1958年8月,世界上第一袋方便面在日本問世。經(jīng)過半個多世紀(jì)的發(fā)展,方便快捷、口味多變、價格低廉的方便面已風(fēng)靡全球。英國《獨(dú)立日報》稱方便面改變了世界,日本人認(rèn)為這是20世紀(jì)最偉大的發(fā)明之一。但當(dāng)越來越多的人喜歡上方便面,并經(jīng)常用它代替三餐,它的健康危害也隨之浮出水面。近日,英國《每日郵報》刊登的一項(xiàng)最新研究稱,常吃方便面會增加患心臟病、糖尿病和中風(fēng)風(fēng)險,而這已不是對方便面的首次“控訴”。越來越多的研究證實(shí),方便面有害健康,讓人“又愛又恨”。
談起人們對方便面的喜愛程度,以下數(shù)據(jù)足以說明問題。來自世界方便面協(xié)會的數(shù)據(jù)顯示,2011年,全球消費(fèi)方便面982億包。其中,中國消費(fèi)424.7億包,占全球43.2%,排名第一,印度尼西亞以145.3億包排在第二,日本消耗55.1億包排在第三。之后是越南(49億)、美國(40.3億)和韓國(35.9億)。2012年,全球方便面消費(fèi)量比2011年增加了2.7%,達(dá)到1014億包,首次突破1000億包,相當(dāng)于60億人每人每月至少吃一次方便面。中國(440億)、印度尼西亞(141億)和日本(54億)的消費(fèi)量依然排在前三。
為何方便面如此受青睞?記者采訪了很多上班族和大學(xué)生后總結(jié)出4點(diǎn),一是購買方便,吃起來更方便,只要花上兩三分鐘即可吃到嘴里;二是食用方法簡單;三是品種多樣,即使口味刁鉆,也能找到自己喜歡的一款,而且有湯有面,飽腹感強(qiáng);四是價格便宜,可以節(jié)約生活成本。
盡管方便面給大家?guī)砹吮憷_實(shí)很多人擔(dān)心吃了不健康,主要表現(xiàn)在兩方面:一是高油。記者看某品牌一款紅燒牛肉味油炸方便面的食品標(biāo)簽后發(fā)現(xiàn),一包129克的方便面,105克的面餅中含有20克脂肪,24克的調(diào)料包中含有11.7克脂肪。就此我們請教了專家,上海華東醫(yī)院主任營養(yǎng)師陳霞飛指出,這里寫的脂肪其實(shí)就是油脂,也就是說,連湯帶面地吃一袋方便面會吃進(jìn)31.7克的油脂。而中國居民膳食指南推薦,每人每天烹調(diào)用油應(yīng)該控制在25~30克,可以說,吃完一包方便面,一天的用油量就超標(biāo)了。二是高鹽。方便面的面餅和料包中的含鹽量加起來是標(biāo)準(zhǔn)量(每人每天不超6克)的1.8倍,鈉的攝入量遠(yuǎn)遠(yuǎn)超標(biāo)。僅這兩點(diǎn),就足以給健康帶來威脅,這也是方便面受到質(zhì)疑的主要原因。為此,本報綜合各項(xiàng)研究總結(jié)出方便面的5個危害。
