藥膳是中華傳統(tǒng)養(yǎng)生文化的瑰寶,是中華醫(yī)學(xué)和中華烹飪下的產(chǎn)物,是歷朝醫(yī)學(xué)養(yǎng)生名家和民間食療文化的精髓,也是中醫(yī)在健康養(yǎng)生領(lǐng)域上取得的不朽成就。今天和大家科普一下藥膳師知識(shí)!
什么是藥膳師
藥膳師指具備專業(yè)的中醫(yī)藥膳學(xué)理論,并取得國(guó)家專業(yè)藥膳制作資格證書,得到國(guó)家單位認(rèn)證和許可的專業(yè)性人群。
藥膳是與營(yíng)養(yǎng)師的區(qū)別
但是現(xiàn)今人們對(duì)藥膳師的了解可能還停留在以為就是以前的營(yíng)養(yǎng)師的定位認(rèn)知上。然而,營(yíng)養(yǎng)師和藥膳師這兩大職稱,本質(zhì)上是不同的!營(yíng)養(yǎng)師是以營(yíng)養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)來(lái)制定營(yíng)養(yǎng)菜單或者添加營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充劑,而藥膳師是以中醫(yī)養(yǎng)生為基礎(chǔ)加入食材輔助治療。
藥膳師,一般指中醫(yī)藥膳師
首先它是在藥膳理論指導(dǎo)下,運(yùn)用營(yíng)養(yǎng)學(xué)、營(yíng)養(yǎng)治療學(xué)、營(yíng)養(yǎng)衛(wèi)生學(xué)、烹飪學(xué)等有關(guān)知識(shí)和技能。然后通過(guò)學(xué)習(xí)研究藥物和膳食搭配,以科學(xué)配比、合理分配、針對(duì)調(diào)理等方式,最終制作出的防治性及治療型專業(yè)藥膳,幫助人們攝取體內(nèi)所需營(yíng)養(yǎng),達(dá)到增強(qiáng)體質(zhì)、防病祛病的目的。
成為藥膳師需學(xué)習(xí)的專業(yè)知識(shí)需要哪些呢
它包括藥膳學(xué)的基礎(chǔ)知識(shí)、中醫(yī)基礎(chǔ)理論、疾病養(yǎng)生學(xué)、現(xiàn)代營(yíng)養(yǎng)學(xué),藥膳制作實(shí)操等多方面知識(shí)。而為了獲取全方面的藥膳信息,往往大部分藥膳師都會(huì)選擇學(xué)習(xí)許多專業(yè)的藥膳書籍。
以上就是關(guān)于藥膳師的知識(shí)的介紹,可知,一位真正的藥膳師需掌握及需要具備的知識(shí)涉及很多個(gè)方面,而一位優(yōu)秀的藥膳師,甚至是頂尖的藥膳師,除了需要自身鉆研學(xué)習(xí)外,同時(shí)也需要大量的時(shí)間去不斷積累經(jīng)驗(yàn)。
滋陰降火,用于陰虛火旺,潮熱盜汗,咳嗽,耳鳴遺精。
健客價(jià): ¥15.5舒利迭以聯(lián)合用藥形式,用于可逆性阻塞性氣道疾病的常規(guī)治療,包括成人和兒童哮喘。這可包括: 接受有效維持劑量的長(zhǎng)效β受體激動(dòng)劑和吸入性皮質(zhì)激素治療的患者。 目前使用吸入性皮質(zhì)激素治療但仍有癥狀的患者。 接受支氣管擴(kuò)張劑規(guī)則治療但仍然需要吸入性皮質(zhì)激素的患者。 注:本品對(duì)50μg/100μg規(guī)格不適用于患有重度哮喘的成人和兒童患者。
健客價(jià): ¥212疏肝解郁、寧心安神。用于肝郁傷神所致的失眠癥,癥見:失眠多夢(mèng),精神抑郁或急躁易怒,胸脅苦滿或胸膈不暢,口苦目眩,舌邊尖略紅,苔白或微黃,脈弦。
