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萬萬沒想到:有“危害”的發(fā)物,卻能提高肺癌患者的抗病能力

摘要:從現(xiàn)代營養(yǎng)學的角度看,被很多患者拒絕的“發(fā)物”,多數(shù)都富含高蛋白和維生素,恰恰是患者急需的食物。

 相傳,明太祖朱元璋當了皇帝以后,開始殺害開國有功之臣,元帥徐達患了“發(fā)背”(中醫(yī)指一種發(fā)在背部的毒瘡),最忌吃鵝肉,因為鵝為發(fā)物,易動火發(fā)瘡。朱元璋別有用心地賜其蒸鵝一只,徐達見了蒸鵝,知道朱元璋還是要讓他一死,于是淚流滿面,當著使者的面把蒸鵝吃干凈,不久,徐達“發(fā)背”擴散而亡。

 
無論是上位者的杜撰,還是民間的夸大,一只正常的燒鵝是絕對不可能奪走元帥徐達的性命。當時間劃過了600多年后,真實虛假都成了故事,留下的卻是患者們對于“發(fā)物”的恐懼。
 
“發(fā)物”不僅能保證患者機體所需的營養(yǎng)物質
 
而且能增加其免疫力和抗病能力
 
尤其對于腫瘤患者而言,“雞蛋雞肉是發(fā)物不能吃”、“魚蝦蟹是發(fā)物不能吃”、“豆制品、辣椒等更是不能吃”......每天都被各種流言鬧得人心惶惶,殊不知“不吃”的危害反而更大,腫瘤患者營養(yǎng)不良造成的危害遠甚于流言中的“發(fā)物”。
 
腫瘤患者,尤其是晚期患者容易出現(xiàn)營養(yǎng)不良。從現(xiàn)代營養(yǎng)學的角度看,被很多患者拒絕的“發(fā)物”,多數(shù)都富含高蛋白和維生素,恰恰是患者急需的食物。“發(fā)物”不僅能保證患者機體所需的營養(yǎng)物質,而且能增加其免疫力和抗病能力。
 
什么是“發(fā)物”
 
“發(fā)物”是指富于營養(yǎng)或有刺激性,特別容易誘發(fā)某些疾?。ㄓ绕涫桥f病宿疾)或加重已發(fā)疾病的食物。
 
可以說,“發(fā)物”包羅萬象,從各種肉類以及魚蝦、奶蛋,到辣椒、姜蔥蒜、菌菇類等食物,甚至還有大豆、豆腐等豆類,杏、荔枝、芒果等水果。
 
按來源可分為以下幾類:
 
1、食用菌類
 
主要有蘑菇、香菇等,過食這類食物易致動風升陽,觸發(fā)肝陽頭痛、肝風眩暈等宿疾,此外,還易誘發(fā)或加重皮膚瘡瘍腫毒。
 
2、海腥類
 
主要有帶魚、黃魚、鯧魚、蚌肉、蝦、螃蟹等水產品,這類食品大多咸寒而腥,對于體質過敏者,易誘發(fā)過敏性疾病發(fā)作如哮喘、蕁麻疹癥,同時,也易催發(fā)瘡瘍腫毒等皮膚疾病。
 
3、蔬菜類
 
主要有竹筍、芥菜、南瓜、菠菜等,易誘發(fā)皮膚瘡瘍腫毒。
 
4、果品類
 
主要有桃子、杏、銀杏、花生、芒果、楊梅、櫻桃、荔枝、甜瓜等。
 
5、禽畜類
 
主要有公雞、雞頭、豬頭肉、鵝肉、雞翅、雞爪、驢肉、獐肉、牛肉、羊肉、狗肉、鵝蛋、鴨蛋等,這類食物主動而性升浮,食之易動風升陽,觸發(fā)肝陽頭痛、肝風腦暈等宿疾,此外,還易誘發(fā)或加重皮膚瘡瘍腫毒。
 
其中,雞蛋確實不宜多吃,一般一天不宜超過2個,尤其是肝炎、過敏、高血脂、高熱、腎臟病、腹瀉病人,更不宜多吃。原因是雞蛋內含大量蛋白,但它們屬于異性蛋白,有少數(shù)人吃了異性蛋白質后出現(xiàn)異常反應。
 
此外,屬于發(fā)物的還有菜油、糟、酒釀、白酒、豌豆、黃大豆、豆腐、豆腐乳、蠶蛹及蔥、蒜、韭菜等。更有甚者將葷腥膻臊之類食品一概視為發(fā)物。
 
發(fā)物真的不能吃嗎?
 
所謂「發(fā)物」,通常是指能使疾病加重或誘發(fā)疾病發(fā)作的食物,但這些疾病大多是指一些過敏性疾病,如哮喘、蕁麻疹等。
 
所以,對于本身是過敏性體質的患者而言,「發(fā)物」應該避免食用;對于腫瘤患者而言,如果醫(yī)生未作專門強調,吃禽肉、海鮮是一件有益無害的事哦。
 
目前沒有證據(jù)提示食物會增加傷口的感染率,其中自然包括“發(fā)物”在內。
 
手術后的患者身體處于應激狀態(tài),傷口的愈合需要動員大量的營養(yǎng)儲備,此時應對患者補充足夠的營養(yǎng),而富含蛋白質和脂肪的“發(fā)物”們反倒是患者應當重點攝入的對象。
 
至于刺激性發(fā)物,如辣椒等,只要胃腸功能允許且沒有禁忌,并不排斥適量攝入。
 
魚類含有豐富的蛋白質,對傷口愈合這方面僅次于排骨,不僅益身而且有益腦的功效,其營養(yǎng)也非常容易被人體吸收,并且魚類等水生動物還富含很多稀有維生素,多吃對身體非常有利。
 
腫瘤患者需要忌口嗎?
 
如果有過敏的狀況,的確是需要忌口上述“發(fā)物”的。根據(jù)不同患者病情和體質考慮是否需要忌口。
 
如果腫瘤病人確實需要忌口,要注意忌煙、酒;
 
忌暴飲暴食、油膩食物,忌鹽腌、煙熏、火烤和油炸的食物;
 
忌霉變、腌醋食物;
 
少吃辛辣刺激性食物;
 
盡量少吃多骨刺、粗糙堅硬、粘滯不易消化的食物;
 
忌味重、過酸、過甜、過咸、過冷、過熱以及產氣過多食物;
 
腹水病人忌多鹽多水食物。
 
而像豬肉、牛肉、鯽魚、鳊魚、黒魚、帶魚、海參、淡菜、蝦、母雞、雞蛋等,其實這些是可以食用的。
 
所以說,對于腫瘤患者來講,“發(fā)物”是不用忌口的。需要忌口的是某些致癌物,以及一些容易引起胃腸道不適以及其他并發(fā)癥等的食物。
 
此外,腫瘤患者還是合理安排飲食,每天攝入食物,如蔬菜、水果、谷類、豆類應占2/3,控制體重,避免過輕或過重。
 
建議每日5種以上果蔬,每日300-500g;五谷類200-400g;最好吃魚和家禽以替代紅肉,紅肉(牛羊豬肉)量不應超過90g;不提倡飲酒;少吃高脂食物特別是動物脂肪;不吃燒焦、煎烤的食物。
 
最后,對于腫瘤患者正確的飲食建議是:
 
不挑不撿
 
不多不少
 
什么都吃
 
均衡飲食
 
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