“癌”可謂是人人談之色變的字眼，“防癌”也成了人人關(guān)心的話題，但是，你注意到了嗎？一個(gè)“癌”字三個(gè)口，有時(shí)，癌就是你不知不覺(jué)親手，“喂養(yǎng)”出來(lái)的！

據(jù)全國(guó)腫瘤登記中心數(shù)據(jù)顯示，目前我國(guó)癌癥發(fā)病率排在前10名的就有7個(gè)和“吃”有直接關(guān)系！

5月23日，美國(guó)癌癥研究所（AICR）和世界癌癥研究基金會(huì)（WCRF）發(fā)布了第三版《飲食、營(yíng)養(yǎng)、身體活動(dòng)與癌癥預(yù)防全球報(bào)告》。

這個(gè)報(bào)告基于數(shù)百項(xiàng)研究的結(jié)果，5100萬(wàn)人的數(shù)據(jù)，其中包括350萬(wàn)癌癥病例，并結(jié)合了有關(guān)癌癥風(fēng)險(xiǎn)的累積和最先進(jìn)的證據(jù)，梳理了究竟哪些能致癌、哪些能夠預(yù)防癌癥。

這6樣致癌！

腌制食品

酸菜、泡菜、咸菜等腌制食品或是發(fā)酵的果蔬等，都有高鹽，容易破壞胃黏膜，而腌制類食物添加的防腐敗的亞硝酸鹽，硝酸酸鹽進(jìn)入體內(nèi)后，還可能會(huì)在組織代謝作用下生成亞硝胺，對(duì)人體造成危害。

特別是亞硝胺具有強(qiáng)烈的致癌作用，主要引起食管癌、胃癌、肝癌和大腸癌等。

紅肉和加工肉類

豬肉、牛肉、羊肉等紅肉本身并不含有致癌物，但如果紅肉吃太多，就會(huì)帶來(lái)腸癌危險(xiǎn)的增加。

肉腸、培根、香腸、火腿、午餐肉等加工肉制品，制作過(guò)程中會(huì)加入食鹽和亞硝酸鹽。亞硝酸鹽本身不致癌，但和蛋白質(zhì)分解出來(lái)的胺類物質(zhì)結(jié)合在一起，變成“亞硝胺”就是致癌物了。如果日常多吃加工肉制品，就意味著每天給自己的胃腸里送點(diǎn)亞硝胺致癌物進(jìn)來(lái)。

廣式咸魚(yú)

咸魚(yú)作為“重口味”食物代表，曾經(jīng)廣受歡迎。但是你不知道的是，咸魚(yú)等重口味食物在制作時(shí)需要經(jīng)過(guò)高濃度的鹽長(zhǎng)時(shí)間腌制，而且中式咸魚(yú)有脫水的步驟。這一加工方式和過(guò)程會(huì)產(chǎn)生大量的二甲基亞硝酸鹽，這種物質(zhì)進(jìn)入人體后，會(huì)轉(zhuǎn)化成致癌性很強(qiáng)的二甲基亞硝胺。

吃多了，會(huì)導(dǎo)致胃、腸、胰腺等消化道癌變幾率升高。

酒精飲料

早在1988年，國(guó)際癌癥研究機(jī)構(gòu)已經(jīng)宣布酒精是致癌物，其中乙醇是最大的禍?zhǔn)住Ｒ掖寂c唾液接觸后轉(zhuǎn)化為乙醛，使得乙醛在唾液內(nèi)的水平比血液內(nèi)高10-100倍，這就是消化道癌癥發(fā)生的一個(gè)重要因素。

英國(guó)科學(xué)月刊《成癮》(Addiction)刊登的一項(xiàng)最新綜述文章指出，酒精可以致癌，并且至少與七種癌癥相關(guān)！

乳腺癌

口咽癌

喉癌

食道癌

肝癌

結(jié)腸癌

直腸癌

高糖

甜食攝入過(guò)多會(huì)促進(jìn)乳腺癌的發(fā)展。另外瑞典卡羅林斯卡醫(yī)學(xué)院的研究人員發(fā)現(xiàn)，與那些很少吃甜食的女性相比，每周吃甜食2至3次的女性，其患子宮癌的風(fēng)險(xiǎn)會(huì)增加33%。如果每周吃甜食三次以上，患子宮癌的風(fēng)險(xiǎn)就會(huì)增加42%。

