飲食與腫瘤有著千絲萬縷的關(guān)系，吃錯了會引爆癌癥的導(dǎo)火索，吃對了則能起到防癌的功效。適當?shù)氖澄锎_有致病、防病之功效。尤其對于老年人來說，飲食方面更應(yīng)該注意，老人如何飲食能遠離癌癥呢?

　　1.選用富含淀粉和蛋白質(zhì)的植物性主食，應(yīng)占總能量的45%~60%,精制糖提供的總能量應(yīng)限止在10%以內(nèi)。個體每日攝入的淀粉類食物應(yīng)達到600g~800g,還應(yīng)盡量食用粗加工的食物;

　　2.總脂肪和油類提供的能量應(yīng)占總能量的15%~30%,限制脂肪含量較多，特別是動物性脂肪較多的食物，植物油也應(yīng)適量，且應(yīng)選擇含單不飽和脂肪并且氫化程度較低的植物油;

　　3.限制食鹽成人每日從各種來源攝入的食鹽不應(yīng)超過6g,其中包括鹽腌的各種食品;

　　4.盡力減少霉菌對食品的污染，應(yīng)避免食用受霉菌毒素污染或在室溫下長期儲藏的食物;

　　5.食品保藏易腐敗的食品在購買時和在家中都應(yīng)冷藏或其他適當方法保藏;

　　6.對食品的添加劑和殘留物以及各種化學污染物應(yīng)制定并監(jiān)測其安全用量，并應(yīng)制定嚴格的管理和監(jiān)測辦法。食品中的添加劑、污染物及殘留物的含量低于國家所規(guī)定的水平時，它們的存在是無害的，但是亂用或使用不當可能影響健康;

　　7.營養(yǎng)補充劑補充劑不能減少癌癥的危險性，大多數(shù)人應(yīng)從飲食中獲取各種營養(yǎng)成分，而不用營養(yǎng)補充劑;

　　8.食用營養(yǎng)豐富的，以植物性食物為主的多樣化膳食，選擇富含各種蔬菜和水果、豆類的植物性膳食，但并不意味著素食，但應(yīng)該讓植物性食物占據(jù)飯菜的2/3以上;

　　9.食物的制備和烹調(diào)在吃肉和魚時用較低的溫度烹調(diào)，不要食用燒焦的肉和魚，也不要經(jīng)常食用炙烤，熏制和煙熏的肉和魚;

　　10.保持適宜的體重人群的平均體質(zhì)指數(shù)(BMI=體重/身高2(米)在整個成年階段保持在BMI為21~25,而個體的BMI為18.5~25,避免體重過低或過高，并將整個成人期的體重增加限止在5公斤之內(nèi);

　　11.堅持體力活動如果從事輕或中等體力活動的職業(yè)，則每天應(yīng)進行約1h的快步走或類似的運動，每周還要安排至少1h的較劇烈出汗運動;

　　12.鼓勵全年多吃蔬菜和水果，使其提供的熱量達到總能量的7%,全年每日吃多種蔬菜和水果，每日達400g~800g。

（實習編輯：伊玥）