1過咸食物

　　人體對(duì)食鹽的生理需要極低，成人每天7克以下、兒童每天4克以下就足夠了。常吃過咸食物會(huì)損傷動(dòng)脈血管，影響腦組織的血液供應(yīng)，使腦細(xì)胞長(zhǎng)期處于缺血、缺氧狀態(tài)下，從而導(dǎo)致記憶力下降、大腦過早老化。

　　2含鉛食物

　　鉛能取代其他礦物質(zhì)鐵、鈣、鋅在神經(jīng)系統(tǒng)中的活動(dòng)地位，因此是腦細(xì)胞的一大“殺手”。含鉛食物主要是爆米花、松花蛋等。需要注意的是，“無鉛松花蛋”的鉛含量并不等于零，只是低于相應(yīng)的國家標(biāo)準(zhǔn)，同樣不宜大量食用。

　　3含鋁食物

　　世界衛(wèi)生組織指出，人體每天鋁的攝入量不應(yīng)超過60毫克，油條中的明礬是含鋁的無機(jī)物，如果一天吃50—100克油條，便會(huì)超過這個(gè)量。

　　4含過氧脂質(zhì)的食物

　　油溫在200℃以上的煎炸類食品及長(zhǎng)時(shí)間曝曬于陽光下的食物，如熏魚、燒鴨、燒鵝等含有較多過氧脂質(zhì)，它們會(huì)在體內(nèi)積聚，使某些代謝酶系統(tǒng)遭受損傷，促使大腦早衰或癡呆。

　　5含糖精、味精較多的食物

　　糖精攝入過多會(huì)損害大腦細(xì)胞組織;味精少量食用是安全的，但周歲以內(nèi)的嬰兒和妊娠后期的孕婦最好別吃。嬰兒食用味精有引起腦細(xì)胞壞死的可能;孕婦吃則會(huì)引起胎兒缺鋅，影響孩子智力發(fā)展。

　　給大腦開份營養(yǎng)清單

　　更專注多吃魚，練倒數(shù)

　　人的注意力與信息傳遞是否通暢有關(guān)。連接大腦神經(jīng)元的神經(jīng)纖維有一層髓鞘，正是它“掌管”著信息的傳遞。髓鞘非常喜歡歐米伽3脂肪酸，因此，多吃深海魚肉、魚油、核桃、南瓜籽等食物，能讓注意力更集中。

　　沙丁魚、三文魚等深海魚最好清蒸，烹飪時(shí)要做到少油少鹽，一周應(yīng)吃2~3次魚，每次2~3兩，用來代替紅肉。常吃核桃等堅(jiān)果確實(shí)有健腦效果，但它們含油量較高，每次最好只吃一小把。由于核桃含有豐富的膳食纖維和油脂，能潤(rùn)腸通便，所以有腹瀉和消化道感染癥狀的人應(yīng)少吃。

　　心理菜單：“許多心理因素也會(huì)影響注意力，”人們的注意力往往會(huì)被一些刺激性事件分散，如家人生病、與伴侶吵架等。此時(shí)要及時(shí)調(diào)整心態(tài)，積極解決問題，告訴自己只要有信心，沒有什么難題解決不了。

　　而告別“夜貓子”，學(xué)“百靈鳥”早睡早起，養(yǎng)足精神也很關(guān)鍵。此外，“計(jì)數(shù)訓(xùn)練法”能在一定程度上提高注意力，如睡前可以從100依次數(shù)到1，若能反復(fù)練習(xí)，注意力也能提高。

　　好心情多吃蛋肉，心懷感恩

　　大腦中的“快樂激素”多巴胺、神經(jīng)遞質(zhì)5-羥色胺，都能讓人愉悅。高油高脂飲食會(huì)導(dǎo)致多巴胺水平波動(dòng)，不利于情緒穩(wěn)定。

　　巧克力、黃豆、杏仁、雞蛋等富含苯丙氨酸的食物，能促進(jìn)多巴胺的形成;蛋類、肉類等蛋白質(zhì)豐富的食物富含色氨酸，有助于5-羥色胺的合成，它們都能讓心情變好。

　　“巧克力的糖分、飽和脂肪含量較高，應(yīng)盡量選擇可可粉含量高的黑巧克力，”每天最好只吃一小塊巧克力。而被大家忽視的雜糧、薯類和雜豆等富含維生素B1的食物能改善抑郁情緒，最好占主食的1/3。

　　心理菜單：我們?cè)绞瞧谂螣o時(shí)無刻的快樂，越容易失望和不滿。

　　1.專注于當(dāng)下，全身心感知此時(shí)此刻。

　　2.擺脫完美主義，學(xué)會(huì)接受不完美甚至失敗。

　　3.保持每周鍛煉3次，每次30分鐘，這能大大改善身心健康。4.始終心懷感恩，不妨將別人給你帶來的點(diǎn)滴恩惠記錄下來。

　　精神足喝杯綠茶，讀讀詩歌

　　咖啡含有咖啡因，是不少人防瞌睡的“靈丹妙藥”，但攝入過量，大腦垂體會(huì)興奮過度，不僅影響工作效率，還可能導(dǎo)致心慌、胸悶。因此，建議一次只喝一杯咖啡，一天別超過4杯。