體重超重

肥胖是肝癌的一個(gè)誘發(fā)因素，這主要是因?yàn)檫@些肥胖的人可能患有脂肪肝，脂肪肝演變成肝硬化，而肝硬化又不幸地惡化為肝癌。而且肥胖人群肝臟的老化非常明顯。平均而言，身高體重指數(shù)每增加10，肝臟的“年齡”就會(huì)減少3.3年。

這4樣防癌！

全谷物食物

大量攝入膳食纖維，尤其是來(lái)自于谷類和全谷物食品的膳食纖維，可以降低患結(jié)直腸癌的風(fēng)險(xiǎn)。每天攝入10克谷物纖維可以使結(jié)直腸癌患病風(fēng)險(xiǎn)降低10%，而每天攝入90克全谷物，能使患病風(fēng)險(xiǎn)降低20%。

常見(jiàn)的粗糧，如燕麥、小米、大黃米、黑米、全麥、高粱、綠豆、紅豆等。

乳制品

乳制品中維生素D和鈣的結(jié)合能保護(hù)乳房和結(jié)腸，降低乳腺癌和腸癌的風(fēng)險(xiǎn)。乳制品富含維生素D和鈣，經(jīng)常食用乳制品的人降低了患直腸癌的危險(xiǎn)。維生素D和鈣能抑制激素的影響，可以使人們?cè)谠缙诒荛_(kāi)乳腺癌。

新膳食指南建議，每人每天應(yīng)攝入相當(dāng)于鮮奶300克的奶類及奶制品。早餐飲用一杯牛奶(200~250毫升)，午餐加一杯酸奶(100~125毫升)很合適。

運(yùn)動(dòng)

運(yùn)動(dòng)能降低人們患癌風(fēng)險(xiǎn)，對(duì)于中年人來(lái)說(shuō)，運(yùn)動(dòng)多、健壯程度越高，他們將來(lái)得肺癌與直腸癌的風(fēng)險(xiǎn)就會(huì)相應(yīng)降低。每天30分鐘的活動(dòng)量，是一個(gè)最低限度的要求。

母乳喂養(yǎng)

母乳喂養(yǎng)可幫助降低乳腺癌與卵巢癌的風(fēng)險(xiǎn)。

哺乳時(shí)間小于半年，或者35歲之后還沒(méi)有生育和哺乳過(guò)的女性，患乳腺癌的幾率相比同齡人來(lái)說(shuō)，確實(shí)會(huì)增大。不生育、不哺乳等，對(duì)女性體內(nèi)的生殖激素有較強(qiáng)影響，激素的周期性變化會(huì)引起乳腺組織的生理性改變。

另外，無(wú)論是在抗癌還是防癌上，對(duì)于腫瘤君我們總是存在著這樣那樣的誤區(qū)，今天就最常見(jiàn)的8條誤區(qū)，我們一起來(lái)看看吧~

盤(pán)點(diǎn)腫瘤最常見(jiàn)的8條誤區(qū)

誤區(qū)一：腫瘤和癌癥是一回事

專家觀點(diǎn)：腫瘤有良性和惡性之分。良性腫瘤遠(yuǎn)遠(yuǎn)多于惡性腫瘤。人們通常將惡性腫瘤統(tǒng)稱為“癌癥”，幾乎所有的人體器官和組織都可能發(fā)生癌癥。

但嚴(yán)格地講，癌是指起源于上皮組織的一類惡性腫瘤，如肝癌、乳腺癌、皮膚癌等，約占惡性腫瘤的90%；另外10%起源于骨、肌肉、血管等間葉（非上皮）組織的惡性腫瘤，統(tǒng)稱為肉瘤，如淋巴瘤和橫紋肌肉瘤就是起源于淋巴、橫紋肌細(xì)胞的肉瘤。

