高考戰(zhàn)役的第一槍已經(jīng)打響，高考學(xué)子們在高考卷上揮灑著自己的智慧，開辟著通向?qū)儆谧约旱拇髮W(xué)之路，一路艱辛加之天氣炎熱，在高度緊張的考試氣氛以及高強度腦力考驗下，身體營養(yǎng)供給異常重要。

　　以下為廣大高考學(xué)子歸納了高考期間在營養(yǎng)供給方面的相關(guān)建議，望慎重以待。

　　一.注意食品安全。家庭用餐要購買新鮮的原輔料，熱菜燒熟煮透。建議不食用剩菜剩飯，不要外購涼菜熟食，不吃生食海產(chǎn)品和油膩、生冷、刺激性大的食品。外出就餐應(yīng)選擇餐飲服務(wù)食品安全量化等級較高的A、B級餐飲單位，點菜時盡量不點涼菜、燒鹵熟食、生食海產(chǎn)品、四季豆、冷加工糕點等高風(fēng)險的食品。不購買街頭攤點和流動攤販提供的食品。

　　二.科學(xué)合理膳食。考生最好在家庭、學(xué)校食堂和定點的餐飲單位就餐，注重均衡養(yǎng)，菜肴清淡，少葷多素，不要偏食，切忌暴飲暴食。

　　三.適量補充水分。夏天天氣炎熱，飲水以白開水為宜，不要用各類飲料代替飲水，不要喝太多冷飲，以免造成胃腸功能紊亂，引起腹瀉。

　　四.切忌盲目“換食”。家長應(yīng)參照考生平時的飲食習(xí)慣，在保證營養(yǎng)的前提下，

　　備考和考試期間考生該吃些什么才健康呢？

　　“高考期間，考生高度緊張，能量消耗大，必須從低糖、高蛋白及低脂原則出發(fā)，安排好考生的飲食營養(yǎng)。”

　　早餐：如果考生平時不喝牛奶或豆?jié){，那么考試期間最好不要喝，因為那樣有可能會引起腸胃不適，影響考試。豆?jié){和牛奶要喝溫?zé)岬模灰锩婕犹?，否則容易引起脹肚等不適癥狀。有的考生喜歡早上起來喝一杯咖啡，這是不可取的，因為咖啡易引起心慌和尿頻。考生也可以在早餐時喝一杯鮮榨果汁，但也不宜放糖。不要吃油炸的和奶油蛋糕一類的食品，也不能吃得過咸。

　　營養(yǎng)食譜：方案1：雜糧粥(米+豆類品)、菜肉包子、雞蛋、牛奶或豆?jié){、蘋果。方案2、雞蛋掛面(雞蛋、面條、青菜)、酸奶、蘋果。方案3、炒米粉(米粉、瘦肉、豆芽)、牛奶或豆?jié){、香蕉。方案4、豆沙包或鮮肉小包、小米粥或玉米粥、雞蛋、牛奶、香蕉或菠蘿。方案5：全麥面包片、雞蛋、牛奶、番茄。

　　中餐：中餐要提供足夠的熱量和營養(yǎng)素，多攝入肉類、雞蛋、豆腐等食品，能為午后學(xué)習(xí)及考試提供能量及營養(yǎng)儲備，同時要防止暴飲暴食，以免加重腸胃負(fù)擔(dān)，吃得過飽可使大腦靈敏度降低，影響復(fù)習(xí)或者考試發(fā)揮。搭配原則：150~200克主食，3~4份菜葷素搭配、1份湯、水果適量。

　　“午餐要吃得比平時少一些，大概七八分飽就可以了，否則容易肚子脹。如果考生食欲不好，可在飯前喝一小碗鮮雞湯、鮮魚湯或去油的骨頭湯等，可以刺激胃液分泌，增加食欲。”另外，用餐一小時后可以喝一瓶酸奶，促進消化。

　　營養(yǎng)食譜：主食：饅頭、花卷、炒米飯、面條等。葷菜：清蒸魚、鹽水蝦、梅汁排骨、五香牛肉、番茄炒雞蛋、肉片豆腐燉蘑菇等。素菜：核桃山藥炒香干、白菜燒豆腐、炒香菇胡蘿卜絲、涼拌百合黃花菜、炒海帶綠豆芽、西芹炒百合等。湯：排骨冬瓜湯、番茄雞蛋湯、紫菜湯、海帶蘑菇雞汁湯等。

　　晚餐：晚餐也要提供足夠的熱量和營養(yǎng)，搭配原則：100克~150克主食，3~4份菜葷素搭配、1份湯、水果適量，可以多吃一些木耳或是海帶類的食物。家長應(yīng)注意飲食的色、香、味、形搭配，同時配以開胃菜，以引起考生食欲。另外，睡前最好洗個澡，喝一杯溫牛奶或一小碗小米粥、玉米粥，也可在開水中加點醋服用，有利于睡眠。

　　營養(yǎng)食譜：主食：饅頭、軟米飯、包子、發(fā)糕等。葷菜：紅燒魚、蔥爆雞塊、西芹牛柳或蝦仁、肉末豆腐。素菜：木耳西蘭花、香菇青菜、拌茄子、絲瓜竹蓀腰果、蘆筍百合等。湯：冬瓜湯、海米菜葉湯、酸菜湯、蘑菇湯等。

　　考前半小時或中途休息時可吃塊巧克力，其中富含的黃烷醇能增速大腦血流量，從而增加對大腦葡萄糖和氧氣的供應(yīng)。

　　此外，如果感冒，考生要吃清淡點，可以喝些清粥，同時補充維C，增強抵抗力。如果腹瀉，考生應(yīng)以流食為主，少吃油重的食物。女生如果“痛經(jīng)”，要多吃一些溫?zé)?、補血、安神的食物，例如銀耳羹、紅棗、豬肝湯等。