對抗流感，除了積極鍛煉和及時治療之外，健康飲食也至關(guān)重要。美國《健康》雜志最新載文，刊出美國營養(yǎng)飲食協(xié)會專家卡倫·安賽爾博士總結(jié)出的“對抗流感的超級食物”。

　　1．深海肥魚。三文魚、金槍魚和鯖魚等深海肥魚富含有助于提高人體免疫力的歐米伽3脂肪酸。該脂肪酸可減少人體慢性炎癥，降低多種疾病危險(xiǎn)，同時也有助于抗擊感冒和流感病毒。

　　2．牡蠣。在各種海鮮中，牡蠣的鋅含量最豐富。鋅有助于人體抗擊流感。《加拿大醫(yī)學(xué)雜志》刊登一項(xiàng)研究發(fā)現(xiàn)，服用鋅補(bǔ)充劑可以縮短成人感冒期。

　　3．大蒜。大蒜里所含的硫化物大蒜素具有殺菌消毒的作用，分解后可產(chǎn)生大量的抗氧化劑。生吃大蒜效果更佳。另外，研究還發(fā)現(xiàn)，服用大蒜素補(bǔ)充劑12周，感冒幾率明顯降低。

　　4．柑橘類水果。近期研究發(fā)現(xiàn)，增加維生素C的攝入對預(yù)防感冒非常有效。橙子、檸檬、橘子、葡萄柚等柑橘類水果都含有豐富的維生素C。

　　5．茴香籽。茴香籽是一種自然除痰劑，可化痰止咳?？捎?.5茶匙茴香籽開水浸泡15分鐘，加入蜂蜜飲用，可防止感冒。

　　6．酸奶。2011年一項(xiàng)研究發(fā)現(xiàn)，酸奶等含益生菌的食物不僅有益消化道健康，而且有助于降低上呼吸道感染，減少流感發(fā)病率。

　　7．茶。無論是紅茶、綠茶或白茶，都含有大量的抗氧化劑兒茶素。2011年，日本研究發(fā)現(xiàn)，服用兒茶素膠囊5個月，流感發(fā)病率降低75%。

　　8．紅辣椒。維生素C不但能對抗疾病，還能緩解一些嚴(yán)重的感冒癥狀，縮短病程。紅辣椒含有大量的維生素C。一只紅辣椒含150毫克維生素C，是日推薦量的1.5倍。

　　9．牛奶。常喝牛奶可補(bǔ)充必要的維生素D。維生素D不僅有益骨骼健康，預(yù)防心臟病，還有助提高免疫力。

　　10．蘑菇。蘑菇中富含的微量元素硒有助白細(xì)胞產(chǎn)生細(xì)胞活素清除病毒。蘑菇中的葡聚糖是一種可對抗感染的抗菌型糖類。蘑菇品種很多，可以煮湯、做沙拉或者小菜。

　　11．去皮雞胸肉。雞肉等瘦肉蛋白堪稱抗流感食物主力軍。人體不僅需要蛋白質(zhì)增強(qiáng)肌肉，而且需要其增加抗體抗擊體內(nèi)炎癥。蛋白質(zhì)來源包括：雞肉、火雞、豬肉等，豆類、堅(jiān)果和奶制品中也含有大量的蛋白質(zhì)。

　　12．綠葉蔬菜。蔬菜顏色越深，營養(yǎng)越豐富。綠葉蔬菜含大量抗氧化劑，對感冒具有一定緩解作用。

　　13．藍(lán)莓。藍(lán)莓含有豐富的抗氧化劑，特別是花青素?？寡趸瘎┯兄谌梭w戰(zhàn)勝流感病毒，預(yù)防感冒。

　　14．黑巧克力。黑巧克力富含具有抗病屬性的多酚類物質(zhì)。黑巧克力中還含有增強(qiáng)免疫力的微量元素鋅。最好選擇可可粉含量在70%以上的黑巧克力。

　　15．堅(jiān)果。堅(jiān)果含有豐富的蛋白質(zhì)、健康脂肪和有益免疫功能的微量元素硒。這些營養(yǎng)都有助于提高免疫力，預(yù)防流感。

　　16．胡蘿卜和紅薯。橙色果蔬含有豐富的β胡蘿卜素。這種化學(xué)物質(zhì)能在身體里轉(zhuǎn)化成維生素A，它能增加T細(xì)胞數(shù)量，增強(qiáng)免疫，有效對抗呼吸道感染。

　　17．葵花籽。葵花籽是維生素E的最好來源之一。維生素E是一種抗氧化劑，對細(xì)胞壁具有保護(hù)作用。吃1盎司（約合28克）原味葵花籽可滿足維生素E日推薦量的30%。

　　18．燕麥片。燕麥中富含的β葡聚糖具有降脂和提高免疫力的作用。多項(xiàng)研究發(fā)現(xiàn)，常吃燕麥片等食物可防止上呼吸道感染，改善人體白血球活力，進(jìn)而幫助人體抗擊流感。