　　提神醒腦還可以喝花茶或綠茶。上班前泡杯茶喝，對(duì)一天精神都有提升作用。中午喝一杯綠茶能提高大腦敏捷度，保持頭腦清醒，增強(qiáng)判斷力。

　　但要注意，失眠人群不適合飲用花茶或綠茶。此外，高脂食物容易讓人昏昏欲睡，最好少吃熱量過高的油炸食品和肥肉。

　　心理菜單：想要一整天保持足夠的精神頭，不妨試試以下小竅門：

　　1.做工間操，運(yùn)動(dòng)下僵硬的頸脖、四肢。

　　2.笑最能放松身心，處理完棘手工作后，不妨和同事開開玩笑，或看個(gè)笑話、搞笑視頻，給緊繃的神經(jīng)松綁。

　　3.冷水洗臉能快速提神醒腦。

　　4.每天至少快走半小時(shí)，幫助恢復(fù)大腦活力。

　　5.每天花10分鐘朗誦詩歌。

　　記憶強(qiáng)吃個(gè)蛋黃，曬曬太陽

　　記憶力的好壞與神經(jīng)元的興奮程度有關(guān)，而乙酰膽堿能促進(jìn)神經(jīng)元興奮。在臨床上，具有乙酰膽堿樣作用的藥物已用于治療認(rèn)知障礙。雞蛋、動(dòng)物肝臟和豆類等富含膽堿類物質(zhì)的食物，能促進(jìn)乙酰膽堿的合成，從而幫助你提高記憶力。

　　這些食物雖好，但不宜多吃。雞蛋中的膽堿主要集中在蛋黃，但40歲以上的人每天最好只吃1個(gè)雞蛋，40歲以下的健康人每天可吃1~2個(gè)雞蛋，高血脂患者則應(yīng)隔天吃一個(gè)。由于動(dòng)物肝臟膽固醇含量較高，健康人每周應(yīng)最多吃2次，每次別超過1兩，高血脂患者最好別吃。

　　值得一提的是，藍(lán)莓、草莓、西蘭花、胡蘿卜、大蒜、葡萄、菠菜、番茄等果蔬中富含抗氧化劑，能對(duì)抗自由基對(duì)大腦的損害，也能起到保護(hù)記憶力的作用。每天最好能吃6兩至1斤蔬菜，4~6兩水果，蔬果種類越豐富越好。

　　心理菜單：

　　1.多曬太陽。曬太陽能促進(jìn)神經(jīng)生長(zhǎng)因子生成，提升記憶。

　　2.每天冥想10分鐘。具體做法是：在安靜的房間里，坐在或躺在地板上，閉上眼睛，大拇指按小拇指，想象運(yùn)動(dòng)后美好的感覺，深呼吸30秒。然后大拇指按無名指，想象任何喜歡的事物30秒，再按中指回想一個(gè)受關(guān)愛的時(shí)刻30秒，最后用大拇指按食指，回想一個(gè)美麗的地方30秒。

　　3.改變舊習(xí)慣，換只手拿勺、刷牙、握鼠標(biāo)等。

　　4.鍛煉。美國哥倫比亞大學(xué)研究顯示，鍛煉可增進(jìn)大腦海馬神經(jīng)元生長(zhǎng)，這一腦區(qū)與記憶密切相關(guān)。

　　控欲望喝葡萄酒，多讀點(diǎn)書

　　多巴胺能讓人保持心情愉悅，但分泌過量又會(huì)導(dǎo)致人欲望過度。如香煙中的尼古丁能刺激神經(jīng)元分泌多巴胺，使人感到快感，導(dǎo)致吸煙上癮。

　　很多女人非常愛買鞋子，即便從來都不穿，這也是因?yàn)榕丝吹叫膬x的鞋子后，體內(nèi)的多巴胺就大量分泌，購買欲望被激發(fā)出來了。

　　當(dāng)然，多巴胺水平低也會(huì)影響大腦功能，甚至使人患上帕金森病。日常飲食中，應(yīng)少吃高脂高糖食物，適量喝酸奶，多吃蠶豆，紅葡萄酒等富含酪氨酸的食物，幫助穩(wěn)定多巴胺水平。

　　心理菜單：現(xiàn)代社會(huì)生存壓力大，競(jìng)爭(zhēng)激烈，很多人找不到歸屬感、安全感、被尊重感等。當(dāng)一個(gè)人的這些心理需求得不到滿足時(shí)，就容易通過滿足更低層次的需求和欲望來應(yīng)對(duì)，如暴飲暴食、吸煙、瘋狂購物等。

　　其實(shí)，內(nèi)心充實(shí)的人，欲望往往較少，對(duì)自己的定位也比較準(zhǔn)確，即便被領(lǐng)導(dǎo)責(zé)罵也能一笑了之，即便買不起房仍能保有一顆敢拼的心。平時(shí)應(yīng)通過多讀書、多出去運(yùn)動(dòng)、多和朋友相聚等方法，來保持自己內(nèi)心的充實(shí)，減少欲望。