導(dǎo)致高血壓、心臟病等。英國《每日郵報》刊登的這項(xiàng)最新研究發(fā)現(xiàn),每周吃兩袋或兩袋以上方便面的人,會給健康造成隱患,容易導(dǎo)致心血管、腎臟及代謝系統(tǒng)異常,尤其是高血壓、心臟病、中風(fēng)、糖尿病等,而女性更容易中招。
引起肥胖。中國農(nóng)業(yè)大學(xué)食品學(xué)院副教授范志紅指出,由于方便面是主食,常吃必然導(dǎo)致碳水化合物和脂肪攝入過多,從而導(dǎo)致肥胖,引起糖尿病、高血脂等與肥胖相關(guān)的疾病發(fā)生。
造成營養(yǎng)不良。據(jù)有關(guān)營養(yǎng)學(xué)家調(diào)查證實(shí),長期吃方便面的人當(dāng)中,60%的人營養(yǎng)不良,54%的人患有缺鐵性貧血,23%的人患有核黃素缺乏癥,16%的人缺鋅,2%的人因缺乏維生素A而患各種眼病。
影響骨骼發(fā)育。一包方便面中含有20多種添加劑,其中磷酸鹽較常見。歐洲食品安全局評估稱,人體攝入磷酸鹽過多,會使體內(nèi)的鈣無法充分利用,容易引起骨折、牙齒脫落和骨骼變形。
早衰。為了延長保存期,方便面需要油炸,炸后的油脂經(jīng)過氧化會產(chǎn)生過氧化脂質(zhì),它不但使食物品質(zhì)降低,還易加速人體衰老。因此,發(fā)現(xiàn)面餅變色或有哈喇味,就不要吃了。
由此可見,方便面不健康的說法是有科學(xué)依據(jù)的。但作為應(yīng)急食品,不讓大家吃也不可能。專家提醒,如果講究方法,方便面也可以吃得比較健康。
盡量煮著吃。美國波士頓馬薩諸塞州綜合醫(yī)院胃腸專家布萊登實(shí)驗(yàn)發(fā)現(xiàn),與新鮮面條比,人體更難消化方便面,這與其中添加的化學(xué)物質(zhì)有關(guān)。因此建議,方便面盡量煮著吃,煮過的面條更易吸收水分,有利腸胃消化。
倒掉第一次泡面的水。陳霞飛表示,如果擔(dān)心面餅里的油太多,可以先用熱水把面餅泡一遍,再把水倒掉。
醬料放一半。如果把方便面里的調(diào)味包全部加到一袋面里,很容易鹽分超標(biāo)。陳霞飛指出,一包面下鍋,最好除蔬菜包外,所有醬包、粉包最多加一半,能少放就少放。
搭配青菜、雞蛋吃。中國疾病預(yù)防控制中心營養(yǎng)與食品安全所副所長馬冠生說,方便面中的蛋白質(zhì)、維生素含量較少,吃的時候可加些蔬菜,如菠菜、西紅柿等,再加個雞蛋或豆制品,營養(yǎng)就全面了。
火腿腸不是好搭檔。不知何時起,火腿腸成了方便面的好搭檔。但范志紅提醒,這種搭配更傷健康。這兩者鹽和油都比較高,如果混在一起吃,身體所攝入的鹽會嚴(yán)重過量,經(jīng)常吃則容易導(dǎo)致感冒、血壓升高,加快骨鈣丟失。
絞股藍(lán)總甙片:養(yǎng)心健脾,益氣和血,除痰化瘀,降血脂。用于高血脂癥,見有心悸氣短,胸悶肢麻,眩暈頭痛,健忘耳鳴,自汗乏力或脘腹脹滿等心脾氣虛,痰阻血瘀者。 同仁堂三七粉: 跌打瘀血、外傷出血、產(chǎn)后血暈、吐血,衄血等血癥,冠心病、高血脂、高血壓等心腦血管疾病。 荷氏魚油軟膠囊:輔助降血脂。