誤區(qū)二：癌癥不可預(yù)防

專家觀點(diǎn)：世界衛(wèi)生組織提出，三分之一惡性腫瘤可預(yù)防，三分之一可治療，三分之一可治愈，預(yù)防癌癥的主動(dòng)權(quán)掌握在每個(gè)人自己手中。

美國(guó)癌癥研究學(xué)會(huì)指出，預(yù)防癌癥最簡(jiǎn)單方法是多吃果蔬，可減少20%患癌幾率，并建議民眾每日至少吃5份蔬果（1份蔬菜約50克蔬菜，一份水果多數(shù)指一個(gè)天然單位），減少動(dòng)物性脂肪攝入，保持標(biāo)準(zhǔn)體重，每天至少運(yùn)動(dòng)30分鐘，戒煙限酒。

只要堅(jiān)守“預(yù)防重于治療”的第一道防線，養(yǎng)成健康的生活方式，避免已知的癌癥危險(xiǎn)因素，再加上定期篩檢的第二道防線，遠(yuǎn)離癌癥并不難。

誤區(qū)三：體檢一次可保證幾年不得癌

專家觀點(diǎn)：體格檢查結(jié)果能反映人體一定時(shí)間內(nèi)的狀況。血液學(xué)的檢查結(jié)果經(jīng)常發(fā)生變化，有時(shí)一天內(nèi)的檢查結(jié)果都不相同。影像學(xué)的檢查結(jié)果也有一定的“有效期”。一般人群的體檢一年進(jìn)行一次，即使每年進(jìn)行體檢，也有可能在兩次體檢中間診斷癌癥。

所以，在每年進(jìn)行體檢而且在體檢未見(jiàn)異常的情況下，如果有不舒服或者身體有異常的表現(xiàn)也應(yīng)該及時(shí)就診。對(duì)于一些高風(fēng)險(xiǎn)的人群，如家族中有多人患惡性腫瘤或者乙肝病毒攜帶（患肝癌的風(fēng)險(xiǎn)明顯增高）的人群的體檢時(shí)間間隔要縮短，可以半年體檢一次。體格檢查一定要常規(guī)包括胃鏡、腸鏡。

誤區(qū)四：大蒜能降低癌癥風(fēng)險(xiǎn)

專家觀點(diǎn)：大蒜和其他蔥屬植物中含有的蔥屬植物化合物對(duì)健康有益的說(shuō)法廣為流傳。針對(duì)大蒜能否降低癌癥風(fēng)險(xiǎn)的研究正在進(jìn)行，一些研究表明大蒜可以降低結(jié)直腸癌的風(fēng)險(xiǎn)。大蒜和其他蔥屬植物可以被列入到能夠降低癌癥風(fēng)險(xiǎn)的推薦蔬菜目錄當(dāng)中。目前尚沒(méi)有充足證據(jù)證明蔥屬植物化合物補(bǔ)充劑能降低癌癥風(fēng)險(xiǎn)。

誤區(qū)五：喜歡吃辣椒會(huì)導(dǎo)致大腸癌

專家觀點(diǎn)：不是的。經(jīng)過(guò)對(duì)嗜辣人群的調(diào)查隨訪，發(fā)現(xiàn)嗜辣者發(fā)生結(jié)腸癌的幾率低于不嗜辣者，而辣椒、姜、胡椒等辛辣食物還可能有一定的防癌作用?？紤]其機(jī)制可能有：

