韭菜,又叫長(zhǎng)生韭、扁菜等,自古以來就受到國(guó)人的喜愛。韭菜因營(yíng)養(yǎng)豐富,又有溫補(bǔ)肝腎,助陽固精作用,故在藥典上有“起陽草”之稱。
藥用價(jià)值
“消食壯陽”食韭菜
韭菜味甘、辛,性溫;有補(bǔ)腎助陽,溫中開胃,散淤血等功效;藥理研究發(fā)現(xiàn)其具有調(diào)節(jié)血脂、預(yù)防和治療心血管疾病的作用。臨床上常用作治跌打損傷、噎膈、反胃、腸炎、吐血、鼻衄、胸痛、陽痿、早泄、遺精、多尿等癥。
韭菜作為藥用,最早見于梁陶弘景《名醫(yī)別錄》,謂其能“安五臟,除胃中熱”。《食療本草》說它能“利胸膈”。《本草拾遺》說它能“溫中,下氣,補(bǔ)虛,調(diào)和臟腑,令人能食,益陽,止瀉白膿,腹冷痛,并煮食之”。
夏季食用韭菜,可以起到消食導(dǎo)滯、除積健脾的作用。冬季服用可以溫腎壯陽。韭菜水煎外洗可以治療神經(jīng)性皮炎;搗爛外敷治療蕁麻疹;搗爛取汁,每次服10~20毫升,治療便血、尿血、鼻血等出血癥。此外,韭菜籽具有補(bǔ)腎益肝壯陽、固澀下焦的作用。用韭菜籽研成粉末,每天早晚各服15克,以開水送服,對(duì)治療陽痿有效。
食療菜譜
◆韭菜炒核桃蝦仁
主料:韭菜500克,核桃肉100克,蝦仁20克,芝麻油、精鹽、味精各適量。
制法:
?。?)韭菜洗凈,切成3厘米長(zhǎng)的段備用。
?。?)蝦仁用溫開水浸泡30分鐘后再洗凈備用。
?。?)核桃去殼取肉洗干凈備用。
?。?)先將鍋用旺火加熱,下植物油,燒至八成熱后入核桃肉、蝦仁,改用中火炒至熟后,再入韭菜翻炒片刻,加精鹽、味精調(diào)味后食用。
功效:補(bǔ)腎壯陽。
食法:每日1~2次。連用20~30天。
主治:腎陽虛,腰膝酸軟,頭暈?zāi)炕?,性功能低下,陽痿、早泄、精寒(指精子活?dòng)能力差)不育、精子減少癥;女子月經(jīng)不調(diào)、宮寒不孕、白帶清稀。
◆韭菜炒羊肝
主料:韭菜150克,羊肝120克,植物油、姜絲、精鹽、黃酒各適量。
制法:
?。?)取韭菜洗凈,切成3厘米長(zhǎng)的段備用。
(2)羊肝洗凈切成薄片備用。
(3)將鍋用旺火加熱,下植物油,燒至八成熱后,先下姜絲爆香,再下羊肝片和黃酒炒勻再放韭菜和精鹽,急炒至熟。
功效:補(bǔ)腎壯陽,生精補(bǔ)血,養(yǎng)肝明目。
食法:可單食或用于佐餐,每日1~2次。連用20~30天。
主治:婦女平素體弱,經(jīng)少色淡,小腹空墜,腹背酸痛,月經(jīng)不調(diào),宮寒不孕。
◆韭菜生姜牛奶羹
主料:韭菜500克,生姜30克,牛奶250毫升。
制法:
?。?)取韭菜洗凈,切粹,生姜刮皮洗凈,然后將韭菜、生姜一同放入絞汁機(jī)中絞汁,取汁備用。
?。?)將韭菜生姜汁放入鍋中加牛奶,小火煮開即可食用。
功效:溫中散寒,健脾養(yǎng)胃
食法:每日早晚各1次,飯后1小時(shí)食用為佳。
主治:胃寒型慢性胃炎、十二指腸潰瘍,胃寒型慢性胃炎癥見胃脘冷痛,嘔吐清水,食后腹脹,食冷痛甚,食溫則痛緩,大便溏,口淡無味,舌質(zhì)淡白,苔白者。
[食用注意]韭菜熟食偏于溫補(bǔ),生食偏于散淤。若熟食,不可加熱過久。陰虛有熱或患瘡瘍、目疾的病人不宜服食或慎食。
保肝藥。具有改善肝功能、保護(hù)肝細(xì)胞膜的作用,用于急、慢性肝炎及遷延性肝炎。
健客價(jià): ¥9.9保肝藥。具有改善肝功能、保護(hù)肝細(xì)胞膜的作用,用于急、慢性肝炎。
健客價(jià): ¥36活血化瘀,行氣健脾,解毒利膽。用于無黃疸型慢性肝炎。
健客價(jià): ¥19苗醫(yī):旭嘎幟洼內(nèi),漳樣丟象檔孟,汗吳汕麥靚麥韋艿,夫熱覺蒙。中醫(yī):清熱利濕。用于肝膽濕熱所致的急慢性肝炎。