健客價: ¥2991.用于高血壓、瓣膜性心臟病、先天性心臟病等急性和慢性心功能不全。尤其適用于伴有快速心室率的心房顫動的心功能不全;對于肺源性心臟病、心肌嚴(yán)重缺血、活動性心肌炎及心外因素如嚴(yán)重貧血、甲狀腺功能低下及維生素B1缺乏癥的心功能不全療效差; 2.用于控制伴有快速心室率的心房顫動、心房撲動患者的心室率及室上性心動過速。
健客價: ¥43用于抗血小板聚集,預(yù)防血栓形成。
健客價: ¥15安神,鎮(zhèn)靜,通經(jīng)活絡(luò),調(diào)和氣血,醒腦開竅。用于“黑白脈病”、“龍血”不調(diào); 中風(fēng),癱瘓、半身不遂、癲癇、腦溢血、腦震蕩、心臟病、高血壓及神經(jīng)性障礙。
健客價: ¥336安神,鎮(zhèn)靜,通經(jīng)活絡(luò),調(diào)和氣血,醒腦開竅。用于“黑白脈病”、“龍血”不調(diào);中風(fēng)、癱瘓、半身不遂、癲癇、腦溢血、腦震蕩、心臟病、高血壓及神經(jīng)性障礙。
健客價: ¥210安神、鎮(zhèn)靜,通經(jīng)活絡(luò),調(diào)和氣血,醒腦開竅。用于“黑白脈病”、“龍血”不調(diào);中風(fēng)、癱瘓、半身不遂、癲癇、腦溢血、腦震蕩、心臟病、高血壓及神經(jīng)性障礙。
健客價: ¥399心血管疾病用藥,有擴(kuò)張血管及抗菌消炎作用。用于冠狀動脈硬化性心臟病,血栓閉塞性脈管炎,并用于中心性視肉膜炎,小兒肺炎。
健客價: ¥221、用于伴有快速心室率的心房顫動的心功能不全;對于肺源性心臟病、心肌嚴(yán)重缺血、活動性心肌炎及心外因素的心功能不全療效差;2、用于控制伴有快速心室率的心房顫動、心房撲動患者的心室率及室上性心動過速。
健客價: ¥40溫補(bǔ)心腎,益氣助陽,活血通脈。用于治療心腎陽虛,心脈瘀阻引起的慢性心功能不全;竇房結(jié)功能不全引起的心動過緩、病竇綜合癥及缺血性心臟病引起的心絞痛及心電圖缺血性改變。
健客價: ¥11.5溫補(bǔ)心腎,益氣助陽,活血通脈。用于治療心腎陽虛,心脈瘀阻引起的慢性心功能不全;竇房結(jié)功能不全引起的心動過緩、病竇綜合癥以及缺血性心臟病引起的心絞痛及心電圖缺血性改變。
健客價: ¥121.本品可作為青霉素等β-內(nèi)酰胺類過敏或耐藥患者治療下列感染時使用:溶血性鏈球菌、肺炎鏈球菌等所致的急性扁桃體炎、急性咽炎、鼻竇炎;溶血性鏈球菌所致猩紅熱、蜂窩織炎;白喉及白喉帶菌者;氣性壞疽、炭疽、破傷風(fēng);放線菌??;梅毒:李斯特菌病等。 2.肺炎支原體肺炎。 3.肺炎衣原體肺炎。 4.衣原體屬、支原體屬所致泌尿生殖系感染。 5.沙眼衣原體結(jié)膜炎。 6.厭氧菌所致的口腔感染。 7.