健客價(jià): ¥35本品適用于治療感染人類免疫缺陷病毒(HIV)的成人和12歲以上青少年(體重至少為40kg)。 在感染HIV患者中,無(wú)論患者人種如何,開始使用含阿巴卡韋的產(chǎn)品治療前,應(yīng)當(dāng)篩查是否攜帶HLA-B*5701等位基因。如果已知患者攜帶RLA-B*5701等位基因,不應(yīng)當(dāng)服用含有阿巴卡韋成份的產(chǎn)品
健客價(jià): ¥2840溫補(bǔ)腎陽(yáng),化氣行水。用于腎虛水腫,腰膝酸軟,小便不利,畏寒肢冷。
健客價(jià): ¥11.9溫補(bǔ)氣血。用于氣血兩虛,面色蒼白,氣短心悸,頭暈自汗,體倦乏力,四肢不溫,月經(jīng)量多。
健客價(jià): ¥11對(duì)原發(fā)性開角型青光眼具有良好的降低眼內(nèi)壓療效。對(duì)于某些繼發(fā)性青光眼,高眼壓癥,部分原發(fā)性閉角型青光眼以及其他藥物及手術(shù)無(wú)效的青光眼,加用本品滴眼可進(jìn)一步增強(qiáng)降眼壓效果。
健客價(jià): ¥15舒利迭以聯(lián)合用藥形式(支氣管擴(kuò)張劑和吸入皮質(zhì)激素),用于可逆性阻塞性氣道疾病的常規(guī)治療,包括成人和兒童哮喘。這可包括:1.接受有效維持劑量的長(zhǎng)效β2-激動(dòng)劑和吸入型皮激素治療的患者。2.目前使用吸入型皮質(zhì)激素治療但仍有癥狀的患者。3.接受支氣管擴(kuò)張劑常規(guī)治療但仍然需要吸入型皮質(zhì)激素的患者。
健客價(jià): ¥145清熱利濕。用于濕熱下注,足膝紅腫,筋骨疼痛。
健客價(jià): ¥46補(bǔ)腎益精。用于腎虛精虧所致的陽(yáng)痿不育、遺精早泄、腰痛、尿后余瀝。
健客價(jià): ¥19益氣復(fù)脈,養(yǎng)陰生津。用于氣陰兩虧,心悸氣短,脈微自汗。
健客價(jià): ¥31清熱利濕。用于濕熱下注所致的痹病,癥見足膝紅腫、筋骨疼痛。
健客價(jià): ¥23.5改善記憶,促進(jìn)生長(zhǎng)發(fā)育,免疫調(diào)節(jié)。
健客價(jià): ¥56舒利迭以聯(lián)合用藥形式(支氣管擴(kuò)張劑和吸入皮質(zhì)激素),用于可逆性阻塞性氣道疾病的常規(guī)治療,包括成人和兒童哮喘。這可包括:1.接受有效維持劑量的長(zhǎng)效β2-激動(dòng)劑和吸入型皮激素治療的患者等。
健客價(jià): ¥320用于防治維生素B族缺乏癥,也可用于食欲缺乏、消化不良的輔助治療。
健客價(jià): ¥2益氣生津,活血通脈。用于心氣不足,心陰虛弱引起的心血瘀阻,心悸氣短,胸悶作痛,自汗乏力,脈微結(jié)代;冠心病,心絞痛,心律不齊。
健客價(jià): ¥10.5本品用于治療臨床上明顯的高容量性和正常容量性低鈉血癥(血鈉濃度<125mEq/L,或低鈉血癥不明顯但有癥狀并且限液治療效果不佳),包括伴有心力衰竭、肝硬化以及抗利尿激素分泌異常綜合征(SIADH)的患者。(詳見說(shuō)明書)
健客價(jià): ¥529用于皮膚干燥及因季節(jié)變化所引起的皮膚瘙癢癥。
健客價(jià): ¥29滋陰補(bǔ)腎。用于腎陰虧損,頭暈耳鳴,腰膝酸軟,骨蒸潮熱,盜汗遺精。
健客價(jià): ¥15.5益氣,養(yǎng)陰生津。用于氣陰兩虧,心悸氣短,自汗。
健客價(jià): ¥20順氣降逆,消積止痛。用于嬰幼兒乳食內(nèi)滯證,食積證、癥見腹脹、腹痛、啼哭不安、厭食納差、腹瀉或便秘;中老年氣滯、食積證、癥見脘腹脹滿、腹痛、便秘;以及腹部手術(shù)后促進(jìn)腸胃功能的恢復(fù)。
健客價(jià): ¥18.5用于抗血小板聚集,預(yù)防血栓形成。
健客價(jià): ¥12益氣,養(yǎng)陰生津。用于氣陰兩虧,心悸氣短,自汗。
健客價(jià): ¥4.5滋陰清熱。用于潮熱盜汗,口干咽痛,耳鳴遺精,小便短赤。
健客價(jià): ¥11.5