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“抗癌英雄”胡蘿卜:降低各類癌癥風(fēng)險(xiǎn)

2016-01-13 來源:健客網(wǎng)社區(qū)  標(biāo)簽: 掌上醫(yī)生 喝茶減肥 一天瘦一斤 安全減肥 cps聯(lián)盟 美容護(hù)膚
摘要:胡蘿卜是平時(shí)非常常見的一種蔬菜,也是飯桌上常見的配菜。胡蘿卜營養(yǎng)豐富,而近年來也有報(bào)道稱,胡蘿卜具有很好的防癌抗癌功能。

  有研究發(fā)現(xiàn),缺乏維生素A的人,癌癥發(fā)病率比正常人高2倍多。每天如能吃一定量的胡蘿卜,對(duì)預(yù)防癌癥大有益處。因?yàn)楹}卜中所富含的胡蘿卜素能轉(zhuǎn)變成大量的維生素A,因此,可以有效地預(yù)防肺癌的發(fā)生,甚至對(duì)已轉(zhuǎn)化的癌細(xì)胞也有阻止其進(jìn)展或使其逆轉(zhuǎn)的作用。

  還有研究發(fā)現(xiàn),胡蘿卜中含有較豐富的葉酸,為一種B族維生素,也具有抗癌作用;胡蘿卜中的木質(zhì)素,也有提高機(jī)體抗癌的免疫力和間接殺滅癌細(xì)胞的功能。

  日本學(xué)者最新研究發(fā)現(xiàn),如果給肝癌患者補(bǔ)充適量的β-胡蘿卜素后,呈高值的癌變細(xì)胞會(huì)有所下降。胡蘿卜不僅在日本被視為蔬菜之王,美國人也認(rèn)為它是蔬菜中的健康使者。美國科學(xué)家經(jīng)過29年多的觀察后發(fā)現(xiàn),經(jīng)常吃含有胡蘿卜素食物的人,得肺癌的機(jī)會(huì)將減少40%。

  據(jù)介紹,胡蘿卜的奇妙功效在于當(dāng)β-胡蘿卜素進(jìn)入人體消化道后,能增強(qiáng)人體的抗癌能力。這是因?yàn)榻?jīng)過消化的胡蘿卜,可轉(zhuǎn)化為維生素A,而維生素A不僅對(duì)眼睛和皮膚有保健功能,經(jīng)研究發(fā)現(xiàn),維生素A對(duì)胃癌、膀胱癌、結(jié)腸癌、乳腺癌等均有明顯抑制作用。而且,胡蘿卜素還含有維生素C和木質(zhì)素等多種成分,同樣具有抗癌功效。

  專家介紹,癌癥患者在接受放療和化療時(shí),β胡蘿卜素能降低其毒副反應(yīng)。放療能誘發(fā)產(chǎn)生 氧自由基,而細(xì)胞微粒體膜完整性能阻止氧自由基產(chǎn)生,β胡蘿卜素能維護(hù)微粒體膜完整;化療藥物在殺滅癌細(xì)胞同時(shí),可使正常細(xì)胞致突變,而β胡蘿卜素有抗突變作用,從而減少其毒副反應(yīng)。

  專家介紹,作為一種價(jià)廉物美的平民蔬菜,胡蘿卜不僅含有豐富的維生素和纖維,還含有一種叫做鐮葉芹醇(falcarinol)的抗癌物質(zhì)。

  很多人都知道胡蘿卜營養(yǎng)豐富,但你可知道,胡蘿卜“整根”丟進(jìn)鍋里煮才能保留其養(yǎng)分。最新研究發(fā)現(xiàn),在烹調(diào)胡蘿卜時(shí),不要將其切開,可以將蘿卜的抗癌效力提高20%。

  科學(xué)家指出,將胡蘿卜“整根”丟進(jìn)鍋里煮,不僅可以更有效地防止養(yǎng)分流失,還能讓蘿卜吃起來更可口。講究裝盤效果的朋友們也不用擔(dān)心,只要等蘿卜煮熟之后,你照樣可以大顯“刀工”,把它切成你想要的形狀,同時(shí)保留它的營養(yǎng)和風(fēng)味。

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