健客價: ¥121.本品作為青霉素過敏患者治療下列感染的替代用藥:溶血性鏈球菌、肺炎鏈球菌等所致的急性扁桃體炎、急性咽炎、鼻竇炎;溶血性鏈球菌所致的猩紅熱、蜂窩織炎;白喉及白喉帶菌者;氣性壞疽、炭疽、破傷風(fēng);放線菌病;梅毒;李斯特菌病等。2.軍團(tuán)菌病。3.肺炎支原體肺炎。4.肺炎衣原體肺炎。5.其他衣原體屬、支原體屬所致泌尿生殖系感染。6.沙眼衣原體結(jié)膜炎。 7.空腸彎曲菌腸炎。8.百日咳。9.風(fēng)濕熱復(fù)發(fā)、感染性
健客價: ¥151.本品作為青霉素過敏患者治療下列感染的替代用藥:溶血性鏈球菌、肺炎鏈球菌等所致的急性扁桃體炎、急性咽炎、鼻竇炎;溶血性鏈球菌所致猩紅熱、蜂窩織炎;白喉及白喉帶菌者;氣性壞疽、炭疽、破傷風(fēng);放線菌??;梅毒;李斯特菌病等。 2.軍團(tuán)菌病。 3.肺炎支原體肺炎。 4.肺炎衣原體肺炎。 5.衣原體屬、支原體屬所致泌尿生殖系感染。 6.沙眼衣原體結(jié)膜炎。 7.厭氧菌所致的口腔
健客價: ¥8.6適應(yīng)癥為1.本品主要用于兒童及成年人青霉素等β-內(nèi)酰胺類過敏或耐藥患者治療下列感染時用:溶血性鏈球菌、肺炎鏈球菌等所致的急性扁桃體炎、急性咽炎、鼻竇炎;溶血性鏈球菌所致猩紅熱、蜂窩織炎;白喉及白喉帶菌者;氣性壞疽、炭疽、破傷風(fēng);放線菌??;梅毒;李斯特菌病等。2.肺炎支原體肺炎。3.肺炎衣原體肺炎。4.衣原體屬、支原體屬所致泌尿生殖系感染。5.沙眼衣原體結(jié)膜炎。6.厭氧菌所致的口腔感染。7.空腸彎曲
健客價: ¥121.依托紅霉素顆粒作為青霉素過敏患者治療下列感染的替代用藥:溶血性鏈球菌、肺炎鏈球菌等所致的急性扁桃體炎、急性咽炎、鼻竇炎;溶血性鏈球菌所致的猩紅熱、蜂窩織炎;白喉及白喉帶菌者;氣性壞疽、炭疽、破傷風(fēng);放線菌病;梅毒;李斯特菌病等。2.軍團(tuán)菌病。3.肺炎支原體肺炎。4.肺炎衣原體肺炎。5.其他衣原體屬、支原體屬所致泌尿生殖系感染。6.沙眼衣原體結(jié)膜炎。7.厭氧菌所致口腔感染。8.空腸彎曲菌腸炎。9
健客價: ¥91.本品作為青霉素過敏患者治療下列感染的替代用藥:溶血性鏈球菌、肺炎鏈球菌等所致的急性扁桃體炎、急性咽炎、鼻竇炎;溶血性鏈球菌所致的猩紅熱、蜂窩織炎;白喉及白喉帶菌者;氣性壞疽、炭疽、破傷風(fēng);放線菌?。幻范?;李斯特菌病等。2.軍團(tuán)菌病。3.肺炎支原體肺炎。4.肺炎衣原體肺炎。5.其他衣原體屬、支原體屬所致泌尿生殖系感染。6.沙眼衣原體結(jié)膜炎。7.厭氧菌所致口腔感染。8.空腸彎曲菌腸炎。9.百日咳。
健客價: ¥151.本品作為青霉素過敏患者治療下列感染的替代用藥:溶血性鏈球菌、肺炎鏈球菌等所致的急性扁桃體炎、急性咽炎、鼻竇炎;溶血性鏈球菌所致的猩紅熱、蜂窩織炎;白喉及白喉帶菌者;氣性壞疽、炭疽、破傷風(fēng);放線菌??;梅毒;李斯特菌病等。 2.軍團(tuán)菌病。 3.肺炎支原體肺炎。 4.肺炎衣原體肺炎。 5.其他衣原體屬、支原體屬所致泌尿生殖系感染。 6.沙眼衣原體結(jié)膜炎。 7.淋球菌感染。 8.厭氧
健客價: ¥361.本品作為青霉素過敏患者治療下列感染的替代用藥:溶血性鏈球菌、肺炎鏈球菌等所致的急性扁桃體炎、急性咽炎、鼻竇炎;溶血性鏈球菌所致的猩紅熱、蜂窩織炎;白喉及白喉帶菌者;氣性壞疽、炭疽、破傷風(fēng);放線菌??;梅毒;李斯特菌病等。 2.軍團(tuán)菌病。 3.肺炎支原體肺炎。 4.肺炎衣原體肺炎。 5.其他衣原體屬、支原體屬所致泌尿生殖系感染。 6.沙眼衣原體結(jié)膜炎。 7.厭氧菌所致口腔感染。
健客價: ¥121.本品作為青霉素過敏患者治療下列感染的替代用藥:溶血性鏈球菌、肺炎鏈球菌等所致的急性扁桃體炎、急性咽炎、鼻竇炎;溶血性鏈球菌所致猩紅熱、蜂窩織炎;白喉及白喉帶菌者;氣性壞疽、炭疽、破傷風(fēng);放線菌??;梅毒;李斯特菌病等。 2.軍團(tuán)菌病。 3.肺炎支原體肺炎。 4.肺炎衣原體肺炎。 5.衣原體屬、支原體屬所致泌尿生殖系感染。 6.沙眼衣原體結(jié)膜炎。 7.厭氧菌所致的口腔感染。 8.
