益功效。

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