抗子宮內(nèi)膜癌的十大進(jìn)食原則

2014-05-08 來源：健客網(wǎng)社區(qū) 標(biāo)簽：掌上醫(yī)生喝茶減肥一天瘦一斤安全減肥 cps聯(lián)盟美容護(hù)膚

摘要：據(jù)研究證實，食物在高溫下燒烤熏炸時，其中的蛋白質(zhì)，氨基酸發(fā)生裂解而產(chǎn)生多環(huán)芳烴類的強(qiáng)致癌物質(zhì)，特別是經(jīng)木炭烤制的豬，牛羊肉及雞肉，魚類等食物中，每千克所含強(qiáng)致癌物苯并芘高達(dá)11~50mg。動物實驗證明苯并芘具有強(qiáng)烈的致癌性。如冰島，日本胃癌發(fā)生率高，可能與喜食熏烤，腌制食品有關(guān)。

　　膳食中營養(yǎng)不平衡，可以引起多種癌癥。

　　1、營養(yǎng)過多性疾病動物脂肪過多，可能引起大腸癌，前列腺癌，乳腺癌，胰腺癌等。還有肥胖病，糖尿病，高脂血癥與動脈粥樣硬化以及某些癌癥，與過多攝入動物性脂肪有關(guān)。

　　2、營養(yǎng)不良性疾病據(jù)飲食與癌癥的有關(guān)調(diào)查資料表明，大約35%的癌癥與膳食的成分有關(guān)。目前認(rèn)為脂肪過多，新鮮蔬菜不足，發(fā)霉變質(zhì)，熏烤腌制的食品與某些癌癥的發(fā)生有密切關(guān)系，還有缺鐵性貧血，單純性甲狀腺腫，鈣缺乏癥，鋅缺乏癥，干眼病，佝僂病，腳氣病，維生素B2缺乏癥，癩皮病，巨幼細(xì)胞貧血以及某些癌癥等，多與蛋白質(zhì)，維生素，某些常量或微量元素攝取不足有關(guān)。

　　飲食單調(diào)不注意合理調(diào)配，勢必導(dǎo)致營養(yǎng)素的缺乏和失衡，是導(dǎo)致癌癥發(fā)生的一個重要因素。飲食必須合理調(diào)配，改進(jìn)膳食結(jié)構(gòu)和成分，建立平衡膳食。重視或養(yǎng)成良好的飲食調(diào)配習(xí)慣，有助于增強(qiáng)體質(zhì)，預(yù)防癌癥的發(fā)病率，也能減少心血管病，糖尿病的發(fā)病率。

　　在預(yù)防癌癥問題上建議：膳食應(yīng)符合營養(yǎng)平衡的要求，盡量多樣化，食量規(guī)律化，提倡快炒或生食一些新鮮蔬菜，油脂適量，膳食中總脂肪所提供的熱能以占膳食總熱量的20%~25%為宜，蛋白質(zhì)75~85g，谷類，豆類，蔬菜，水果調(diào)配適當(dāng)。

　　這里介紹10條預(yù)防子宮內(nèi)膜癌的飲食規(guī)則。

　　原則一：食物多樣化

　　注意食物多樣化，以植物性食物為主，應(yīng)占每餐的2/3以上，植物性飲食應(yīng)含有新鮮的蔬菜、水果、豆類和粗糧等。

　　原則二：控制體重

　　避免體重過重或過輕，成年后要限制體重增幅不超過5kg，超重或過度肥胖容易導(dǎo)致患子宮內(nèi)膜癌、腎癌、腸癌的危險性增高。

　　原則三：不吃燒焦的食物

　　烤魚、烤肉時應(yīng)避免肉汁燒焦。直接在火上燒烤的魚、肉及熏肉只能偶爾食用。最好煮、蒸、炒食物。

　　原則四：多吃淀粉類食物

　　每天吃600-800g各種谷類、豆類、植物類根莖，加工越少越好。要限制精制糖的攝入。食物中的淀粉有預(yù)防結(jié)腸癌和直腸癌的作用，高纖維飲食有可能預(yù)防結(jié)腸癌、直腸癌、乳腺癌、胰腺癌的發(fā)生。

　　原則五：多吃蔬菜水果

　　堅持每天吃400-800g各種蔬菜、水果，可使患癌癥的危險性下降20%，每天吃5種或5種以上的蔬菜和水果。

　　原則六：不提倡飲酒