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吃全食物!打開你的抗癌基因

2017-11-13 來源:癌友健康之家  標簽: 掌上醫(yī)生 喝茶減肥 一天瘦一斤 安全減肥 cps聯(lián)盟 美容護膚
摘要:含硫食物,如十字花科蔬菜、富含蛋白質(zhì)的魚類、禽肉、豆類、蛋、堅果、蔥屬(如洋蔥和大蒜)、類胡蘿卜素(橘色和黃色蔬果)、綠色葉菜,能促進正常細胞分化。

   許多新研究告訴我們那些食物和污染可能對人體有害,但也有很多研究告訴我們那些食物有益健康,甚至能抗癌。以下飲食方式有益健康,甚至有抗癌、預防復發(fā)的功效:

 
  吃全食物
 
  蔬菜之所以能在地球上存在數(shù)千年,是因為有植物性化合物的保護,使它們免受昆蟲、細菌、真菌、微生物和惡劣環(huán)境的影響。當我們吃進蔬菜,這些植物性化合物能強化我們的免疫系統(tǒng),抵御外來的侵害并預防癌癥形成。以綠茶來說,綠茶的多酚成分兒茶素能預防因癌細胞而造成的血管增生。哈佛研究發(fā)現(xiàn),綠茶搭配大豆制品,會強化其多酚的功效。像對雌激素敏感的腫瘤(如乳癌)特別適合喝綠茶。
 
  蔬果對人體的幫助是無須爭辯的,但有些蔬果的功效特別驚人。
 
  近年來,十字花科蔬菜因為其健康功效而常見于媒體,十字花科蔬菜有助于防癌,包括青花菜、甘藍菜、花椰菜、球芽甘藍、芥藍菜、羽衣甘藍、大頭菜和蘿卜。
 
  這類蔬菜含能抑制癌癥的胺基酸和蛋白質(zhì),泛稱為「異硫氰酸鹽類化合物」(isothiocyanates),這種物質(zhì)特別能對抗乳癌和肺癌。
 
  十字花科蔬菜還能減少化療毒性,加強免疫反應。青花菜富含蘿卜硫素(sulforaphane),蘿卜硫素也含有強效的抗癌物質(zhì)。
 
  為了維護這些有益物質(zhì)完整的化學性質(zhì),這些食物最好生吃或稍微煮過就好。
 
  每天吃蘆筍也有助于預防癌癥復發(fā)。我們曾有一位病患在養(yǎng)成吃蘆筍習慣后,腫瘤標記顯著減少。
 
  蘆筍富含組織蛋白(histone)和一種名為麩胱甘肽(glutathione)的勝肽,它是對抗癌癥的第一線有效成分。值得注意的是,麩胱甘肽的制造仰賴著催化劑硒。巴西堅果含豐富的硒,每天吃兩顆巴西堅果就能達到有效劑量。
 
  其他蔬菜,如芫荽、洋香菜、胡蘿卜、甘藍菜、青椒和紅色甜椒、洋蔥、芹菜、西紅柿、茄子、芥藍菜葉、蕪菁葉等,都有消炎排毒的功效。
 
  莓果類,如黑莓、樹莓、草莓等,含花青素成分,能切斷癌細胞的血液供給,因此有抗癌效果。藍莓含特殊花青素,能促進細胞凋亡。莓果酸性物質(zhì)會分解類雌激素(xenoestrogen)的毒。黑樹莓能抑制食道癌、口腔癌和結(jié)腸癌。
 
  近期有證據(jù)顯示,石榴和巴西莓(acaiberry)是強效抗氧化劑。這些莓果含鞣花酸(ellagicacid),核桃也有這種多酚成分,從飲食中攝取就有效果。桃李等帶硬核水果都富含抗氧化劑。
 
  在日本,菇類一直都是抗癌食物。菇類含多醣類,包括香菇多醣體(lentinan),能有效促進免疫力。
 
  日本許多癌癥存活的研究發(fā)現(xiàn),化療期間攝取菇類會有好處。最有名的抗癌菇類是香菇,許多商店都有賣,而舞茸也可以在專賣店買到。
 
  不同蔬果有不同的抗癌特性,因此最好是多樣攝取。你可以用「彩虹飲食」為基準,盡量吃各種顏色的天然食物,確保攝取不同的營養(yǎng)素。
 
  一種方式就是在冰箱上貼上彩虹飲食的圓餅圖,規(guī)定自己每2到3天要吃到圖表上所有顏色。
 
  初榨橄欖油含有抗氧化成分,是有療效的食物。
 
  木脂素(lignan)是所有植物都有的化合物,在亞麻籽和芝麻中尤其豐富。
 
  木脂素會減緩癌癥生長,特別脂肪組織部位的癌細胞,如胸部、子宮和結(jié)腸。
 
  谷類也含有豐富抗氧化物質(zhì),如小麥、燕麥、大麥,尤其是黑麥,其他含豐富抗氧化物質(zhì)的植物有大豆、十字花科蔬菜(如青花菜和花椰菜)、水果(如杏桃和草莓)。
 
  2010年發(fā)表的一項研究以1千多名乳癌病患為研究對象,發(fā)現(xiàn)停經(jīng)后的病患,飲食含最多木脂素者,比起最低木脂素者,死于乳癌的機會少70%。
 
  亞麻能減少新生血管,所以有抑制腫瘤轉(zhuǎn)移、擴散的效果。
 
  飲食中的木脂素經(jīng)腸道細菌代謝后會轉(zhuǎn)換成腸內(nèi)脂(enterolactone)。
 
  2011年發(fā)表在《臨床腫瘤學期刊》(JournalofClinicalOncology)的一項研究指出,停經(jīng)后的乳癌病患,有最高的血清腸內(nèi)脂濃度者,死于乳癌的機率比濃度最低者少42%;而有雌激素受體陰性腫瘤的病患,其死亡機率也會降低73%。
 
  亞麻籽要冷藏,食用前再磨碎。建議每天吃1到2大匙。
 
  維他命C可防止亞硝酸鹽轉(zhuǎn)換成超強致癌物—亞硝胺。富含維他命C的食物除了柳橙外,還有其他柑橘類水果、綠色葉菜、莓果、辣椒、番石榴、西紅柿和木瓜。
 
  高纖維食物(如谷類、豆類、堅果種子、莓果和綠色葉菜等)能降低人體對致癌物質(zhì)的吸收。
 
  含硫食物,如十字花科蔬菜、富含蛋白質(zhì)的魚類、禽肉、豆類、蛋、堅果、蔥屬(如洋蔥和大蒜)、類胡蘿卜素(橘色和黃色蔬果)、綠色葉菜,能促進正常細胞分化。
 
  葡萄的白藜蘆醇成分有助于消滅癌細胞。
 
  西紅柿的茄紅素成分對于攝護腺癌、肺癌、胃癌特別有幫助,可防癌,對于乳腺癌和子宮內(nèi)膜癌的治療也有幫助。
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