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如何制作美味可口的“流食”?

2018-02-03 來(lái)源:舌尖上的癌癥食療法  標(biāo)簽: 掌上醫(yī)生 喝茶減肥 一天瘦一斤 安全減肥 cps聯(lián)盟 美容護(hù)膚
摘要:對(duì)于有疾病的患者來(lái)說(shuō),在飲食上要以半流食或流食為主,有助于腸胃的吸收。

 對(duì)于有疾病的患者來(lái)說(shuō),在飲食上要以半流食或流食為主,有助于腸胃的吸收。但流食的營(yíng)養(yǎng)有限,為了保障患者的身體健康,人們?cè)诹魇持谱魃线€應(yīng)該掌握正確的方法,那么流食應(yīng)該怎么做?流食的正確做法有哪些?

 
1制作可經(jīng)口喂食的流質(zhì)食物
 
(1)原料組成:一個(gè)雞蛋,瘦肉50g,豬肝50g,干黃豆30g,大米20g,紅羅卜100g,青菜100g,全脂奶粉60g,白糖80g,香油5ml,食鹽5g,水600ml。
 
(2)營(yíng)養(yǎng)成分:熱量約1300千卡,蛋白質(zhì)約55g,脂肪約40g。
 
(3)制作方法:雞蛋、瘦肉、豬肝、干黃豆、大米、紅羅卜、青菜(可多配置幾種)先煮熟,然后用榨汁機(jī)將煮好的食物攪打成較稠且均勻的液體狀食物;再與余下的原料一起攪拌均勻,煮開(kāi)分次食用。病人可根據(jù)自己的喜好調(diào)成不同的口味。這類食物可以用湯匙喂食,也可以用吸管吸食。
 
2制作管灌飲食
 
管灌飲食主要用于無(wú)法經(jīng)口進(jìn)食的病人食用。食物為純液體狀,需使用鼻飼法進(jìn)食。下面仍以上面的原料為基礎(chǔ)制作管灌飲食。
 
(1)原料組成:一個(gè)雞蛋,瘦肉50g,豬肝50g,干黃豆30g,大米20g,紅羅卜100g,多種青菜100g,全脂奶粉60g,白糖80g,香油5ml,食鹽5g,水600ml。
 
(2)營(yíng)養(yǎng)成分:熱量約1123千卡,蛋白質(zhì)約52g,脂肪約36g。
 
(3)制作方法:雞蛋、瘦肉、豬肝、干黃豆、大米、紅羅卜先煮熟,然后用榨汁機(jī)將煮好的食物攪打成較稠且均勻的液體狀食物;青菜(可多配置幾種)加水先做成菜汁,過(guò)濾去渣后同其他成分一起攪碎,再次過(guò)濾去渣,煮開(kāi)分次食用??筛鶕?jù)病人的日常喜好調(diào)成不同的口味。
 
3流質(zhì)飲食制作注意事項(xiàng)
 
(1)食物原料要選用新鮮自然的,避免使用加工食品。
 
(2)食物與器具要干凈衛(wèi)生,以避免細(xì)菌污染。
 
(3)流質(zhì)飲食制作一次要滿足一日的需要量;制作好的飲食應(yīng)置于有蓋的容器內(nèi)放在冰箱中冷藏保鮮;每次食用時(shí)從冰箱中取出一次的用量,以水浴法或微波爐加熱至微溫,即可灌食。
 
(4)食物24小時(shí)內(nèi)如未食用完,第二天就不要再繼續(xù)讓病人食用。
 
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