上班路過(guò)水果店,打出來(lái)的牌子上寫(xiě)著:新上市伏蘋(píng)果。午后的寫(xiě)字間,由于忙綠而更顯燥熱。一大盤(pán)新鮮的水果都被一一取走,只剩下幾只綠色的伏蘋(píng)果。問(wèn)到為什么?
酸蘋(píng)果泡綠茶饑可抗衰老
伏蘋(píng)果比起國(guó)光、黃元帥、紅富士等在秋冬季節(jié)吃的蘋(píng)果,甜度確實(shí)差一些,味道也單薄一些,不是很符合中國(guó)人的口味。但要論起營(yíng)養(yǎng)價(jià)值,伏蘋(píng)果可是毫不遜色。
首先從提供能量的角度,蘋(píng)果本身就屬于低能量食物,而伏蘋(píng)果的能量又更低,通常占秋蘋(píng)果的90%;而伏蘋(píng)果中鈣、鉀、鎂等微量營(yíng)養(yǎng)素還高于秋蘋(píng)果。近些年的研究發(fā)現(xiàn),蘋(píng)果中的果膠、有機(jī)酸、酚類(lèi)化學(xué)物質(zhì)等,對(duì)現(xiàn)代人的健康有明顯的好處,而這些成分卻都不是蘋(píng)果甜味的來(lái)源。
不過(guò)伏蘋(píng)果除了鮮食,還有一種特別的吃法。我把伏蘋(píng)果切成了細(xì)絲,加入到綠茶當(dāng)中。一刻鐘過(guò)后,邀大家一一品嘗,齊呼:清香甘甜、別有風(fēng)味。
蘋(píng)果加綠茶可不是簡(jiǎn)單的1+1,經(jīng)日本長(zhǎng)崎大學(xué)的研究證實(shí),將蘋(píng)果加入綠茶中,能提高飲品的抗氧化總體水平,在預(yù)防癌癥、抗衰老和免疫調(diào)節(jié)方面效果更好。
將5克綠茶和切成細(xì)絲或小粒的蘋(píng)果放入玻璃杯中,注入不超過(guò)60℃的白開(kāi)水200—300毫升,10鐘后,蘋(píng)果綠茶就可以喝了。當(dāng)茶水余下1/3時(shí),可再續(xù)水200毫升左右;通常反復(fù)3—4次,便沒(méi)有飲用價(jià)值了。蘋(píng)果綠茶不但克服了伏蘋(píng)果的酸澀,牙齒不好的老年人也很適合。
用于胃食管反流、功能性消化不良,糖尿病性胃輕癱和惡心嘔吐時(shí)的對(duì)癥治療。
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