健客價(jià): ¥178清熱利濕,疏肝理脾,化瘀散結(jié)。用于慢性肝炎及急性肝炎脅肋脹痛,口干口苦,黃疸,苔黃脈弦等癥。
健客價(jià): ¥35本品為保肝藥。具有改善肝功能,保護(hù)肝細(xì)胞膜的作用。用于急慢性肝炎和遷延性肝炎。
健客價(jià): ¥45保肝藥。具有改善肝功能、保護(hù)肝細(xì)胞膜的作用,用于急、慢性肝炎及遷延性肝炎。
健客價(jià): ¥4益肝滋腎,解毒祛濕。用于肝腎陰虛,濕毒未清引起脅痛,納差,腹脹,腰酸乏力,尿黃等癥;或慢性肝炎轉(zhuǎn)氨酶增高者。
健客價(jià): ¥28清熱利濕。用于急、慢性肝炎屬肝膽濕熱癥者。
健客價(jià): ¥32本品為保肝藥。具有改善肝功能,保護(hù)肝細(xì)胞膜的作用。用于急慢性肝炎和遷延性肝炎。
健客價(jià): ¥39肝滋腎,解毒祛濕。用于肝腎陰虛,濕毒未清引起脅痛,納差,腹脹,腰酸乏力,尿黃等癥;或慢性肝炎轉(zhuǎn)氨酶增高者。
健客價(jià): ¥38補(bǔ)益肝腎,強(qiáng)筋壯骨,活絡(luò)止痛。用于肝腎兩虛,寒濕阻絡(luò)所致的神經(jīng)根型頸椎病,癥見疼痛、麻木、患處活動(dòng)受限者。
健客價(jià): ¥32祛風(fēng)除濕,活絡(luò)止痛,補(bǔ)益肝腎。用于風(fēng)濕瘀阻、肝腎不足所致的痹病,癥見肢體拘攣、手足麻木、腰腿酸痛。
健客價(jià): ¥13益肝明目,滋陰補(bǔ)腎。用于腎陰不足,氣血兩虧,目眩昏暗,心煩失眠,肢倦乏力,腰腿酸軟。
健客價(jià): ¥268補(bǔ)益肝腎,活血祛瘀,養(yǎng)血驅(qū)風(fēng)。用于治療肝腎不足、血虛風(fēng)盛所致的白癜風(fēng);癥見白斑色乳白、多有對(duì)稱、邊界清楚,病程較舊,伴有頭暈?zāi)垦?、腰膝痠痛。
健客價(jià): ¥32補(bǔ)益肝腎,固精縮尿,安胎,明目,止瀉;外用消風(fēng)祛斑。
健客價(jià): ¥118補(bǔ)益肝腎,健脾益氣。用于肝腎不足,脾氣虛弱,面色萎黃,倦怠納差,腰膝酸痛。
健客價(jià): ¥68補(bǔ)氣血、益肝腎。主治婦女?。簹庋獌商摶蚋文I兩虛的月經(jīng)不調(diào);脾虛或腎虛帶下。癥見面色恍白,五心煩熱,腰酸膝軟。
健客價(jià): ¥38補(bǔ)氣血,益肝腎。主治婦女?。簹庋獌商摶蚋文I兩虛的月經(jīng)量少、后錯(cuò);脾虛或腎虛帶下。癥見:面色白光白、五心煩熱、腰酸膝軟。
健客價(jià): ¥36養(yǎng)血調(diào)經(jīng),補(bǔ)益肝腎,暖宮止痛。用于月經(jīng)先后不定期,帶經(jīng)日久、痛經(jīng)、帶下。
健客價(jià): ¥35補(bǔ)益肝腎,強(qiáng)壯筋骨,通絡(luò)止痛。用于肝腎不足所致的弊病,癥見腰膝骨節(jié)疼痛、屈伸不利、手足麻木;骨質(zhì)增生見上述癥候者。
健客價(jià): ¥18補(bǔ)益肝腎,活血祛瘀,養(yǎng)血驅(qū)風(fēng)。用于治療肝腎不足、血虛風(fēng)盛所致的白癜風(fēng);癥見白斑色乳白、多有對(duì)稱、邊界清楚,病程較舊,伴有頭暈?zāi)垦?、腰膝痠痛。
健客價(jià): ¥38清利濕熱,益肝退黃。用于濕熱郁蒸而致的黃疸,急性黃疸型肝炎,傳染性肝炎,慢性肝炎而見濕熱證候者。
健客價(jià): ¥78補(bǔ)氣養(yǎng)血,益肝腎。用于氣血不足,肝腎虧損貧血,神經(jīng)衰弱,產(chǎn)后血虧。
健客價(jià): ¥43