你睡覺用的床墊,在出廠時(shí)就涂上了阻燃化學(xué)物,它會(huì)釋放出微量的甲醛氣體;你穿上剛剛干洗過的衣服,會(huì)讓自己接觸到三氯乙烯和正己烷的氣體或殘留物;你走進(jìn)廚房,給自己倒一碗蕎麥早餐,其中含有十幾種合成化學(xué)食品添加劑,包括阿斯巴甜;漢堡中讓你大快朵頤的牛肉,則來自巨型養(yǎng)牛場(chǎng),成千上萬(wàn)的牛擠在一起,吃的是生長(zhǎng)激素、開胃劑、抗生素和鎮(zhèn)定劑;你從藥品柜里拿出某種處方藥,然后吞下合成化學(xué)物質(zhì)的混合品……雖然,這些描述看上去有些夸張,但它真實(shí)地提醒著我們,要重新認(rèn)識(shí)身邊的衣食住行產(chǎn)品。
在生活中容易接觸到的化學(xué)物就有10萬(wàn)種
有一則漫畫也給衛(wèi)生部首席健康教育專家、解放軍總醫(yī)院營(yíng)養(yǎng)科研究員趙霖留下深刻印象:漢堡包、熱狗、炸薯?xiàng)l等“洋快餐”旁邊赫然寫著:“我們殺死的美國(guó)人和香煙殺死的一樣多!”他強(qiáng)調(diào)說,在喪失天然食品屬性的“洋快餐”中,重要的維生素、抗氧化物質(zhì)都損失殆盡,取代它們的是形形色色的化學(xué)添加劑。
第一階段:胎兒
大部分化學(xué)物質(zhì)對(duì)胎兒的危害都是成人的3—10倍。胎兒在媽媽腹中就要接受一系列的化學(xué)挑戰(zhàn)。空氣污染:多種多樣的空氣污染物,包括來自住宅的殺蟲劑和汽車尾氣等。家庭化學(xué)物:母親如果在懷孕期間頻繁使用以化學(xué)物為基礎(chǔ)的日用品,那么胎兒出生后哮喘的幾率更大。這些產(chǎn)品包括消毒劑、漂白劑、氣霧劑、空氣凈化劑、窗戶清潔劑、地毯清潔劑、干洗液和殺蟲劑,其中主要的化學(xué)元兇是甲醛。
第二階段:童年階段——食品添加劑
一旦離開了子宮,你就面臨化學(xué)威脅的包圍。食品添加劑:它們以合成色素、調(diào)味劑和防腐劑的形式出現(xiàn),存在于所有加工食品中。嬰兒食品:嬰兒的身體尚不足以吸收合成化學(xué)物質(zhì),這是過敏癥發(fā)生的首要原因。
相比,母乳中含有初乳,能幫助嬰兒抵御病毒性感染、流感等疾病。食品包裝:防污劑被用于數(shù)百種產(chǎn)品表面,在食品包裝中尤其普遍。
第三階段:少年時(shí)期——垃圾食品日常護(hù)理
這個(gè)時(shí)期容易出現(xiàn)如下問題。在外就餐:年輕人愛吃炸薯?xiàng)l和快餐,淀粉在油炸中會(huì)產(chǎn)生一種致癌物質(zhì)。濫用抗生素:青少年過度使用抗生素,會(huì)削弱免疫系統(tǒng)。個(gè)人護(hù)理品:包括洗發(fā)香波、須后水、化妝品和抗菌香皂,從中你平均會(huì)接觸200種新合成的化學(xué)物。有些成分被稱為“內(nèi)分泌擾亂素”,會(huì)影響激素水平,導(dǎo)致情緒變化或影響行為和大腦敏銳度。
第四階段:成年時(shí)期——車?yán)锔kU(xiǎn)
這時(shí)你體內(nèi)的毒素又增加了些“新品種”。職業(yè)危險(xiǎn):農(nóng)民接觸殺蟲劑,焊接工接觸錳氣體,他們患帕金森癥的平均幾率更高;理發(fā)師更容易得阿爾茨海默癥(老年癡呆),因?yàn)槌=佑|染發(fā)劑和燙發(fā)劑。車上的隱患:新車的內(nèi)飾、塑料和車漆等氣體,可能會(huì)讓你感覺到頭暈、惡心或喉嚨刺痛,這是因?yàn)橛泻ξ镔|(zhì)被吸入。
第五階段:老年時(shí)期——處方藥中毒
你體內(nèi)化學(xué)物的總負(fù)荷會(huì)在老年時(shí)達(dá)到一個(gè)臨界值。處方藥:至少有55種常用的藥品(比如抗生素和抗組胺劑)能造成方向感的喪失,削弱老年人的記憶力和認(rèn)知力。自來水中的生物積累:飲用水中攝入并吸收的氟化物已經(jīng)在骨頭里形成了生物積累,并使骨頭更加脆弱。假如你平時(shí)只喝瓶裝水,那么你老年時(shí)臀部骨折的可能性就會(huì)高得超出你的預(yù)計(jì)。