健客價: ¥61.本品作為青霉素過敏患者治療下列感染的替代用藥:溶血性鏈球菌、肺炎鏈球菌等所致的急性扁桃體炎、急性咽炎、鼻竇炎;溶血性鏈球菌所致的猩紅熱、蜂窩織炎;白喉及白喉帶菌者;氣性壞疽、炭疽、破傷風(fēng);放線菌?。幻范?;李斯特菌病等。 2.軍團(tuán)菌病。 3.肺炎支原體肺炎。 4.肺炎衣原體肺炎。 5.其他衣原體屬、支原體屬所致泌尿生殖系感染。 6.沙眼衣原體結(jié)膜炎。 7.厭氧菌所致口腔感染。
健客價: ¥6.81.本品作為青霉素過敏患者治療下列感染的替代用藥:溶血性鏈球菌、肺炎鏈球菌等所致的急性扁桃體炎、急性咽炎、鼻竇炎;溶血性鏈球菌所致猩紅熱、蜂窩織炎;白喉及白喉帶菌者;氣性壞疽、炭疽、破傷風(fēng);放線菌??;梅毒;李斯特菌病等。 2.軍團(tuán)菌病。 3.肺炎支原體肺炎。 4.肺炎衣原體肺炎。 5.衣原體屬、支原體屬所致泌尿生殖系感染。 6.沙眼衣原體結(jié)膜炎。 7.厭氧菌所致的口腔感
健客價: ¥41.本品主要用于兒童及成年人青霉素等β-內(nèi)酰胺類過敏或耐藥患者治療下列感染時用:溶血性鏈球菌、肺炎鏈球菌等所致的急性扁桃體炎、急性咽炎、鼻竇炎;溶血性鏈球菌所致猩紅熱、蜂窩織炎;白喉及白喉帶菌者;氣性壞疽、炭疽、破傷風(fēng);放線菌病;梅毒;李斯特菌病等。 2.肺炎支原體肺炎。 3.肺炎衣原體肺炎。 4.衣原體屬、支原體屬所致泌尿生殖系感染。 5.沙眼衣原體結(jié)膜炎。 6.厭氧菌所致的口腔感
健客價: ¥7溫補(bǔ)心腎,益氣助陽,活血通脈。用于治療心腎陽虛,心脈瘀阻引起的慢性心功能不全;竇房結(jié)功能不全引起的心動過緩、病竇綜合癥及缺血性心臟病引起的心絞痛及心電圖缺血性改變。
健客價: ¥791.房性心律失常(心房撲動、心房纖顫轉(zhuǎn)律和轉(zhuǎn)律后竇性心律的維持)。 2.結(jié)性心律失常。 3.室性心律失常(治療危及生命的室性期前收縮和室性心動過速以及室性心律過速或心室纖顫的預(yù)防)。 4.伴W-P-W綜合征的心律失常。 依據(jù)其藥理學(xué)特點(diǎn),胺碘酮適用于上述心律失常,尤其合并器質(zhì)性心臟病的患者(冠狀動脈供血不足及心力衰竭)。
健客價: ¥34