夏季適當吃毛豆可預防營養(yǎng)不良

2014-06-21 來源：健客網(wǎng)社區(qū) 標簽：掌上醫(yī)生喝茶減肥一天瘦一斤安全減肥 cps聯(lián)盟美容護膚

摘要：夏天氣溫高、濕氣重，人們出汗多，體力消耗較大，所以常常食欲不振、渾身乏力、易上火。其實，吃對食物，能幫你舒服度夏；但若吃錯了，反而更令你酷暑難耐，甚至引發(fā)腸道不適。

　　近日，美國“健康”網(wǎng)站刊文“夏季最好和最壞的食物”。對此《生命時報》記者采訪國內(nèi)相關權(quán)威專家，為您列出一張“消夏食物紅黑榜”。

　　紅榜

　　西瓜：中南大學湘雅醫(yī)院營養(yǎng)科教授李惠明告訴《生命時報》記者，西瓜營養(yǎng)豐富，含水量充足，是補充人體散失水分的佳選。但西瓜吃多了易傷脾胃，脾胃虛寒、消化功能差的人應少吃，尤其慎吃冷藏后的西瓜。

　　苦瓜：苦瓜等苦味食物中含有氨基酸、苦味素、生物堿等，具有抗菌消炎、解熱祛暑、提神醒腦、消除疲勞等多種功效。需注意的是，苦味食品一次別吃太多，否則容易引起惡心、嘔吐等不適反應。

　　西葫蘆：西葫蘆低脂肪、低能量，含有一定量的維生素和礦物質(zhì)，是夏季的完美蔬菜。

　　熱茶：北京中醫(yī)藥大學營養(yǎng)學教授周儉指出，喝一杯熱茶是解暑的法寶。飲用熱茶能促使毛孔張開，促進汗腺的分泌，還可以利尿，有助于降溫。英國科學家研究表明，熱茶的降溫能力大大超過冷飲制品，是消暑飲品中的佼佼者。

　　玉米：在夏天適量吃一些新鮮玉米，可以增進食欲。需要提醒的是，吃玉米時應注意嚼爛，以助消化，腹瀉者、胃寒脹滿者、胃腸功能不良者一次不可多吃。

　　薏米：薏米性味甘淡微寒，含有維生素B1和多種氨基酸。它具有利水消腫、健脾祛濕、清熱排膿等功效，是常用的利水滲濕食物。夏天用薏米和紅豆搭配煮粥，是很好的消暑食品。

　　毛豆：中國農(nóng)業(yè)大學食品科學與營養(yǎng)工程學院副教授范志紅告訴記者，夏天正當毛豆上市之時，適當吃一些能預防因大量出汗和食欲不振造成的營養(yǎng)不良、體能低落、容易中暑等情況。

　　黑榜

　　冰淇淋：冰淇淋是典型的高脂肪、高熱量食品，多數(shù)還含有大量飽和脂肪酸，甚至是反式脂肪，對健康不利。并且飯前吃冰淇淋，還容易影響食欲，導致營養(yǎng)不良。

　　燒烤：英國《每日郵報》刊登的一項研究稱，英國有關人員實地考察戶外燒烤的衛(wèi)生狀況后發(fā)現(xiàn)，燒烤架上每百平方厘米含細菌高達170萬個，這一數(shù)字甚至比馬桶坐墊上的高出124%。不僅如此，美國哈佛大學醫(yī)學院癌癥研究所的專家認為，高溫燒烤會產(chǎn)生雜環(huán)胺，而雜環(huán)胺與乳腺癌、結(jié)腸癌、胃癌、前列腺癌等多種癌癥有關。

　　冰鎮(zhèn)飲料：天氣炎熱時，痛痛快快喝一杯冰鎮(zhèn)飲料，是很多人的樂事。但中山大學公共衛(wèi)生學院營養(yǎng)流行病學教授、廣東省營養(yǎng)學會秘書長陳裕明告訴記者，如此一冷一熱，腸胃很難快速適應，可能會引起胃腸道痙攣性收縮，導致腹痛、腹瀉等癥狀。他提醒，可以少量喝一些冰鎮(zhèn)飲料，但要注意慢慢喝，讓腸胃有一個適應過程。

　　麻辣燙：李惠明提醒，路邊攤麻辣燙的原料很難保證新鮮、衛(wèi)生，并且綠葉蔬菜反復煮，也會產(chǎn)生亞硝酸鹽。夏天濕氣重，最好避免吃辛辣、油膩食物，飲食宜清淡。

　　散裝啤酒：扎啤保質(zhì)期一般較短，且需要在3℃～8℃時保存，而市場上出售的散裝扎啤，實際上是普通的鮮啤酒，即未經(jīng)過巴氏殺菌的啤酒。如果大排檔的衛(wèi)生環(huán)境不達標，就很容易出問題。

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預防和治療B族維生素缺乏所致的營養(yǎng)不良、厭食、腳氣病、糙皮病等。

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絕經(jīng)后和老年性骨質(zhì)疏松；慢性腎功能衰竭病人的腎性骨營養(yǎng)不良；手術后甲狀旁腺功能低下；維生素D依賴性佝僂??；自發(fā)性甲狀旁腺功能低下；低血磷性維生素D抵抗型佝僂??；假性甲狀旁腺功能低下。

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本品適用于有胃腸道功能或部分胃腸道功能而不能或不愿吃足夠數(shù)量的常規(guī)食物以滿足機體營養(yǎng)需求的腸內(nèi)營養(yǎng)治療的病人，主要用于： 1．代謝性胃腸道功能障礙 -胰腺炎 -腸道炎性疾病 -放射性腸炎和化療 -腸瘺 -短腸綜合征 -艾滋病病毒/艾滋病 2．危重疾病 -大面積燒傷 -創(chuàng)傷 -膿毒血癥 -大手術后的恢復期 3．營養(yǎng)不良病人的手術前喂養(yǎng) 4．腸道準備本品能用于糖

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