在歐洲花青素，被稱為“口服的皮膚化妝品”。美國(guó)人類營(yíng)養(yǎng)研究中心發(fā)現(xiàn)藍(lán)莓是花青素含量最豐富的水果，藍(lán)莓在40余種果蔬中的抗氧化能力排名第一。它可防止皮膚皺紋的提早生成，是目前自然界最有效的抗氧化物質(zhì)?？梢愿纳破つw彈性、減少皮膚病和波紋，甚至消除疤痕、祛除色斑、美白肌膚。佰利淘食品專家介紹，藍(lán)莓具有以下功效：

　　可以改善血糖：糖尿病患者不宜吃甜食，但酸奶與藍(lán)莓搭配吃卻能起到調(diào)節(jié)血糖的作用，使患者血管擴(kuò)張，從而降低血壓，保護(hù)心臟、腎臟，防止糖尿病并發(fā)癥。

　　可以提升視力：醫(yī)學(xué)研究顯示藍(lán)莓中的花青素可促進(jìn)視網(wǎng)膜細(xì)胞中視紫質(zhì)(Rhodopsin)的再生成，并可增進(jìn)視力。對(duì)于夜間駕車者，長(zhǎng)時(shí)間注視屏幕的人等都有幫助。在二次大戰(zhàn)時(shí)英國(guó)皇家空軍飛行員在進(jìn)行夜間轟炸飛行任務(wù)前，會(huì)配給含有藍(lán)莓的飲食。

　　國(guó)際毒理學(xué)等權(quán)威雜志報(bào)道，自由基可引發(fā)100多種疾病，包括各種癌癥、心腦血管疾病、動(dòng)脈硬化、衰老、糖尿病等。藍(lán)莓含有大量生理活性物質(zhì)，被稱為果蔬中“第一號(hào)抗氧化劑”，能保護(hù)細(xì)胞，避免受過(guò)氧化物的破壞，它具有防止功能失調(diào)、改善短期記憶、提高老年人的平衡性和協(xié)調(diào)性等作用。

　　專家建議大家平時(shí)有條件的話可以多食些藍(lán)莓，當(dāng)然不是說(shuō)藍(lán)莓就是長(zhǎng)生不老的靈丹妙藥了，更重要的是自己心態(tài)，心里覺(jué)得年輕國(guó)自己就不會(huì)老了。