①辣椒堿能增加唾液分泌，促進(jìn)食欲，改善消化；

②辛辣食物可刺激腸使其蠕動(dòng)加快，腸內(nèi)容物排泄加速，帶走腸道內(nèi)積聚的致癌物質(zhì)；

③辣椒堿對(duì)蠟樣芽孢桿菌及枯草桿菌有較強(qiáng)的抗菌作用，對(duì)結(jié)核桿菌有抑菌作用；

④辛辣食物導(dǎo)致的味覺(jué)受刺激，反射性的引起舒張壓上升，促進(jìn)血循環(huán)，腸道血管灌注量增加。

有研究顯示辣椒素能誘導(dǎo)人大腸癌某些細(xì)胞株凋亡，阻止腫瘤細(xì)胞增長(zhǎng)，對(duì)治療直腸癌可能有一定的作用；但也有人提出辣椒素亦可能促進(jìn)腸癌細(xì)胞轉(zhuǎn)移。

誤區(qū)六：癌癥等于絕癥

專家觀點(diǎn)：國(guó)際抗癌聯(lián)盟（UICC）在世界范圍內(nèi)做了一次調(diào)研，發(fā)現(xiàn)在中低收入國(guó)家，人們對(duì)癌癥的看法很悲觀，往往談癌色變，認(rèn)為癌癥沒(méi)有什么治療辦法，患癌癥就等同于被判死刑。

而在高收入國(guó)家，人們對(duì)癌癥持此看法的較少。隨著醫(yī)學(xué)的發(fā)展，人們對(duì)癌癥的認(rèn)識(shí)不斷加深，尤其在各個(gè)國(guó)家都普遍重視癌癥的病因預(yù)防和早診早治，以及隨著臨床醫(yī)學(xué)診療技術(shù)的提高，人類對(duì)癌癥的治療現(xiàn)狀較以前得到了很大的改善。

因此，癌癥是可防可治的。癌癥等于絕癥這種錯(cuò)誤的看法可能影響到人們參與癌癥篩查的積極性，非常不利于癌癥的早期發(fā)現(xiàn)和治療。

誤區(qū)七：腫瘤可以被餓死

專家觀點(diǎn)：腫瘤病人日常生活中有一個(gè)很大的顧慮：擔(dān)心營(yíng)養(yǎng)促進(jìn)腫瘤生長(zhǎng)，從而減少營(yíng)養(yǎng)攝入。更有甚者，希望通過(guò)饑餓去餓死腫瘤。國(guó)際權(quán)威指南指出：無(wú)證據(jù)表明營(yíng)養(yǎng)支持促進(jìn)腫瘤生長(zhǎng)，在臨床實(shí)際工作中不必考慮這個(gè)理論問(wèn)題。

不給營(yíng)養(yǎng)，正常細(xì)胞就不能發(fā)揮生理功能，而腫瘤細(xì)胞仍然會(huì)掠奪正常細(xì)胞的營(yíng)養(yǎng)，結(jié)果餓死的只能是病人本人，而不是腫瘤細(xì)胞。

營(yíng)養(yǎng)不良的人群更加容易發(fā)生腫瘤，營(yíng)養(yǎng)不良的腫瘤病人并發(fā)癥更多，生活質(zhì)量更低，臨床預(yù)后更差，生存時(shí)間更短。營(yíng)養(yǎng)支持應(yīng)該成為腫瘤病人的基本治療措施。日常生活中，吃飯既不能過(guò)飽，也不能過(guò)少，七八分飽最好。

誤區(qū)八：化療一定會(huì)掉頭發(fā)

專家觀點(diǎn)：化療藥主要通過(guò)抑制癌細(xì)胞生長(zhǎng)來(lái)起作用，但在治療同時(shí)會(huì)“好壞通殺”，使正常細(xì)胞受損，尤其對(duì)毛囊細(xì)胞、生殖細(xì)胞等產(chǎn)生破壞作用，如乳腺癌化療藥容易造成脫發(fā)。

但有些針對(duì)胃腸道腫瘤的化療藥只對(duì)胃腸道黏膜細(xì)胞起作用，患者不會(huì)出現(xiàn)頭發(fā)脫落。為心理上更易接受掉頭發(fā)的現(xiàn)實(shí)，建議留長(zhǎng)發(fā)的癌癥病人在化療前先剪成短發(fā)或小平頭。