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藥膳師是什么 大家對(duì)藥膳師了解多少

2019-02-19 來(lái)源:健客社區(qū)  標(biāo)簽: 掌上醫(yī)生 喝茶減肥 一天瘦一斤 安全減肥 cps聯(lián)盟 美容護(hù)膚
摘要:藥膳師指具備專業(yè)的中醫(yī)藥膳學(xué)理論,并取得國(guó)家專業(yè)藥膳制作資格證書,得到國(guó)家單位認(rèn)證和許可的專業(yè)性人群。

藥膳是中華傳統(tǒng)養(yǎng)生文化的瑰寶,是中華醫(yī)學(xué)和中華烹飪下的產(chǎn)物,是歷朝醫(yī)學(xué)養(yǎng)生名家和民間食療文化的精髓,也是中醫(yī)在健康養(yǎng)生領(lǐng)域上取得的不朽成就。今天和大家科普一下藥膳師知識(shí)!

什么是藥膳師

藥膳師指具備專業(yè)的中醫(yī)藥膳學(xué)理論,并取得國(guó)家專業(yè)藥膳制作資格證書,得到國(guó)家單位認(rèn)證和許可的專業(yè)性人群。

藥膳是與營(yíng)養(yǎng)師的區(qū)別

但是現(xiàn)今人們對(duì)藥膳師的了解可能還停留在以為就是以前的營(yíng)養(yǎng)師的定位認(rèn)知上。然而,營(yíng)養(yǎng)師和藥膳師這兩大職稱,本質(zhì)上是不同的!營(yíng)養(yǎng)師是以營(yíng)養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)來(lái)制定營(yíng)養(yǎng)菜單或者添加營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充劑,而藥膳師是以中醫(yī)養(yǎng)生為基礎(chǔ)加入食材輔助治療。

藥膳師,一般指中醫(yī)藥膳師

首先它是在藥膳理論指導(dǎo)下,運(yùn)用營(yíng)養(yǎng)學(xué)、營(yíng)養(yǎng)治療學(xué)、營(yíng)養(yǎng)衛(wèi)生學(xué)、烹飪學(xué)等有關(guān)知識(shí)和技能。然后通過(guò)學(xué)習(xí)研究藥物和膳食搭配,以科學(xué)配比、合理分配、針對(duì)調(diào)理等方式,最終制作出的防治性及治療型專業(yè)藥膳,幫助人們攝取體內(nèi)所需營(yíng)養(yǎng),達(dá)到增強(qiáng)體質(zhì)、防病祛病的目的。

成為藥膳師需學(xué)習(xí)的專業(yè)知識(shí)需要哪些呢

它包括藥膳學(xué)的基礎(chǔ)知識(shí)、中醫(yī)基礎(chǔ)理論、疾病養(yǎng)生學(xué)、現(xiàn)代營(yíng)養(yǎng)學(xué),藥膳制作實(shí)操等多方面知識(shí)。而為了獲取全方面的藥膳信息,往往大部分藥膳師都會(huì)選擇學(xué)習(xí)許多專業(yè)的藥膳書籍。

以上就是關(guān)于藥膳師的知識(shí)的介紹,可知,一位真正的藥膳師需掌握及需要具備的知識(shí)涉及很多個(gè)方面,而一位優(yōu)秀的藥膳師,甚至是頂尖的藥膳師,除了需要自身鉆研學(xué)習(xí)外,同時(shí)也需要大量的時(shí)間去不斷積累經(jīng)驗(yàn)。

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