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手術(shù)后及化、放療期間飲食

2017-11-09 來(lái)源:癌友健康之家  標(biāo)簽: 掌上醫(yī)生 喝茶減肥 一天瘦一斤 安全減肥 cps聯(lián)盟 美容護(hù)膚
摘要: 研究發(fā)現(xiàn)補(bǔ)充品過(guò)量可能會(huì)增加癌癥的復(fù)發(fā)率,且是否會(huì)影響藥物效果仍屬未知,因此手術(shù)及化療期間最好避免。

  治療期:手術(shù)后及化、放療期間

  飲食對(duì)策:維持體重,補(bǔ)足熱量蛋白質(zhì)。飲食較無(wú)禁忌,只要喜歡吃的,能吃盡量吃。

  化學(xué)治療會(huì)引起食欲減低、味覺改變等副作用,嚴(yán)重影響病人營(yíng)養(yǎng)攝取狀況。

  吃得好不僅可以提升免疫力,也可減少化療期間的痛苦不適。

  無(wú)論中西醫(yī)師或營(yíng)養(yǎng)師,都贊同病人在此時(shí)毋須節(jié)制口欲,可以稍稍放縱一下,吃自己喜歡吃或想吃的東西,無(wú)論是冰淇淋、奶昔、甜甜圈或豆花,我認(rèn)識(shí)的醫(yī)生都鼓勵(lì)病人想吃什么就吃什么,且可多嘗試各種口味的食物來(lái)增加食欲。甚至有的說(shuō)「偶爾要吃麻辣鍋也可以」

  罹患乳癌第三期的江小姐,化療期間嚴(yán)守「補(bǔ)充蛋白質(zhì),體力最重要」準(zhǔn)則,除了適量攝取魚肉外,每天早晨一杯蛋白素(高蛋白奶粉)加豆?jié){,另外還搭配酸奶和芝麻糊。

  整個(gè)療程做完,她體重增加,除了骨頭會(huì)酸痛之外,「幾乎沒有什么不舒服,」她說(shuō),最開心的是,新長(zhǎng)出的頭發(fā)烏黑細(xì)致、充滿光澤,而且竟還帶點(diǎn)卷度,比以前還漂亮。

  對(duì)于食欲不佳、沒胃口的人,可以從點(diǎn)心去增加熱量攝取。

  體積小但熱量高的點(diǎn)心類,如奶昔、布?。芙固恰魈牵?、冰淇淋(可加牛奶)、豆?jié){+五谷芝麻粉、五谷桂圓粥、芋頭西米露、豆花灑紅豆、花生粉、木瓜或香蕉牛奶(加糖)、餛飩湯加蛋、濃湯、餡餅、蒸餃等,都是很好的熱量補(bǔ)充來(lái)源。

  「不用特別買什么補(bǔ)充品,從點(diǎn)心來(lái)變花樣就好,」輔大營(yíng)養(yǎng)系教授曾明淑,特別為罹癌的父親設(shè)計(jì)一日六餐──三餐加三頓點(diǎn)心,每次點(diǎn)心維持在200~300卡(一杯240cc牛奶=150卡),點(diǎn)心是父親愛吃的蚵仔面線或小籠包加豆?jié){,老人家吃得開心,又可以輕松補(bǔ)足熱量。

  此外,可在家里準(zhǔn)備一些病人愛吃的小點(diǎn)心或食物,如餅干、面包等,讓他們?cè)诟杏X不舒服時(shí)可以吃點(diǎn)緩解焦慮、補(bǔ)充熱量。

  化療會(huì)讓人味覺變苦,病人會(huì)較喜愛吃重口味食物,烹調(diào)時(shí)可加重酸和甜的比例,有助增加食欲。

  酸甜的開胃小菜或湯汁、加糖的冰檸檬水;烹調(diào)時(shí)肉類先用水果或洋蔥、姜、蒜等調(diào)味料腌漬入味,或加入一起烹煮,如西紅柿牛肉、百香木瓜、梅汁排骨等,都可以讓病人多吃幾口。

  也可利用紅酒醋、黑醋、香椿醬、味噌等調(diào)成酸甜或咸的醬汁,增加菜肴風(fēng)味。

  化療造成黏膜受傷,腹部會(huì)有灼熱感時(shí),最好避免高油高脂及茶和咖啡等不易消化的食物。低渣的嫩葉、瓜類或是軟爛的水果泥、蔬菜泥或山藥等不需消化就可吸收的食物最合適。

  至于生食蔬果,專家認(rèn)為并不適合化療時(shí)期。一則是化療時(shí)期病人抵抗力低,生食蔬果很容易造成感染,最好選擇可以剝皮的水果,而且要經(jīng)常洗手。

  二則是要確認(rèn)蛋白質(zhì)及總熱量來(lái)源是否足夠,「如果黃豆攝取夠量且確定營(yíng)養(yǎng)均衡,吃生鮮果蔬當(dāng)然沒問(wèn)題。

  至于手術(shù)后需不需要大補(bǔ)特補(bǔ)?

  長(zhǎng)庚醫(yī)院中醫(yī)內(nèi)科部主任楊賢鴻認(rèn)為,大補(bǔ)不宜,維持清淡營(yíng)養(yǎng)就好,水煮肉類、青菜都是不錯(cuò)的選擇。

  且魚湯、雞湯最好連魚肉、雞肉一起吃,可以補(bǔ)充蛋白質(zhì)。

  至于是否該補(bǔ)充高蛋白飲品因人而異,最好先讓營(yíng)養(yǎng)師算算是否足夠,如果營(yíng)養(yǎng)均衡,一天補(bǔ)充一杯高蛋白飲品就夠了。

  研究發(fā)現(xiàn)補(bǔ)充品過(guò)量可能會(huì)增加癌癥的復(fù)發(fā)率,且是否會(huì)影響藥物效果仍屬未知,因此手術(shù)及化療期間最好避免。

  有人以為多吞幾顆維生素、礦物質(zhì)等補(bǔ)充品就可以補(bǔ)足熱量,輔大營(yíng)養(yǎng)系教授曾明淑看過(guò)不少病人用「白稀飯配維他命」,她憂心地說(shuō),維生素、礦物質(zhì)沒有熱量,營(yíng)養(yǎng)不夠,「就像蓋房子缺乏水泥,外頭吊了一堆裝飾品有什么用,」她提到真正的熱量來(lái)源是脂肪、蛋白質(zhì)和醣類三大營(yíng)養(yǎng)素,一定要鼓勵(lì)病人飲食多樣化,吃得足夠才會(huì)有體力。

  若擔(dān)心營(yíng)養(yǎng)不夠均衡,一天補(bǔ)充一粒綜合維生素即可,且最好在每日建議量之內(nèi)較安全。

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